Zucchini - subspecies of pumpkin, cultúr melon forleathan. Tá an laíon de zucchini óga tairisceana, tá an táirge seo calorie íseal, go héasca digestible agus tá go leor substaintí úsáideacha ann, mar sin is féidir zucchini a chur leis na biachláir leanaí agus aiste bia. Ó zucchini agus zucchini is féidir leat éagsúlacht miasa úsáideach agus íogair a ullmhú, lena n-áirítear anraithí.
Anraith uachtar íogair aiste bia ó zucchini
Is calorie íseal í seo, ach tá an-mhias sásúil ann. Anraith Cook - simplí agus tapa.
Comhábhair:
- Meánmhéid zucchini óg - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- soilire - 2-3 gais;
- Tá uachtar géar tiubh - 100 ml;
- broth nó uisce - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 spúnóg bhoird. spúnóga;
- peirsil glas - 0.5 bhíoma;
- greimíní dill - 0.5 bhíoma;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- salann;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Crioinn an oinniún agus sábhálann sé i sáspan in ola go dtí go n-athraíonn an solas an solas. Cuirtear zucchini i ciúbanna beaga, agus cairéid scafa - tuí gearr tanaí. Leideanna soilire, greens eile agus gairleog mionghearrtha go mín.
Cuir an scuais agus na cairéid mionghearrtha leis an sospan agus é a líonadh le brat nó le huisce. Cócaigh an anraith ar theas íseal ar feadh thart ar 8-10 nóiméad. Bain as teas agus cuir greens agus gairleog. Piobar agus saillte. Déantar an anraith críochnaithe a phróiseáil i cumascóir go dtí éide. Cuir uachtar géar agus meascán. Sula ndéantar freastal air, déanfaimid maisiú le Greens.
Anraith dóite
Is féidir leat anraith glasraí "dín saill" a chócaireacht le zucchini - is é an t-oideas an-simplí.
Comhábhair:
- Meánmhéid zucchini óg - 1 ríomhaire.
- brocailí -200 g;
- soilire - 2 Eascraíonn;
- peirsil glas - 0.5 bhíoma;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- Leek - 1 gas;
- greamaigh trátaí gan leasaithigh - 2 tbsp. spúnóga;
- broth nó uisce - 0,6-1 l;
- Piobar dearg spicy - le blas.
Ullmhúchán
Gearrann muid an courgette isteach i ciúbanna beaga, roinn an brocailí isteach i gciseáin. Boil go léir i brat nó uisce ar feadh 8 nóiméad. Tá glasaigh, geallta soilire agus gairleog brúite go héadrom. Déantar seo go léir agus an anraith a phróiseáil i cumascóir go dtí aonchineálacht. Cuir an trátaí agus an séasúr le piobar te. Déan go mór meascán agus díothú thar na cupáin anraith. Glacamar na cainneanna isteach sna fáinní tanaí agus cuirim beagán i ngach cupán. Is féidir leat spúnóg uachtar géar nó iógart beo neamh-mhiotáilte tiubh a chur leis. Just a aisling ar cothaitheoir.
Anraith sicín le zucchini i stíl na hÁise
Comhábhair:
- filléad sicín - 200-300 g;
- Meánmhéid zucchini óg - 1 ríomhaire.
- Pónairí glasa óga - 100 g;
- Leek - 1 gas;
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- broth nó uisce - 0,8-1 l;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- Piobar dearg spicy - le blas;
- spíosraí le haghaidh ullmhú brat (duille bá, piobar-piseanna, clóibh) - le blas;
- Greens éagsúla (peirsil, coriander) - ½ bhíoma;
- sauce soy - 1-2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Gearrtar an fhilet sicín i stiallacha gearr tanaí agus tá sé sásta i thart ar 1 lítear uisce (le spíosraí) go dtí go bhfuil sé beagnach réidh. Déantar cuachta agus piobair milis a chopped le gearrtha gearr, gearrthaimid na cainneanna sna ciorcail. Roinnimid na pónairí óga - gach pod - i 3-4 codanna. Cuir na glasraí leis an bpac, áit a bhfuil an fheoil bruite sa bhrat. Cook i nóiméid 5-8. Díreach sula bhfónann tú, séasúir an anraith le luibheanna mionghearrtha, gairleog, piobar te agus an soy sauce. Sa anraith seo de courgettes is féidir leat a chur agus prátaí óga - 2-3 ríomhaire.
Anraith pumpkin agus zucchini le veal óg agus fíon tábla solais
Comhábhair:
- veal (tairisceana) - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- laíon de muscat pumpkin - 100 g;
- zucchini óg - 1 ríomhaire.
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- lintilí dearga - 100 g;
- ola glasraí - 4-5 spúnóg bhoird;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- fíon tábla solais (bán nó bándearg) - 200 ml;
- spíosraí tirim - le blas;
- Greens (peirsil, coriander);
- salann.
Ullmhúchán
Déanfar gearrthóg a ghearradh i stiallacha tanaí, gearr (leis an gcur chuige seo, déanfar an fheoil a chócaráil go tapa - leath uair an chloig), agus oinniúin - tuí tanaí. Sábháil an oinniún sa sáspan go dtí go athraíonn an dath. Cuir an fheoil, cuir gach rud éadrom ar an bhfíon, cuir an fíon le beagán a chur agus a dhoirteadh, clúdaigh sé le clúdach agus é a mhúchadh go dtí go bhfuil sé beagnach réidh, más gá uisce a dhoirteadh. Idir an dá linn, na glasraí a ullmhú. Déanfaimid gearrtha pumpkin, zucchini agus piobar le slatanna. Ar feadh 10 nóiméad agus ullmhacht feola, cuirimid glasraí agus lintilí nite leis an sáspan, cuirfimid meascán agus cócaireacht ar fad le chéile ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir uisce agus cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad eile. Doirtimid amach ar phlátaí agus séasúr le spíosraí, garlic agus greens.
Má theastaíonn oidis uait le haghaidh anraithí úsáideacha agus blasta eile, tá siad anseo: anraith spionáiste , anraith brocailí .