Agus an raibh a fhios agat nach féidir le castáin inite a ithe úr nó rósta, ach freisin chun delicacy delicious agus bunaidh a chócaireacht uathu? Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas cócairí candied agus aíonna iontas le rud éigin neamhghnách a chócaireacht!
Oideas do Chestnáin Candied
Comhábhair:
- castáin - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- Vanillin - le blas;
- glúcós - 500 g.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, déantar na cnuasaí a shórtáil, a nite agus a scriosadh. Ansin gearrtha an bhlaosc trasna agus déan an bhlaosc a bhaint go cúramach, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh ar an bhfeoil. Tar éis sin, chuir muid na castáin i sáspan le huisce fiuchphointe agus fágáil ar feadh 3 nóiméad. Ansin, cuir a gcuid torann amach agus bain úsáid as scian géar an bhlaosc uachtarach. Aistrítear castáin scafa go babhla domhain, poured uisce fuar agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. Anois iad a scriosadh go cúramach i gcúllann agus fágáil iad a dhraenáil. Agus an uair seo déanfaimid an síoróip a chócaireacht: uisce a dhoirteadh i mbabhla, cuir siúcra, glúcóis agus cuir teas meán. Nuair a thiteann an meascán, scaipeann na casáin agus arís iad a thabhairt chuig boil, agus ansin iad a bhaint as an tine. Clúdaigh na miasa le clúdach agus cuir in áit te don oíche ar fad. An chéad lá eile, déan an nós imeachta a athdhéanamh agus tar éis ath-fhuaraithe, cuir cúpla braon de sliocht folaile leis an síoróip. Anois táimid ag dul a thriomú na castáin candied. Bain go cúramach iad as an síoróip, iad a aistriú chuig an gcliath agus iad a chur in áit thirim, tirim. Nuair a bheidh na castáin tirim, gheobhaidh siad cuma mata agus stopfaidh siad ag bualadh le chéile. Más mian leat, is féidir leat na castáin a dhéanamh i síoróip siúcra úra agus déan iad a thriomú go maith. Stóráilimid an delicacy críochnaithe in áit thirim, agus iad á leagan amach i sraitheanna, athdhéanta le páipéar uiscedhíonach.
Castáin Delicious candied
Comhábhair:
- castáin - 500 g;
- scagtha uisce - 2 ítim;
- siúcra - 500 g;
- rum - 50 ml.
Ullmhúchán
Mar sin, bain na cúiníní ón gcraiceann go cúramach agus bain an craiceann tanaí. Ansin líon na n-eithne le huisce fiuchphointe agus cócaireacht ar an teas trí mheán go dtí go mbeidh tú ag súthú. An uair seo táimid ag ullmhú an síoróip. Chun é seo a dhéanamh, uisce beag a dhoirteadh sa bhuicéad, an siúcra a dhoirteadh agus, ag corraigh, cuir boil. Tar éis sin, déan an meascán a boil ar feadh 10 nóiméad eile, agus ansin leagfaidh sé réidh na castáin ullmhaithe agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad. Ar aghaidh, ar feadh tamaill, an tine a mhúchadh, déan an mais a fhuascailt beagán agus teas arís agus meáigh sé ar feadh leath uair an chloig eile, go dtí go dtiocfaidh na casáin go trédhearcach. Anois iad a chur i earraí gloine, an síoróip a dhoirteadh, cuir an rum agus fionnuar é.