Úsáidtear taosráin puff go minic i gcócaireacht. Agus ní hamháin le haghaidh milseáin bácála, ach freisin le haghaidh miasa, pizza agus miasa eile. Is féidir leat, ar ndóigh, taos réidh a dhéanamh sa siopa, agus ná dramhaíl a dhéanamh ar am agus go nerves. Ach is é tuairiméirí fíor bácála baile den tuairim nach féidir aon taos ceannaithe a chur i gcomparáid le taos ullmhaithe go neamhspleách. Go háirithe, níl an nós imeachta le hullmhú mar sin uafásach mar is cosúil ar an gcéad amharc. Lig dúinn dhá chruthúnas a thabhairt duit maidir le taos flaky a dhéanamh sa bhaile i gceart agus go tapa.
Conas a dhéanamh taos boast buí?
Beidh ort:
- 5 spéaclaí plúr (b'fhéidir beagán níos mó nó níos lú);
- 100 g de margairín nó im;
- 2 spúnóg bhoird siúcra;
- 2 spúnóg bhoird de phúdar bainne;
- 1.5 císteapón giosta triomaithe;
- 2 spúnóg salainn;
- 1 uibhe;
- 4 spúnóg bhoird ola glasraí;
- 1.5 spéaclaí uisce nó bainne.
Taos giosta cócaireachta
I gcoimeádán ullmhaithe Doirt leath gloine uisce te, tuaslagfaidh sé 1 spúnóg siúcra agus 1.5 spúnóg de ghiosta tirim. Fanfaimid go dtí go mbeidh an cúr déanta, agus cuir an siúcra agus an ubh atá fágtha leis. Cruthaigh go maith. Cuirfimid an plúr ar an mbord le sleamhnán, déan crois ann agus déan an bainne triomaithe, salann a dhoirteadh, agus ansin an ola glasraí agus an giosta caolaithe a dhoirteadh. Cuirfimid an t-uisce te nó an bainne atá fágtha. Ansin, cuirimid tús leis an taos a ghlanadh ó na h-imeall go dtí an ionad, go dtí go bhfuil an plúr go léir ceangailte sa taos. Ansin, ba cheart an taos a aistriú chuig soithigh mór, a chuimilt le plúr nó le ola glasraí agus a chur in áit te a d'oirfeadh. Tar éis 1.5-2 uair an chloig, ba chóir go mbeadh an taos ag teacht suas, ansin caithfear é a mheascadh go héadrom, agus arís a chur in áit te. Nuair a thagann an taos ar aghaidh an chéad uair eile - tá sé réidh.
Taosráin puff Cócaireachta
Rollaigh an chearnóg taos (ba chóir go mbeadh thart ar 8 mm le tiús an chiseal taos). Ansin scaipeadh é le sraith tanaí im im nó margairín (ach ní leádh). Tá imeall an taos, thart ar 5 cm, fágtha gan athrú. Fill an taos trí huaire ar leithead, agus ansin feadh an fad. Agus é a rolladh arís le sraith de 8 mm. Agus arís táimid ag dul as. Tá an ionramháil seo 3-4 huaire. Tá an taos réidh.
Conas a dhéanamh taos flaky, gan chaiteoir?
Beidh ort:
- 3 cupán plúr;
- 1 uibhe;
- 1 spúnóg bhoird vodca;
- 3/4 cupán uisce;
- 1/2 spúnóg salainn;
- 3 spúnóg de fhínéagar;
- 200 g im;
- 50 g eile de phlúr (le haghaidh meascán san ola).
Cócaire caidrimh gan sreangán
Sa umar, corraigh an uibhe, doirt sa vodca, agus cuir an oiread uisce in éineacht le 250 ml. Ansin doirt an fínéagar, agus ansin lean an salann agus é a mheascadh go dtí go bhfuil na criostail salainn sa leacht lánscartha. Is féidir leat an taos a chócaireacht gan uibheacha agus vodca a úsáid, sa chás seo ba chóir méid an uisce a mhéadú go dtí 1 cupán. Ach is fiú fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an taos le huibhe agus vodca i bhfad níos súile, agus tá bácála níos lush.
Ansin doirt an plúr isteach sa leacht de réir a chéile, ag corraigh sé le spúnóg. Gabh an taos. Beidh an comhsheasmhacht sách dlúth, agus ba chóir go mbeadh an taos go maith taobh thiar de na lámha. Déan an taos críochnaithe ansin i scannán bia agus é a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh tamaill (30-60 nóiméad).
Glac an t-im, fuaraithe sa chuisneoir, agus é a ghearradh i gciúbanna i mbabhla próiseálaí bia (cumascóir traidisiúnta). Ansin cuir 50 g de plúr agus buille go héadrom.
Taosráin puff a ullmhú
Rollaigh an cearnóg taos le tiús de thart ar 5-7 mm. Ansin cuirtear an taos ime mar thoradh air idir dhá bhileog de phár agus a rolladh amach le bioráin rollta
Anois tá a fhios agat conas caosrán puff a dhéanamh sa bhaile. Mar a fheiceann tú - níl sé chomh deacair.