Ón oidis an lae inniu, beidh tú ag foghlaim conas císte uachtar géar uachtar a ullmhú sa bhaile. In ainneoin an iliomad milseoga éagsúla na laethanta seo, ní chaillfidh an císte baile seo tóir agus tá sé i gcónaí ag éileamh.
Císte "Smetannik" - oideas clasaiceach simplí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 280 g;
- uibheacha cearc mór - 3 ríomhaire.
- uachtar géar 20% - 260 g;
- siúcra gránach - 120 g;
- soda, fuascailte le fínéagar - 10 g;
- púdar cócó 30 g;
- salann - pinch;
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar le cion saill de níos mó ná 25% - 850 g;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- Siúcra Vanilla - 30 g;
Le haghaidh clárúcháin:
- cnónna - 180 g;
- seacláid - 30 g.
Ullmhúchán
Tar éis na comhábhair riachtanacha a ullmhú don chíste, leanamar ar aghaidh ag ullmhú na brioscaí. Chun seo a dhéanamh, measc na huibheacha le siúcra, caith pinch salainn agus, ag baint úsáide as meascthóir, cas an mais uibhe milis isteach i cúr iontach. Sa chás seo, ní mór gach criostail siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán. Ar an gcéad dul síos, leagamar uachtar géar agus cuisimid arís ar feadh cúig nóiméad. Anois, de réir a chéile, i gcodanna beaga, tugtar isteach plúr sifte, agus muid ag leanúint ar aghaidh ag buille. Ag deireadh an bhaisc cuir an sínín bácála múchta ar an bhfínéagar.
Tá foirm inbhainte de 22-23 ceintiméadar oilte go maith agus leathnaíonn sé leath an taos ullmhaithe. Cuir an fhoirm ar an lárleibhéal téite go 190 céim oigheann agus seasfaidh sé ar feadh cúig nóiméad déag.
Le linn an ama seo, cuir an púdar cócó leis an taos atá fágtha agus déan é a mheascadh le whisk nó leis an meascthóir céanna go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán agus go n-éireoidh sé dath aonfhoirmeach.
Nuair a bheidh sé réidh, bain an císte ar an gcliath agus lig dó fionnuar go hiomlán, agus idir an dá linn tá an fhoirm ar ais arís agus bácáiltear é ón gcliabhán seacláide taise atá fágtha ag an am céanna ag an teocht céanna.
Cé go ndéantar na cácaí a chócaráil agus a fhuaimniú, ullmhóidh siad an uachtar géar. Tá sé an-tábhachtach uachtar géar ardchaighdeáin a roghnú le céatadán ard saill, ar shlí eile scaipfear an uachtar go simplí, agus beidh an toradh díomá. Measc an uachtar géar saille fuaraithe le siúcra agus siúcra folaile agus buille an meascthóir ar luas ard go dtí go bhfuil sé flúireach, aerúil agus tiubh.
Déantar cácaí fuaraithe a ghearradh suas i dhá leath chothrom. Ar an mhias leathan, leagamar an chéad císte solais agus clúdaíonn sé le ciseal flaithiúil uachtar. Ansin cas an císte seacláide agus arís an uachtar. Níos mó a chuirimid arís éadrom, táimid ag smeach le huachtar agus é agus críochnaíonn muid le císte seacláide. Sa deireadh, clúdaímid an císte iomlán (barr agus taobh) le huachtar agus le meascán de seacláide grátáilte agus cnónna mionghearrtha. Déanaimid císte uachtar gleoite clasaiceach sáithithe ar feadh roinnt uaireanta an chloig agus is féidir linn triail a bhaint as.
Císte uachtar géar delicious ar bhealach meirgeach - oideas clasaiceach simplí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 1 gloine;
- uibheacha cearc mór - 3 ríomhaire.
- Ime - 160 g;
- siúcra gránach - 1 gloine;
- púdar bácála - 20 g;
- mil - 35 g;
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar le cion saill de níos mó ná 25% - 850 g;
- siúcra gránnaithe - 180 g;
- Siúcra Vanilla - 30 g;
Chun tuilte:
- coincheap - 40 ml;
- síoróip siúcra - 100 ml.
Ullmhúchán
Cuirtear uibheacha agus mil le huibheacha, cuirfear iad i ndabhach uisce agus téitear iad, ag bogadh, le boil. Ansin, cuirimid im agus meascán go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Anois, caithimid an púdar bácála, an plúr fuaite a dhoirteadh, coinnigh go dtí éide agus seasann sé ar an tine ar feadh seacht nóiméad eile
Cé go mbíonn na cácaí ag fionnadh, builleann an uachtar géar le siúcra agus siúcra folaile go dtí go bhfuil siad sásta agus aeir agus ullmhaíonn siad tuilte le haghaidh brioscaí.
Tar éis sin, líontaimid gach císte, clúdaíonn sé go fial leis an uachtar agus cuirfidh sé é ar bharr a chéile. Déanaimid an císte a shmeamhlú le huachtar ar an mbarr agus ar na taobhanna, sprinkle le cnónna brúite, púdar cócó nó brúiríní ó fhianáin. Tabharfaimid an císte dhá uair an chloig le haghaidh bualadh agus is féidir linn triail a bhaint as.