Simplí i cócaireacht, mhias simplí, delicious agus cothaitheach - sicín rósta. Go ginearálta, is cuma ciúin é, i gcoitinne, ar bhealach meabhrach maidir le cóireáil teasa ar bhianna, chomh maith le díleá feoil sicín go héasca.
Smaoinigh ar conas rósta cearc a chócaireacht. Tá a lán modhanna agus oidis ar eolas, rud nach bhfuil iontas, toisc go n-itheann daoine ar chearc níos minice ná aon fheoil eile ar fud an domhain.
Rósta sa bhaile ó sicín le prátaí i gcónaí
Mias cothaitheach agus cothaitheach é seo. Foirfe do dhinnéar nó dinnéar teaghlaigh.
Comhábhair:
- feoil sicín ar chnámha (cos), arna mionghearradh i bpíosaí áisiúil - thart ar 800 g;
- prátaí - 8-10 ríomhaire. an meánmhéid;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- cairéid - 1 píosa;
- meascán de spíosraí tirim;
- gairleog - 2-4 clóibh;
- Greens éagsúla (peirsil, dill, basil, tarragon);
- salann.
Ullmhúchán
Oinniúin éadomhain a scaladh agus a slisniú i gcódar ar saille sicín leáite nó ola glasraí. Cuir na cairéid brúite. Stiúraigh ar feadh 5 nóiméad agus cuir an fheoil leis. Déan cócaireacht go léir le chéile, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 20-25 nóiméad ar theas íseal, más gá, uisce beag a dhoirteadh. Cuirimid na prátaí scafa agus slisnithe agus cuirimid uisce. Séasúr le spíosraí tirim. Déan go dtí go mbeidh na prátaí réidh (is é sin, 20 nóiméad). Faoi dheireadh an phróisis, cuir greamaigh trátaí. Críochnaithe rósta i mbaile atá leagtha amach ar phlátaí, séasúrach le gairleog mionghearrtha agus luibheanna. Freastalaíonn muid ar an tábla le fíon tábla solais.
Ar lá go lá nó nuair a thagann líon beag aíonna isteach, is féidir leat beagán níos sofaisticiúla a fháil agus an rósta a phiocadh i bpotaí le sicín, glasraí agus beacáin san oigheann.
Rósta i bpotaí le sicín
Táirgí a ríomh ar feadh 4 sheirbhís.
Comhábhair:
- Pónairí sraithe óga - 16 pods;
- beacáin úra (champignons, beacáin bán, oisrí) - 200 g;
- feoil sicín, gearrtha i bpíosaí beaga, báite - thart ar 600 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- prátaí - 4 ríomhaire. an meánmhéid;
- piobar dearg milis - 2 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Greens atá difriúil;
- spíosraí tirim;
- salann.
Ullmhúchán
Leáigh saill saille sicín friochta (níor chóir go mbeadh sé beag) agus na oinniúin agus cairéid brúite a shábháil. Cosain ar feadh 5 nóiméad agus cuir na beacáin, slisnithe leis. Déan cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh le sluasaid. Séasúr le spíosraí tirim agus aistriú chuig potaí. Cuir le gach feoil sicín agus prátaí mionghearrtha, pónairí, piobair milis. Doirtimid uisce beag, garnaimid na potaí le clóidí nó scragall agus cuirimid é chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh 40-50 nóiméad.
Freastalaíonn muid ar rósta i bpotaí, séasúir le luibheanna mionghearrtha agus gairleog. Gan dona agus uachtar géar beag a chur le gach ceann acu. Ar mhias den sórt sin is féidir leat fionnadh a dhéanamh mar fhéithiúlacht, beoir dorcha nó fíon tábla solais.
Faoi láthair, is fearr le go leor daoine gnóthach (ar a laghad i rith na seachtaine) bia cócaireachta a dhéanamh i go leor ilghnéitheach.
Cearc rósta sa multivark
Comhábhair:
- prátaí - 5-8 píosa;
- feoil sicín - 600-800 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 4 clóibh;
- Beacáin úra (champignons, beacáin bán, oisrí) - 300 g;
- spíosraí tirim;
- Greens atá difriúil;
- salann.
Ullmhúchán
Is fearr an próiseas a roinnt ina dhá chéim.
Ar dtús, sábháil na n-oinniúin agus na cairéid go mionghearrtha ar saille sicín i brat friochta. Cuir na muisiriúin leis agus cuirfidh siad go léir le chéile ar feadh 15-20 nóiméad, ag bogadh.
Aistrigh an t-ábhar friochta isteach i mbabhla an multivark. Cuir na prátaí mionghearrtha, na spíosraí triomaithe agus an méid ceart uisce. Cuir agus meascán. Roghnaigh an mód "Quenching" agus socraigh an t-am go dtí thart ar 50-60 nóiméad. Leathnú rósta críochnaithe ar phlátaí, séasúr le gairleog mionghearrtha agus greens.