Is rollaí beaga iad muiceann muiceoil le líonadh a thomhas thart ar 10 trí 3 ceintiméadar. Is féidir iad a sheirbheáil mar phríomhchúrsa, chomh maith le sneaiceanna fuar go dtí tábla Fhéile. Tá bunúsacht iomlán an bhia i líonadh, rud a chuireann blas ar fheoil rósta. Bímid ag féachaint ar conas méara muiceoil a dhéanamh.
Bioráin muiceoil le beacáin
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 600 g;
- bruscáin aráin - 150 g;
- ubh - 2 phíosa;
- ológa - 30 g;
- Champignáin úr - 100 g;
- bagún - 50 g;
- bolgán - 1 píosa;
- mustaird tirim - pinch.
Ullmhúchán
Ar dtús, lig dúinn an bonn le haghaidh ár mias leat. Chun seo a dhéanamh, sruthlaigh an taeán tairisceana muice faoi uisce reatha fuar agus é a chaolú go dícheallach le tuáille páipéir. Ansin gearrtha an fheoil isteach i slices tanaí, cosúil le chops. Tar éis sin, déan na píosaí muiceola a rubar le mustaird tirim agus cuir iad isteach sa chuisneoir ar feadh 40 nóiméad. Ansin bhuail muid go maith é, cuir roinnt salann agus piobar air. Téigh anois go díreach chuig an líonadh. Gearr i bpíosaí beaga bagúin agus cuir sé i brat friochta. Bulb le champignons mínithe go réidh agus pasán chomh maith le bagún. Ansin cuirtear an meascán fuaraithe agus cuirfear fáinní ológa mionghearrtha in é. Glacamar bonn feola, scaiptear ar líonadh é agus cuireann muid muiceoil ar rolla. Déanaimid gach rud a shocrú le píosaí fiacla, ramhar le huibhe bhuille agus crumble in breadcrumbs. Méara feoil Fry ó muiceoil ar feadh 6 nóiméad ar gach taobh in ola. Tar éis sin, cuirfimid iad i mias bácála agus iad a bhácáil san oigheann ar feadh 15 nóiméad, ag leagan amach an teocht ag 170 ° C. Roimh é a úsáid, bain na cúilíní fiacla agus cuir na méara ar an mbord.
Bioráin muiceoil le prúnaí
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 800 g;
- prúnaí gan pips - 150 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- ola glasraí - 30 ml;
- duille bá;
- uisce - 500 ml.
Ullmhúchán
Déantar laíon muiceoil a nite go maith agus a ghearradh i slices tanaí. Ansin cuir iad i mála ceallafán agus buille go maith iad. Tar éis sin, déantar gach sleamhnán a dhoirteadh, a phiobaráil chun blas a chur agus a chur ar leataobh. Déantar na prúimhe a shórtáil, a nite, a bhaint as cnámha agus déanann siad na torthaí triomaithe in uisce te ar feadh 15 nóiméad. Tar éis titim ama do gach píosa muiceoil, scaiptear cúpla caora agus déan na slisní feola a chur i rollaí go cúramach, ag iompar na n-imill le píosaí fiacla nó a shocrú le snáithe cócaireachta. Anois, an ola glasraí a dhoirteadh isteach sa phron friochta agus teas é. Leagann muid amach na bannaí ullmhaithe agus cuirimid iad ar gach taobh go dtí go bhfeictear screamh álainn. Tar éis sin, aistrímid na méara chuig an sospan. Glanfaimid an bolgán, fáinní shinkuyem, cuirimid ar an ola atá fágtha agus cuirimid an rósta leis an bhfeoil. Doirt uisce beag ar fad, caith duilleog laurel agus meáchan steachta muiceoil thart ar 15 nóiméad ar dhóiteán beag.
Bioráin muiceoil le cáis
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 500 g;
- cáis chrua - 100 g;
- gairleog - 1 clove;
- spíosraí;
- maonáis - 200 ml;
- cearc uibhe - 3 píosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí le haghaidh rósta.
Ullmhúchán
Déantar cnag na muiceola a nite, a bhriseadh agus a ghearradh i slices tanaí, thart ar 1 ceintiméadar tiubh. Ansin bhuail muid an fheoil go maith, cuirimid salann agus piobar leis chun blas a chur air. Ar grater mheánach crosnaimid cáis, é a mheascadh le gairleog scafa agus brú, séasúr le maonáis agus gach rud a mheascadh. Leathnaimid an t-ullmhúchán ullmhaithe ar an bhfeoil a chopáil agus a rolladh le rolla, ag socrú na n-imill le fiacla. Tar éis sin, cuirimid na méara ar dtús sa phlúr, ansin sa ubh bhuille agus cuirim i méid mór ola i bpanna go dtí go mbeidh screamh déanta.