Is snack is fearr leat cáis uachtar, ar féidir leat féin a dhéanamh go héasca. Is léir gurb é an buntáiste a bhaineann le cócaireacht sa bhaile - níl aon amhras ort, ní hamháin íogair, ach freisin nádúrtha, gan aon táirge breiseán.
Conas cáis bhaile a chócaireacht?
Ullmhaítear cáis próiseáilte sa bhaile tosaigh, ach éilíonn sé cur i bhfeidhm rialacha bunaithe, gan a mbeidh sé deacair nó fiú dodhéanta an toradh ceart a bhaint amach.
- Chun aon chos ar mhaitheoga a chomhlíonadh, ní mór duit ach cuar nádúrtha a cheannach, a dhéantar go héasca sa bhaile nó an táirge bunaidh a dhéanamh duit féin ó bhainne bó nó gabhar.
- Ba chóir go mbeadh an ola ar chaighdeán den scoth chomh maith, agus na huibheacha úr.
- Is féidir cáis uachtar a dhéanamh le líonadh éagsúla: liamhás, beacáin, luibheanna, gairleog, tuaslagáin agus fiú seacláid.
- Is fearr an mhias a úsáid le haghaidh dearadh táirge le bun tiús agus sciath istigh neamh-bata.
Cáis próiseáilte ó cháis teachín sa bhaile
Chun cáis próiseáilte a dhéanamh le do chuid féin, caithfidh tú cuar nádúrtha úr a roghnú, rud a bheidh mar an eochair chun rath i bhfeidhmiú an t-oideas. Beidh táirge siopa saorga agus gráin fós - ní gheobhaidh tú an uigeacht atá ag teastáil ó na hábhair shaorga.
Comhábhair:
- cáis teachín saille - 0,5 kg;
- im - 100 g;
- Soda - ½ cíp;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Déantar cáis teachín a mheascadh le soda, déanfar cumascóir a mhúnlú le huathchineálacht agus cuirfear ar folctha uisce le huisce fiuchta.
- Déan an mais teas go dtí go bhfuil an t-ábhar leá ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Braitheann an t-ubh le salann agus siúcra ar leithligh go dtí go mbeidh gach criostail tuaslagtha agus go gcuirtear isteach ar an mais leáite mar aon le im, teas suas beagán, stirring.
- Cuir an cáis leáite ón gcáis teachín sa refrigerator chun reo.
Cáis uachtar le Greens
Déanfar cáis phróiseáilte, a gcuirtear síos ar an oideas mar seo a leanas, le luibheanna úra a chur leis, rud a thugann an sneaiceanna réamhdhéanta ní hamháin blas agus blas piquantach, ach freisin cuma blasta. Go minic mar fhorlíonadh, úsáidtear dill agus peirsil, ach má tá tú ag teastáil, is féidir leat a thógáil agus an choiméarán, an gairleog fiáin, oinniúin glasa nó basil.
Comhábhair:
- cáis teachín saille - 0,5 kg;
- im - 100 g;
- Soda - ½ cíp;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- greens úr - 1 bunch;
- piobar - pinch.
Ullmhúchán
- Measc cáis teachín le soda i sáspan, cóireáil le cumascóir, cuir áit ar choimeádán le huisce fiuchphointe (folctha uisce).
- Cuir ubh a bhuaileann le salann agus siúcra, cuir im leáiteach, caith piobar piobar agus feith beagán.
- Tar éis dó an cáis teachín a leá agus a bheith ina cáise, bain an coimeádán ón teas, lig dó fuaraigh agus luibheanna úr brúite a mheascadh.
- Cuir an cáis bog comhcheangailte sa fuar a shocrú.
Cáis uachtar le ham
Tá cáis bhaile déanta de dhéantús cócaireachta fiú níos sile agus níos cothaithe, má chuireann tú é i ndiaidh an phróiseas de liamhás leá a chríochnú. Is fearr úsáid a bhaint as táirge deataithe nádúrtha de dhea-chaighdeán, ansin feabhsóidh sé go mór le blas an tsneaiceanna réidh.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- ola - 100 g;
- Soda - ½ cíp;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 0.5-1 cuisleán;
- ham - 150 g.
Ullmhúchán
- Leá an cáis teachín, talamh le soda, i ndabhach uisce, ag cur uibhe, salann agus siúcra buailte sa phróiseas.
- Bain an táirge críochnaithe as an tine agus cuir grátáilte fíneáil nó gearrtha i liamhás cumascóir.
- Tá an cáis uachtair críochnaithe le hamach corraithe agus fuaraithe.
Cáis próiseáilte ó bhainne gabhar
Má tá bainne gabhar ar fáil agat, ná caillfidh an deis cáis gabhar comhdhúile a éascú uaidh . Níl an táirge a fuarthas ach blasta, ach freisin an-úsáideach. Ní bheidh sciar an leon de na vitimíní agus na n-eilimintí atá sa táirge bunaidh fíor-iomarcach i do aiste bia, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos cothromaithe agus níos éagsúla.
Comhábhair:
- bainne gabhar - 5 lítear;
- líomóid - 1 píosa;
- im - 50 g;
- Soda - ½ cíp;
- ubh - 1 píosa;
- salann - ½ cnap;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
- Preheat bainne go 25 céim, doirt, stirring, sú líomóide agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt an mais isteach ar criathar le gearrtha uige agus crochtar os cionn babhla chun fáil réidh leis an meadhg.
- Sruthlaigh an cáis teachín mar thoradh air go dtí go réidh, cuir salann, ubh bhuille, soda, im agus meascán.
- Cuir an coimeádán leis an mbonn ar folctha uisce agus téigh sé suas le stirring leanúnach go dtí go bhfaighfear uigeacht éadroga éisc.
- Cuirtear an cáis gabhar críochnaithe sa fuar chun reoite.
Cáis próiseáilte le beacáin sa bhaile
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas cócaireacht le cáis leáite le beacáin. Le do líonadh is féidir leat úsáid a bhaint as beacáin atá ar fáil i gcónaí, agus beacáin foraoise, rud a dhéanfaidh difear dearfach ach ar shaintréithe blas an tsneaiceanna réamhdhéanta. Déantar mais muisiriún a réamh-friochta in ola go neamhspleách nó i gceannas le oinniún nó gairleog a chur leis.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- ola - 150 g;
- Soda - ½-1 cíp;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 0.5-1 cuisleán;
- beacáin - 350 g.
Ullmhúchán
- Measc cáis teachín le im, ubh, salann, sóid, cumascóir punch.
- Cuir an meascán creamy ar folctha uisce agus leáigh ar feadh 5-10 nóiméad.
- Cuir na muisiriúin slisnithe in ola glasraí agus cuir isteach iad i gcoimeádán leis an cáis críochnaithe.
- Cruthaigh an cáis uachtar agus an t-uisce.
Cáis próiseáilte le gairleog - oideas
Má tá an teicneolaíocht cáis próiseáilte cócaireachta agat, is féidir leat a dhéanamh go sábháilte le haghaidh turgnaimh chócaireachta lena rannpháirtíocht. Is é ceann de na daoine sin ná appetizer cócaráilte le gairleog agus maonáis. Is minic a chuirtear uibheacha sicín bruite den sórt sin, greens agus seirbhear iad mar sailéad nó a chomhlánú le mais spicy slices of bread, croutons.
Comhábhair:
- cáis próiseáilte - 250 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- maonáis - 2 cón.
- greens, paprika.
Ullmhúchán
- Sa garlic briseadh cáis comhleáite, cuir maonáis agus meascán leis.
- Freastal cáis friochta le gairleog, scaipeadh ar aran nó croutons, sprinkle le paprika agus sprinkle le luibheanna.
Cáis uachtar creamy - oideas
Ullmhaítear cáis uachtar comhcheangailte le bainne gan uibheacha a chur le chéile agus is maith leis seo go dtiocfaidh sé níos measa agus níos boige. Is gá duit an rogha bainne, cosúil le cáis teachín, a ghlacadh leis an bhfreagracht go léir, agus go héasca teach a ghlacadh. Más gá, is féidir blas an tsneaiceanna a shaibhriú trí greens mionghearrtha, gairleog, séasúir, snáithín slisnithe nó bagún deataithe a chur leis.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- ola - 150 g;
- bainne - ½ cupán;
- Soda - ½-1 cíp;
- salann - 0.5-1 cuisleán;
- breiseáin blaistithe.
Ullmhúchán
- Measc cáis teachín le soda agus bainne, punch go maith le cumascóir.
- Aistrigh an mais isteach sa sáspan, te le stirring leanúnach go dtí go leagtar na gráin chuartha go léir.
- Cuir salann, breiseáin, im chun blas, corraigh an sneaiceann réidh agus fionnuar.
Cáis próiseáilte seacláide
Le haghaidh fiacail milis, go háirithe cáis milis milis milis le blas seacláide. Chun delicacy a fháil sa bhunús leáite, cuir siúcra agus púdar cócó le blas a chur, a mheascadh go maith. Más gá, is féidir an sneaiceanna a fhorlíonadh le seacláid leáite dubh nó bainne, rud a chuirfidh a blas níos tarraingtí.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- ola - 150 g;
- bainne - ½ cupán;
- Soda - ½-1 cíp;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga nó le blas;
- púdar cócó - 60 g;
- Vanilla - le blas.
Ullmhúchán
- Comhcheangail cáis teachín, bainne agus sóid, cóireáil le cumascóir agus cuir áit ar folctha uisce.
- Tar éis thús an phróisis leá, cuirtear ime, cócó, siúcra agus fásilla leis.
- Aistrítear an cáis seacláide leáite go coimeádán oiriúnach agus é a fhuaraithe.
Cáis a phróiseáiltear i multivariate
Ullmhaítear cáis próiseáilte, a gcuirtear síos ar an oideas thíos, le cabhair ó fheiste ilchócaire. Gach gné na teicneolaíochta sa réimeas teochta ceart agus téamh comhionann na gcomhpháirteanna. Má roghnaíonn tú cáis teachín ardchaighdeáin agus tí , beidh an toradh thar a bheith dearfach.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- ola - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- Soda - ½ cíp;
- salann - ½ cnap;
Ullmhúchán
- Cáis teachín Razirayut le cumascóir sóid, ag cur ag deireadh an uibhe, salann, ola.
- Aistríonn siad an bonn isteach i ilchiste, téigh ar an modh Multipovar ag teocht 100 céim ar feadh 7 nóiméad.
- Tar éis an comhartha, oscail an clúdach agus cuir an mais ar feadh 7 nóiméad go leanúnach, ag coinneáil an fheiste sa mhodh "Téamh".