Ní dhéanfaidh aon ní a deir faoi thús an fhómhair mar thús an tséasúir muisiriún. Is iontas é an éagsúlacht beacáin inár bhforaoisí, ach is fíor fungas bán é an rí fíor muisiriún. Fragrant agus fleshy, tá sé idéalach chun príomh-miasa téamh an tséasúir a ullmhú - stew agus soups, an cinneadh deireanach a chuirimid in iúl duit san ábhar seo.
Anraith muisiriún ó bheacáin bhána reoite
Reoite - bealach iontach chun beacáin a choinneáil úr agus blasta ar feadh míonna fada, agus dá bhrí sin, ag bailiú san fhoraois níos mó ná mar is féidir leat a ithe i mbeagán ama, ná bí ar salann nó beacáin tirim, agus iad a ghlanadh agus iad a fhilleadh sa reoiteoir.
Comhábhair:
- ola olóige - 25 ml;
- beacáin bán - 290 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- im - 5 g;
- brainse de thyme;
- brat glasraí - 490 ml;
- dornán peirsil úr;
- uachtar - 35 ml;
- craiceann líomóide amháin.
Ullmhúchán
Tar éis breáire a chur thar tine meán le méid beag ola olóige, teas é agus é a úsáid chun na beacáin bhána dhofa agus mionghearrtha a rósta. Tar éis nóiméad, cuir na oinniúin leis na beacáin agus na oinniúin, cuir an t-im agus na duilleoga tirim triomaithe. Nuair a evaporates an taise iomarcach ó na beacáin, séasúir iad agus brat le chéile iad. Déan an anraith a chóireáil ar feadh thart ar 20 nóiméad, agus ansin leath a aistriú chuig an cumascóir agus cuir isteach na prátaí maisithe. Comhcheangail anraith le hábhar an brazair, spréig an anraith le haol, sprinkle le huachtar agus spréiceáil le peirsil.
Anraith muisiriún ó bheacáin bán triomaithe - oideas
Comhábhair:
- bagún - 55 g;
- oinniún corcra - 230 g;
- Pumpkin - 630 g;
- thyme - 2 brainsí;
- Beacáin bán triomaithe - 45 g;
- ola olóige - 15 ml;
- eorna péarla - 35 g;
- anraith sicín - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Sula fiuchadh anraith beacáin na beacáin bhána, clúdaigh na muisiriúin le huisce fuar agus fág é chun fanacht fliuch ar feadh na hoíche ar fad. Ina dhiaidh sin, déanann beacáin amach agus a ghearradh, agus ansin tús a chur leis an mbonn anraith.
Maidir leis an mbonn anraith, caithfidh tú píosaí bagún, oinniún agus ciúbanna púcáin a shábháil le chéile go dtí go nglacann na glasraí blush. In aice leis an anraith cuirfimid beacáin, thyme agus an eorna a dhoirteadh agus é a líonadh le brat. Fág na comhábhair le boil le chéile ar feadh leathuair an chloig, agus ansin buille an t-anraith le cumascóir faoi uisce.
Anraith uachtar muisiriún le beacáin - oideas
Comhábhair:
- Beacáin bán triomaithe - 15 g;
- uisce 240 ml;
- im - 25 g;
- scor - 45 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- Champignons - 530 g;
- broth sicín - 480 ml;
- uachtar - 65 ml;
- fíon bán tirim - 35 ml;
- ola olóige - 20 ml.
Ullmhúchán
Líon na muisiriún le huisce agus fág an scuab. Tar éis, an iomarca taise ag dul amach agus an uisce a bhrú, inar bhain na beacáin an taise. Leá an t-im agus bain úsáid as é chun na fáinní oinniún a ghléasadh le champignons agus gairleog. Cuir na beacáin bhána leis an meascán agus lig an beacán a mhaolú go hiomlán. Doirt an t-anraith le fíon agus lig í a ghlanadh ar feadh 2/3, ansin cuir uisce, ina raibh na beacáin ag fulaingt an taise, agus é a fhágáil chun evaporate. Doirt an anraith le broth sicín agus fág chun cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad. Abair an mhias le cumascóir agus fónamh uachtar.
Anraith muisiriún ceap le beacáin agus beacáin oisrí - oideas
Comhábhair:
- bagún - 115 g;
- broth - 1.4 lítear;
- Champignons - 230 g;
- beacáin oisrí - 180 g;
- beacáin bhána - 110 g;
- dornán de rís basmati;
- uachtar géar - 135 ml;
- im - 35 g.
Ullmhúchán
Cuir na slices bagúin ar fáil go dtí go dtagann na saill ar fad as na cinn. Cuid den draein saill, agus ar na maithe atá ann chun píosaí na muisiriún a tharrtháil. Nuair a ghlannaíonn an beacán an taise níos mó ó na beacáin, líon isteach iad le brat agus cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad. Cuir an rís agus cócaigh an anraith, ag fanacht le súmhlú na grán. Séasúir an anraith le uachtar géar agus im, séasúr agus lean ar aghaidh leis an blaiseadh.