Is táirge iontach é mil bláth nádúrtha le tréithe boladh taitneamhach, blas ar leith agus a lán de na maoine leighis. Tá fios ag beachairí, ar ndóigh, conas iad a stóráil le mil. Ach conas, cén áit agus cén coinníollacha a stóráiltear chugainn, ionas nach gcaillfidh an táirge iontach seo a cáilíochtaí luachmhara?
Conas mil a stóráil i gceart?
Is fearr meala a stóráil i gcoimeádán ceirmeach, coirt beithe, gloine nó sealadáilte. Is maith an táirge beekeeping seo a stóráil in uirlisí adhmaid a dhéantar as feá, beith, linden, crann plána nó cedar, uirlisí a dhéantar ó chineálacha eile adhmaid a chuireann blasanna agus boladh neamhriachtanach agus olc le mil. Is féidir leat, ar ndóigh, mil a stóráil i gcoimeádán cruach dhosmálta, alúmanam bia nó stáin bán. Ná stóráil é i gcoimeádáin ghalbhánuithe nó copar, chomh maith le coimeádáin iarainn dhubh nó iarann teilgthe.
Conas mil a stóráil i luibheanna meala?
D'fhonn caomhnú na n-airíonna úsáideacha mil i luibheanna meallta ar feadh i bhfad, is gá duit an luchaogán a ghearradh i bpíosaí beaga agus iad a chur i ngabhdáin ghlan, an dlúth a dhúnadh go dlúth. Is féidir leat iad a dhúbailt i gceallafán (ní hamháin poileitiléin!) Agus é a chur ar an seilf an refrigerator, áit nach bhfuil teocht ró-íseal, nó é a stóráil ar sheilf an chrócaire, ina seasamh in áit fhionnuar agus dorcha.
Cé mhéid is féidir leat mil a stóráil?
Is féidir dea-mil faoi na coinníollacha ceart a stóráil ar feadh tréimhse an-fhada. Ag an am céanna, ní chaillfidh mil na hairíonna luachmhara, ach is féidir é a chriosta agus a dhúchasadh. Tá mil, atá níos sine ná bliain, mar gheall ar choipeadh as a n-airíonna leighis, ag dul i bhfad níos mó ná cineálacha úra, ach ar bhealach éigin níos lú ná cuma agus boladh.
Áit stórála mil: roghnaigh go ciallmhar
Ba chóir go mil a stóráil i seomraí glan agus tirim, agus má tá sé i earraí gloine, tá sé dorcha chomh maith, mar a chuireann solas le meath ar chaighdeán na meala. Go gairid i gcaitheamh cúpla lá, cailleann meala, ina seasamh sa solas, a chuid airíonna cneasaithe. Sa seomra ina stóráiltear mil, níor chóir go mbeadh an taise aeir ard (nach mó ná 80%, nó níos fearr - 60%). Ná stóráil mil in aice le bia nó, go háirithe, substaintí eile a bhfuil boladh láidir acu. Mar shampla, in aice le scadán, sauerkraut, cucumbers picilte agus mar sin de. Chomh maith leis sin sa seomra níor chóir go mbeadh (in aon chás!) Uimh ceimiceáin, go háirithe gníomhach, boladh agus so-ghalaithe.
Cén teocht atá réidh le stóráil?
Is é an teocht is fearr is féidir le haghaidh meá a stóráil ó 0 go dtí 10 ° C. Ag níos ísle nó, os a choinne sin, teochtaí níos airde i mil, cé go mall, scriostar go leor aimínaigéid, vitimíní agus einsímí úsáideach, mar thoradh air sin, cailleann mil an boladh taitneamhach, Dorchaigh, tá a chuid airíonna cneasaithe lagú beagán. I bprionsabal, tá sé inmholta meala a stóráil sa chuisneoir i gcainníochtaí beaga sa bhaile. Ar feadh tréimhse ghearr, is féidir an táirge seo a stóráil fiú ag teocht subzero (síos go dtí -20 ° C). Go ginearálta, má chomhlíontar na coinníollacha stórála, fanann mil bláthanna nádúrtha ar feadh i bhfad gan aon chaillteanas suntasach dá cáilíochtaí luachmhara.
Ar na hathruithe ar an chuma ar mil
Ní fhorbraíonn an múnla i mil chaighdeán riamh. Ní féidir é a bheith géar ach amháin má tá sé caidéalaithe i riocht unripe nó á stóráil i seomra le taise ard agus teocht ard i gcoimeádán atá dúnta go réidh.
Ba chóir a thuiscint nach n-athraíonn cáilíochtaí bia agus míochaine meala ar chor ar bith le linn na criostalaithe a tharlaíonn le himeacht ama san am céanna. Uaireanta, le linn stóráil fhada thar mais dlúth, d'fhéadfadh ciseal níos leachtacha a bheith ann. Is é seo an cás má tá an mil caidéalaithe go luath agus go bhfuil ábhar uisce beagán níos mó aige. Is féidir é seo a tharlóidh freisin le stóráil measartha fada meala lánfhásta, má tá an teocht stórála leanúnach os cionn +25 céim. Chun an mil a dhíscaoileadh a ghlanadh, ba chóir é a théamh i ndabhach uisce, agus níor chóir go mbeadh an teocht an uisce níos mó ná 50 ° C.