Baineann na diúilicíní leis an teaghlach muileasc débhlasta agus is bia mara tráchtála tábhachtach iad, atá inchomparáideach ar luach na n-oisrí. Is féidir leat miasa éagsúla a ullmhú as iad, lena n-áirítear saladáin le diúilicíní, a bhfuil a gcuid oidis an-simplí. Is saladraí glasraí iad go háirithe go maith - tá feoil mhín na diúilicíní comhcheangailte go foirfe le glasraí, torthaí, rís, arbhar agus táirgí eile.
Sailéad simplí le diúilicíní
Salad na Meánmhara le diúilicíní - is é an t-oideas simplí, ach ní fhágfaidh an mhias gan aon duine.
Comhábhair:
- Tá diúilicíní úr - thart ar 1 kg;
- oinniún 1 ríomhaire.
- piobar dearg milis - 2 ríomhaire.
- trátaí aibí - 4 ríomhaire.
- ológa gan phótaí, ríomhairí dorcha nó solas -20;
- peirsil - 4-5 craobhacha;
- basil - 5-8 duilleoga;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- ola olóige breise 4-tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - le blas;
- talamh piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na diúilicíní a nite go críochnúil in uisce reatha fuar le scuab, agus iad ag baint úsáide as antenna agus fimbria. Déan iad a phíobáil in uisce fiuchphointe. Bain an bhlaosc agus roghnaigh an fheoil cheart. Gearrthaimid glasraí agus ológa. Ullmhaímid an fheistis: meascán gairleog brúite le im, salann, spíosraí agus sú líomóide. Cuirtear comhábhair uile an sailéid le chéile i mbabhla sailéad, a dhoirtear le feistis agus measctha. Anseo, tá slat diúilicíní delicious agus sláintiúil réidh le glasraí. Freastal dó go maith le fíonta tábla solais éadroma. Déanfaidh an salad simplí seo le diúilicíní aon tábla a mhaisiú.
Sailéad le diúilicíní picilte
Comhábhair:
- Tá diúilicíní úr - thart ar 1 kg;
- oinniúin dearg oinniún - 1 ríomhaire.
- Leek - 1 gas;
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- trátaí aibí - 4 ríomhaire.
- ológa éadroma - 20 ríomhaire.
- brocailí - 200 g;
- Rosemary úr - 4-5 craobhacha;
- basil - 5 duilleoga;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- ola olóige maighdean breise - 3 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
I gcás marinade:
- gairleog - 4-5 fiacail;
- líomóid - 1 píosa;
- fíon boird bán - 250ml;
- talamh piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh go cúramach le huisce fionnuisce úr fuar diúilicíní in uisce fiuchphointe. Tarraingimid an chuid inite, caitheann muid na sliogáin amach. Buaileann muid feoil na diúilicíní ar feadh 2 uair ar a laghad i meascán de fhíon bán, sú líomóide, gairleog brúite, piobar agus salann.
Roinntear na brocailí i gcloicíní, déan cócaireacht ar feadh 3-5 nóiméad agus iad a chaitheamh go colander. Gearrann na oinniúin dearga fáinní ráithe tanaí, agus cainneanna agus ológa - ciorcail, piobar - sreangáin ghearr. Déanann muid na trátaí a chosc go rialta.
Tá feoil diúilicíní marinated a thosú i colander, measctha i mbabhla sailéad leis an chuid eile de na comhábhair ullmhaithe. Séasúir an sailéad le ola olóige, gairleog, sú líomóid nó fínéagar fíonchaor éadrom nádúrtha. Maisímid le luibheanna úra. Sailéad le diúilicíní picilte - is é an t-oideas, mar a fheiceann tú, simplí, ach scagtha go leor.
Sailéad le diúilicíní agus arbhar
Comhábhair:
- Feoil úr diúilicíní (plátáilte nó picilte) - 300 g;
- arbhar (stánaithe) - 300g;
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- prátaí bruite - 3-4 píosa;
- iógart beo nádúrtha - 150ml;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- glas oinniún - 5-8 cleit;
- Greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Maidir le feoil diúilicíní ullmhaithe cuirfimid gráin arbhar stánaithe, oinniún glas mínithe, slisní prátaí bruite, piobar milis mionghearrtha. Séasúr le gairleog mionghearrtha agus Greens. Athbhreosla le iógart agus meascán. Is féidir leat, ar ndóigh, an salad a líonadh le feistis ola.
Is maith freisin salad diúilicíní a ullmhú le cáis. Chun seo a dhéanamh, cuir cáis ghrátáilte (gram 100-150) in aon cheann de na sailéid le diúilicíní agus glasraí. Cuirfidh an cáise feabhas mór ar an blas salad. Go ginearálta, is féidir le gach duine smaoineamh ar conas salad diúilicíní a dhéanamh, toisc gur táirge an-úsáideach agus blasta é mollusc ina bhfuil a lán substaintí luachmhara don chorp daonna.