Ní meabhrán neamhspleách í an teanga Veal ach go gcuirfí fuaráin ar fáil ach is smaoineamh iontach é freisin do theipeanna níos teo. Cuir iontas ar do chuid aíonna an teanga a ullmhú toisc nach bhfuil iarracht déanta acu go fóill, agus cabhróimid leat i seo le cúpla oidis bunaidh.
Conas teanga cócaireachta a chóireáil faoi capaillíní - oideas
Comhábhair:
Don teanga:
- teanga veal - 1,5 kg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 6 fiacail;
- duille bá - 1 píosa;
- salann, clog piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- broth ón teanga - 1/4 den mhír;
- plúr - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- mustaird gráin - 2 tbsp. spúnóga;
- Uíogach grátáilte - 1 tbsp. spúnóg;
- Champignons (beag) - 1 dornán;
- salann, piobar - le blas;
- sú líomóide.
Ullmhúchán
Tá an teanga bruite mar aon leis na glasraí go dtí go réidh (thart ar 2 uair an chloig). Tar éis dúinn é a chlúdach le huisce fuar agus é a ghlanadh ó na téipeanna. Gearrthaimid an teanga le plátaí.
In im, bréag an oinniún go dtí go bhfuil sé soiléir. Cuir plúr leis agus lean an friochadh ar feadh nóiméad eile. Anois, líon isteach an t-ábhar friochta le brat, cuir mustaird, capall, salann agus piobar. Cuir na Champignons beaga ar fhionraí ar leithligh agus cuir iad chun iad a stiúradh leis an anlann chomh maith leis an teanga ar feadh 2-3 nóiméad. Sprinkle an mhias le sú líomóide sula ndéantar freastal air.
Teanga fiacail bruite le trátaí agus fíon - oideas
Comhábhair:
- teanga veal - 1 píosa;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- fíon bán tirim - 3/4;
- trátaí ina sú féin - 250 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boiled teanga le boil ar feadh cúpla 20 nóiméad, ansin nite i n-uisce oighir agus glanadh as an bhlaosc.
I brat friochta, teas an meascán d'ola olóige agus im agus cuir Fíon ar oinniúin mionghearrtha agus cairéid ar feadh thart ar 5 nóiméad. Déantar an teanga a ghearradh i plátaí agus a mheascadh le Fry cairéad oinniún. Leanaimid ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Ansin doirt an mhias le fíon agus fág sé ar feadh 5 nóiméad. Idir an dá linn, déanann trátaí mash le salann agus piobar i núine, doirtínigh píopa trátaí isteach i brat friochta agus clúdaigh an mhias le clúdach. Scrios an teanga ar feadh uair an chloig go leith, déan an salann a bhrú agus a ghlanadh go dtí go réidh. Freastalaíonn muid ar slices an teanga, ag uisce le anlann glasraí cumhra.
Téigh teanga le mil
Comhábhair:
- ola glasraí - leath céad bliain;
- teanga bruite - 1 píosa;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar te - le blas;
- uisce - 1/2;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an teanga bruite gearrtha i plátaí agus friochtaítear go dtí go donn órga san ola glasraí réamhthéite. In uisce te, cothaímid mil, sú líomóide, salann agus piobar, líonta an meascán leis an teanga agus fanfaidh sé go dtí go mbeidh an leacht glanadh go hiomlán agus go bhfuil an teanga clúdaithe le caramal mil. Freastal an mhias, sprinkled le piobar te.