Sailéad na breac

Tá breac ar cheann de na cineálacha is áille agus íogair d'iasc dearg. Ní gá scileanna speisialta agus scil a bheith ag teastáil ó éagsúlacht miasa a ullmhú uaidh. Níos tábhachtaí fós, tá sé ach béim a chur ar blas fíorúil agus uigeacht an éisc. Faigheann sailéid ó bhreac, ní hamháin an-bhlasta, ach freisin úsáideach. Níl sé ar bith ar bith a mhol cothaitheoirí le breac a úsáid go rialta - tá mórán aigéid sailleacha Omega-3 ann.

Saladán breac daite

Comhábhair:

Ullmhúchán

Le hiasc sailéad a ullmhú déanfaimid filléid bhreac, gearrtha iad i bpíosaí beaga agus cuir iad i mbabhla sailéad. Bíonn prátaí nite agus bruite i gceart. Ansin gearrthaimid iad i gciúbanna agus cuirimid iad chuig an iasc. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní, agus tá trátaí i slices beaga. Cuirimid gach rud leis an iasc agus é a mheascadh go maith. Níl sé fós ach feistis a ullmhú dár salad. Chun seo a dhéanamh, déan an ola glasraí le sú líomóide a mheascadh. Doirt muid salad le feistis bréata deataithe, cuirimid ar an tábla. Tá sailéad ó bhreac deataithe réidh.

Sailéad ó bhreac bruite

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tá an fhiletán breac bruite in uisce beagán saillte, gearrtha i bpíosaí agus cuir isteach i mbabhla sailéad. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní. Úlla agus cúcamar agus gearrtha i stiallacha. Chuir muid gach rud ar bharr an t-iasc, an salann agus an piobar chun blas a chur air. Téigh cáis ar grater mór agus doirt isteach sa sailéad. Ansin déanfaimid feistis ó uachtar géar agus sú líomóide. Comhlánaigh sí le sailéad breac bruite agus déan gach rud a mheascadh go maith. Sula ndéantar freastal ort, is féidir leat an mhias a mhaisiú le peirsil.

Sailéad breac te deataithe

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déantar breac a ghlanadh go cúramach agus gearrtha ar fhileéid. Gearrthaimid an fheoil i bpíosaí beaga. Cucumbers agus úlla scafa ón gcraiceann agus na síolta agus gearrtha iad i gciúbanna. Déanann muid na oinniúin glasa a chosc agus gach rud a mheascadh i mbabhla sailéad. Séasúir le salann, piobar talún le blas agus meascán. Cuir fínéagar beag, ola glasraí agus greens peirsil. Ag bun mhias álainn leagann na duilleoga leitís agus cuireann muid sleamhnán ar gach gné den sailéad. Ar an mbarr a mhaisiú an mhias le ciorcail uibheacha crua, ciúbanna trátaí agus oinniúin glasa.

Sailéad breac stánaithe

Comhábhair:

Ullmhúchán

Breac stánaithe fillte go cúramach i colander, ionas go mbeidh an leictreach leachtach iomarcach, agus ansin gearrtha i bpíosaí. Boilimid na prátaí in aonfhoirmeach agus gearrthaimid iad i gciúbanna. Déantar beets, cucumbers, oinniúin agus úlla a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Mairteola réamh-boil, fuaraigh agus cros. Cuirfear na glasraí uile, na píosaí breac stánaithe agus mairteoil bruite i mbabhla sailéad agus tá siad sásta le salann agus piobar chun blas a chur air. Gach meascán go cúramach, cuir sáile beag biatais.

Déan uibheach i gceart agus gúna an sailéad ullmhaithe. Ar ubh agus luibheanna crua gearrtha mionghearrtha a mhaisiú. Freastalaíonn muid ar an mbord!