Is éisc bhradán bradán bándearg, nó bándearg bándearg íseal, saille próitéine, agus blas íogair is féidir leat taitneamh a bhaint as gan eagla a chur le punt breise. Bíonn bradán bándearg íogair mar thoradh ar dhathú milis bándearg an fhileéid, agus mar sin nuair a bhíonn sé ag ceannach, aird a thabhairt ar an táscaire seo, níor chóir go mbeadh dath an fhileta le feiceáil.
Is éard atá i recipes do miasa a úsáideann bradán bándearg nó a caviar delicatessen mórán, ach beimid ag smaoineamh ar an mbealach is coitianta maidir le cócaireacht - oideas do bhradán bándearg a bhácáiltear san oigheann.
Róstán bradán baked san oigheann le anlann ginger-mint
Comhábhair:
- bradán bándearg - 1 kg.
I gcás marinade:
- paprika talún - ½ cnap;
- zira - ½ cíp;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Le haghaidh anlann:
- maonáis íseal-saille - 2/3 cupán;
- ginger grátáilte - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog brúite - 1 cheann;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- mint úr (brúite) - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Meascar na comhábhair go léir don anlann i mias ar leith, clúdaigh sé le scannán agus cuirfimid é sa chuisneoir. Mo bhradán bándearg, é a thriomú agus cuireann sé 1.5-2 cm de dhoimhneacht ar fud na filléid. Measc an paprika, zir, im agus cuir an meascán seo isteach san incisions. Sprinkle le salann agus piobar agus lig go dtí go dtéann an oigheann suas go dtí 200 céim. Cé mhéad a bradán bándearg rósta san oigheann? Ar an meán 20-25 nóiméad, go dtí ullmhacht. Freastalaíonn muid ar iasc bácáilte le sauce agus le mias taobh ríse nó glasraí bácáilte.
Bradán bándearg baked i scragall iomlán
Éisc bácáilte i scragall, is féidir leat a bheith cinnte go mbeidh sé fós súgartha agus brúite, agus beidh bácáilte bándearg sa bhácáilte i maolúin i scragall freisin níos mó olach, cumhra.
Comhábhair:
Maidir le maonáis ghlas:
- maonáis - 150 g;
- fínéagar fíon - 2 cón.
- duilleoga spionáiste - 75 g;
- duilleoga uisce-uisce - 40 g;
- duilleoga peirsil - 40 g;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar.
I gcás bradán bándearg:
- salann, piobar;
- im - 50 g;
- oinniúin - 1 cheann.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair uile do maonáis glas i cumascóir le comhsheasmhacht aonchineálach. I cavity bándearg bradán bándearg chuirim im, salainn, piobar agus oinniúin mionghearrtha. Leagann ola agus séasúir beag an t-iasc ar an mbarr. Cuirimid bradán bándearg ar bhileog scragall agus déanann sé an maonáis go léir, agus cuirfidh sé é go dtí an oigheann 30-40 nóiméad (ag brath ar mhéid an iasc) ag 200 céim. Bíonn bradán bándearg iomláin, bácáilte san oigheann ar an mbealach seo, go maith le salad glasraí fuar.
Bradán bándearg bácáilte le cáis
Chun an t-oideas seo, ní gá iasc iomlán a bheith againn, ach slisní fillteán, a bhágaimid faoi screamh cáis crispy.
Comhábhair:
- bileog bradán bándearg.
Maidir le screamh cáis:
- cáis "Feta" - 400 g;
- maonáis - 300 g;
- cáis uachtar - 1 tbsp. spúnóg;
- "Bree" cáis - 200 g;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Preheat an oigheann go 200 céim. Ar an tráidire bácáil, cuir an scragall in ola le hola olóige, ar an mbarr - fuiléid nite agus triomaithe. I cumascóir, déan na comhábhair don screamhán cáise a mheascadh, is é an meascán a eascraíonn mar thoradh ar fhilléid bhealaithe. Cócaimid ar feadh 35-40 nóiméad. Freastal le prátaí bácáilte agus asparagus.
Bradán bándearg róstáilte in aerogrill
Granny, baked go hiomlán i n-uachtar géar - oideas simplí d'aerogrill. Éisc a chócaráil ar an mbealach seo, bíonn sé an-bhog agus juicy.
Comhábhair:
- bradán bándearg (meánmhéide) - 1 ríomhaire.
- plúr - 2-3 tbsp. spúnóga;
- im - 50 g;
- uachtar géar - 150 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Mo éisc, é a thriomú, crith sé i plúr agus cuir sé in im é go dtí go donn órga. Aistrímid bradán bándearg róstach isteach i bianna friochta glan, Doirt uachtar géar agus spriceáil le salann agus piobar. Chuir muid an mhias in aerogril agus cócairear ag teocht ard ar feadh 10 nóiméad (go dtosaíonn uachtar géar le mboilgeog). Béile réidh a ghearradh i gcodanna agus Doirt anlann uachtar géar.