Is féidir táirge bia a úsáid mar thoradh ar an zucchini ábhar íseal calórach agus é a úsáid fiú amháin san aiste bia is déine. Ina amhábhar, is annamh a úsáidtear an glasra seo, i gcoitinne, sula dtéann sé ar an mbord, téann sé faoi chóireáil teasa: cócaireacht, bácáil ag múchadh, friochadh.
Is fearr stew zucchini mar aon le glasraí eile: oinniúin, cairéid, prátaí, piobair, trátaí. Agus is féidir le blasanna nua an glasraí seo a fháil ar bhiastaí stiúrtha ó spuais de spíosraí agus de shéasúir éagsúla.
Sula ndéantar an próiseas a mhúchadh, gearrtar na glasraí go léir i gciúbanna agus iad friochta go dtí go bhfuil siad leath-bruite, nó fiú níos fearr go dtí go mbeidh crust aníos. Sa chás seo, coimeádfaidh na glasraí a gcruth agus, nuair a bheidh siad ag múchadh, ní dhéanfaidh siad isteach leite.
Oideas ar zucchini stewed le glasraí
Comhábhair:
- zucchini - 1 kg;
- oinniún - 100 g;
- cairéid - 150 g;
- roinnt oinniúin glasa;
- greamaigh trátaí;
- ola glasraí;
- cuid de dhill ghlas.
Ullmhúchán
Scuaise a nite go cúramach agus gearrtha i gciúbanna. Déantar na oinniúin a ghearradh i leath fáinní, cuirtear cairéid móra. Ar fhriobair ola glasraí go dtí oinniúin dath órga, cuir cairéid agus Fry ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Maidir leis na oinniúin agus na cairéid chuiramar muirí. Salt agus Fry ar feadh 5-10 nóiméad. Scaipeann muid greamaigh trátaí le huisce, cuir oinniúin glas agus cuir zucchini le chéile. Leanfaimid orainn ag stiúradh go dtí go mbeidh an zucchini réidh.
Zucchini stewed le glasraí agus prátaí
Comhábhair:
- courgette zucchini - 500 g;
- prátaí - 500 g;
- Piobar Bulgáiris dearg agus glas - 4 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- eggplant - 2 phíosa;
- gairleog - 6 fiacail;
- trátaí scafa stánaithe - 500 g;
- meascán de do chuid spíosraí is fearr leat - 2 spúnóg;
- brat glasraí - 250 ml;
- piobair chili - 2 ríomhaire.
- ola olóige;
- salann.
Ullmhúchán
Teasamar an grill san oigheann go dtí an t-uasmhéid. Nigh gach glasraí go maith. Pepper gearrtha i dhá chuid chomh maith agus soiléir síolta. Gearradh eggplant i dhá chuid chomh maith. Chuir muid oinniúin ar fad. Tá líneáil le páipéar páimín. Tá glasraí leagtha síos ar pháipéar agus iad a bhácáil faoin ngríl ar feadh seacht nóiméad.
Mura bhfuil grill agat, is féidir glasraí a bhácáilte ag barr an oigheann ag 250 céim ar feadh 20 nóiméad. Glanfaimid na prátaí, nigh iad agus iad a ghearradh i gciúbanna. Ar an gcaoi chéanna próiseasimid zucchini. Tá garlic glanadh agus brúite.
Glasraí bácáilte grilled ón oigheann agus fuaraithe. Tá piobar scafa. Gearr na oinniúin, piobair agus eggplants isteach i ciúbanna. Gearr an chile i bhfáinní tanaí.
I sáspan mór in ola olóige, freastail prátaí, oinniúin agus gairleog. Fry ar feadh 5 nóiméad ar theas mheán go dtí go donn órga. Tá na glasraí go léir leagtha amach sa sáspan. Déan deireadh leis an clúdach a bhaint de thart ar 10 nóiméad, agus é ag cur an t-am ar fad.
Cuirimid brat glasraí agus trátaí. Gach salann, sprinkle spíosraí. Leanfaimid ag stiúradh go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Seirbheálfar an tábla te.
Zucchini stewed le glasraí in uachtar géar
Comhábhair:
- zucchini - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- rís - leath gloine;
- uachtar géar - 1 ghloine;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Déantar zucchini a ghlanadh agus a ghearradh i ciúbanna. Oinniúin agus cairéid a ghearradh go mín. Níochtar an rís i seacht n-uiscí agus fágtar é chun íseal. Cuir zucchini Fry in ola glasraí, ansin iad a aistriú isteach i bpanna le bun tiubh. Ar leithligh ó oinniúin agus cairéid Féile zucchini. Nuair a bhíonn oinniúin le cairéid blúscaigh, cuir isteach uachtar géar agus stew ar feadh 3 nóiméad. Doirtimid an meascán isteach sa zucchini.
Doirt an rís agus scaipeadh é ar dhromchla glasraí, salann agus uisce doirt nó broth. Ba chóir an leacht a dhoirteadh 2 cm os cionn an ríse. Clúdaigh an uileán le clúdach agus leanfaidh sí ag suanbhruith ar teas íseal go dtí go bhfuil an rís bruite. Tá glasraí stewed in uachtar géar réidh, is féidir leat freastal ar an mbord.