In ainneoin gur thosaigh an borradh le haghaidh bia mear inár réigiún le tamall fada ó shin, níor dhíol hamburgers blasta, mar sin, go praiticiúil in áit ar bith. Thosaigh cur chuige ar chócaireacht le faisnéis agus cruthaitheacht ach le déanaí. Anois tá an chuid is mó de na háitribh ag do chuid oideas bhurcaire féin. Tairgeann muid hamburger uathúil a dhéanamh sa bhaile, tar éis cúpla oidis simplí.
An t-oideas do hamburger sa bhaile
Díoltar bunáin do burgairí ar gach céim, ach molaimid iarracht iad féin a dhéanamh agus comparáid a dhéanamh idir cé mhéad is íogair a bheidh sa táirge tí, ní an siopa amháin.
Comhábhair:
Le haghaidh rollaí:
- plúr - 320 g;
- siúcra - 10 g;
- giosta - 10 g;
- uisce 155 ml;
- im - 55 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Do burgers:
- mairteoil talún - 540 g;
- Méinéin triomaithe - 1 spúnóg;
- Anlann Worcestershire - 25 ml;
- maonáis - 35 g;
- piobar milis - 70 g;
- ciseag - 60 g;
- oinniún dearg - 70 g;
- cáis - le blas.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas borgaire baile borga cosúil leis an oideas ar aon taos giosta bhunúsach. Déan giosta a chaolú in uisce te, milsithe agus doirt isteach sa phlúr mar aon leis an im leáite. Measc an taos ar feadh 15 nóiméad, agus ansin é a roinnt ina codanna agus fágtar cruthúnas ar feadh thart ar uair an chloig. Cuir na búnaí leis an ubh buailte agus fágáil iad a bhácáil ag 200 céim ar feadh 12 nóiméad.
Shocraigh muid gearrthóg hamburger clasaiceach a dhéanamh sa bhaile ó mhairteoil talún. Ar an ábhar sin, ba chóir duit feoil mhionaithe a chur le chéile le pinch salainn, sreabhadh agus oregano, agus ansin cuir le feoil feoil mionghearrtha le trastomhas beagán níos mó ná trastomhas bá. Fry na gearrthaí i bpron friochta téite go dtí go réidh, agus cuirfidh an scannán sleamhnán cáis thuas staighre.
Measc an chiseóg le maonáis agus an salann borgaire a eascraíonn as an mbarr, an bioráin, an piobar agus na fáinní oinniún. Clúdaigh gach rud le dara bun.
Conas hamburger a chócaráil le sicín sa bhaile?
Comhábhair:
I gcás hamburgers:
- feoil sicín - 530 g;
- cairéid - 35 g;
- stalk soilire;
- Gairleog triomaithe agus oinniúin - 1 spúnóg gach ceann;
- brú arán - 35 g;
- duilleoga leitís;
- buns.
Le haghaidh anlann:
- iógart - 115 ml;
- maonáis - 65 g;
- bainne - 45 ml;
- cáis gorm - 115 g;
- sú líomóide - 15 ml.
Ullmhúchán
Déantar sicín a ghearradh i feoil mhiochta agus é a chur le chéile leis na cairéid agus an soilire mionghearrtha is fearr. Ansin, cuir na oinniúin triomaithe le gairleog, cuir na greens agus roinn an mince isteach i gcodanna. Bíonn gach ceann de na codanna ina burgaire agus cuireann siad isteach i bioráin. Fry na cutlets le dath órga.
Beidh an anlann hamburger baile seo go leor neamhghnách. Mura bhfuil lucht leanúna cáis agat le múnla gorm, cuir aon cáis bhog eile in ionad dó go sábháilte ar do rogha féin. Chun an anlann a ullmhú, cuir na comhábhair go léir sa chumascóir le comhsheasmhacht uachtar. Leag an duille leitís ar bun, cuir an cutlet ar an mbarr agus cuir anlann cáis leis.
Cócaireacht hamburger-barbecue sa bhaile
Comhábhair:
I gcás borgairí agus anlann:
- bunáin do hamburgers;
- mionfheoil ó turcaí - 1.4 kg;
- oatmeal - 1/2 tábla;
- deatach leachtach - 1/2 císte;
- cáis chrua - 65 g;
- maonáis;
- anlann barbeque;
- piobar te - chun blas a chur air.
Do fáinní oinniún:
- oinniún - 130 g;
- beoir éadrom - 180 ml;
- plúr - 65 g.
Ullmhúchán
Cuir an mhin choirce isteach i plúr agus déan é a mheascadh leis an deatach leachtach, an fheoil mhionaithe agus an cáis ghrátáilte. Cuir an salann leis. Fry na gearrthaíní ón turcaí go dtí go bhfuil siad bruite. Maonáis measc le piobar te.
Ós rud é go mbeidh oinniúin do hamburgers sa bhaile fáinní oinniún, tá sé in am dul i ngleic leo. Gearr an oinniún isteach i fáinní tiubh agus snámh isteach i bhfráma solas ón plúr agus an beoir. Deep-fry go dtí tairisceana.
Bailigh na burgairí trí na gearrthaíní a chur ar bhrúnaí, ansin iad a uisce le maonáis, anlann barbeic agus clúdaíonn siad le fáinní oinniún.