Tá líon mór de oidis bácála ann, ach is é an tóir ar chruithneacht is mó tóir. Le cabhair ó chomhábhair chaighdeánacha: plúr, uisce, giosta agus salainn, is féidir leat bá iomlán a bhácáilte, is é an rud is mó ná an t-oideas ceart a fhios. Smaoinigh ar roghanna éagsúla maidir le cócaireacht arán álainn sa ábhar seo.
Arán cruithneachta le tosaigh seagal
Tá arán láidir ársa le seagal seagal aroma láidir, a dhéantar trí chócaireacht fhada agus comhréireanna speisialta de chomhábhair, agus tugann leaven nádúrtha blas íogair gan sourness don táirge.
Comhábhair:
- seagal seagal - 10 g;
- plúr - 790 g;
- im - 25 g;
- uisce 440 ml;
- siúcra - 25 g.
Ullmhúchán
- Measc an ferment seagal le 190 ml uisce agus tar éis an ferment a dhíscaoileadh go hiomlán, cuir isteach 190 g de plúr. Cruthaigh agus cuir an lá ar fad chun críche.
- Sa spúnóg ullmhaithe, doirt an t-uisce atá fágtha, cuir an plúr agus cuir an plúr leis.
- Fág ar feadh ceathrú uair an chloig. Tar éis an siúcra a chur leis an ola talún reoite agus an taos a ghlanadh.
- Síne agus déan an taos a mhilleadh cúpla uair agus cuir sé ar feadh cúpla uair an chloig é.
- Déan an taos a dháileadh i dhá phíosa agus srutháin bhabhta foirm, ag lúbadh imill an taos taobh istigh, ag gluaiseacht i gciorcal.
- Tabhair arán cúpla uair an chloig, ansin é a bhácáil san oigheann ag 250 céim ar feadh ceathrú uair an chloig, ag scaipeadh an táirge le huisce.
- Laghdaigh an teocht go dtí 210 céim agus é a bhácáil go dtí go bruite go hiomlán. Tá dath taitneamhach dearg ag an mbá críochnaithe agus cuireann sé fuaim fhuaim agus é ag cnagadh air.
Arán cruithneachta san oigheann
Bake arán cruithneachta cumhra, bán le do lámha féin, ag cur an phríomhábhar - an t-anam, faoi chumhacht aon hostess. Thairis sin, cuirtear na táirgí atá i gceist agus an t-am a chaitear ar chúiteamh le hábhar te, déanta tí, agus buíochas le gaolta freisin.
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- giosta úr - 15 g;
- uisce - 200 ml;
- ola glasraí - 25 ml.
Ullmhúchán
- Measc giosta le huisce téite go daichead céim, cuir 100 g de plúr. Tar éis sreabhadh, fág ar feadh leath uair an chloig chun cruthúnas a dhéanamh in te.
- Cuir ola glasraí ar an taos agus buille an taos ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig le meascthóir.
- Fan ar an méadú ar mhéid na taos, foirm báigh agus fág ar feadh uair an chloig a bhriseadh.
- Bácáil arán ag teocht 210 céim ar feadh leath uair an chloig.
Cruithneacht agus arán seagal sa déantóir aráin
Laghdaigh an t-arán úsáideach le seagal cruithneachta in oigheann aráin glúchadh na taos le láimh agus déanfaidh sé an próiseas bácála a ghiorrú.
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 210 g;
- plúr seagal - 180 g;
- bainne - 85 ml;
- uisce - 110 ml;
- ola glasraí - 25 ml;
- ubh - 1 píosa;
- giosta go tapa - 5 g.
Ullmhúchán
- Cuir bainne, uibhe, uisce agus ola glasraí sa bhácáil.
- Doirt dhá chineál plúr cite agus cuir giosta tirim gníomhach leis.
- Roghnaigh an modh cócaireachta "Bunúsach" le bácáil sa bhácús ar feadh trí uair an chloig, an chéad ráithe de uair an chloig, féachaint ar mhaolú an taos. Tar éis sin fanacht muid ar deireadh na cócaireachta, gan an oigheann a oscailt.
Arán cruithneachta i multivariate
Tá teicneolaíochtaí nua-aimseartha tar éis bogadh fada amach romhainn, agus anois cuireann cúntóirí leictreonacha arán a bhácáil gan do rannpháirtíocht. Faigh arán úr de phlúr cruithneachta ar feadh uair an chloig agus leath a d'fhéadfaí a bhuíochas leis an multivark.
Comhábhair:
- plúr - 840 g;
- uisce 450 ml;
- giosta tirim - 15 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
- Déan an giosta a dhíscaoileadh in uisce te, cuir siúcra agus plúr beag.
- Lig an taos go héadrom teacht suas, ansin cuir isteach an plúr atá fágtha, stir agus fág ar feadh uair an chloig.
- Foirm liathróid as an taos agus cuir é i mbabhla an multivark.
- Cuir an téamh ar ais ar feadh ceathrú uair an chloig, ansin é a casadh agus lig an taos chun cinn.
- Bake sa mhód "Bácáil" taobh amháin aráin ar feadh uair an chloig. An dara taobh, ag casadh an báistín, thart ar leath uair an chloig.