Cuirimid roinnt oidis ar fáil dúinn le haghaidh taos giosta phóca sa bhaile, ag baint úsáide as ar féidir leat bonn iontach a dhéanamh le haghaidh taosráin phóca íogair.
Taos giosta Puff - an t-oideas is éasca le haghaidh cócaireachta an toirt
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 480 g;
- im - 220 g;
- giosta tirim - 10 g;
- bainne - 125 ml;
- uisce 85 ml;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- uibheach cearc mór;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
Téann Vodichku suas le teas taitneamhach, díolaimid an giosta ann agus cuaslón siúcra amháin a dhíscaoileadh. Fiche nóiméad ina dhiaidh sin, tar éis cúr lush a chruthú ar an meascán giosta, cuir bainne te, uibhe teocht an tseomra agus é a mheascadh go dtí go réidh.
Ar an mbord snámhimid an plúr, cuir salainn agus siúcra leis agus é a mheascadh. Ansin, cuirimid an t-im grátáilte ar an grater agus tús a chur leis an plúr le lámh. Mar thoradh air sin, ba cheart duit buille beag a fháil, ina ndéanaimid crois agus ag dualadh i meascán beag giosta, glúinear an taos. Ba chóir go mbeadh a n-uigeacht bog agus go réidh. Cuirimid an plúr i mála plaisteacha agus cuirimid é sa chuisneoir ar an seilf bun ar feadh uair amháin go leith go leith.
Tar éis sin, is féidir an taos a úsáid chun na críche atá beartaithe aige, agus na táirgí atá ag teastáil uaidh.
Ní é seo, ar ndóigh, taosráin puff clasaiceach, cé go bhfuil srathú áirithe ann, ach is leagan simplí agus tapaidh é i ndáiríre. Ach moltar an t-oideas barántúil barántúla le haghaidh giosta puff thíos.
Oideas le haghaidh taos giosta clasaiceach sa bhaile
Comhábhair:
- uisce nó bainne íonnaithe - 250 ml;
- plúr cruithneachta - 320 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- salann - 5 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- giosta brúite - 20 g;
- im - 275 g;
- uibheacha sicín amháin.
Ullmhúchán
Tíolaimid uisce nó bainne le teocht de 37-38 céim agus an giosta a dhíscaoileadh ann. Cuirimid siúcra agus salainn freisin, corraigh go dtí go ndíscaoileadh na criostail uile agus cuir ubh beag buailte. Cruthaigh an t-iomlán go maith, sprinkle an plúr cruithneachta cothaithe agus meascán taos bog, ní greamaitheach, ag cur ola glasraí ag deireadh an bhaisc. Cuirimid an plúr i mbabhla, clúdaigh sé le gearradh éadach nó tuáille glan agus é a fhágáil in áit te ar feadh trí uair an chloig, agus ansin é a bhaint as tríocha nóiméad sa chuisneoir.
Tar éis sin, rollaigh an taos giosta chun ciseal dronuilleogach a fháil le tiús amháin agus leath ceintiméadar, cuir leath den mhéid iomlán im ar an ionad agus clúdaigh sé le leath an taos. Chuir muid an ola atá fágtha ar bun agus clúdaíonn sé leis an dara imeall den taos.
Anois tús a chur ar an taosráin puff. Chun seo a dhéanamh, déanann muid an tsraith trí huaire a rubar le hola le plúr, rollaí é le bioráin rollta le tiús thart ar dhá leath go leith. Tar éis sin, cuir é ceithre huaire é agus é a rolladh amach arís. Déanaimid an dá nó an trí huaire céanna. Tar éis gach rollta, fionnuimid an dáileog sa chuisneoir ar feadh tríocha nóiméad.
Taos giosta puff - oideas i déantóir aráin
Comhábhair:
- uisce íonaithe - 275 ml;
- plúr cruithneachta - 490 g;
- púdar bainne - 90 g;
- siúcra gránnaithe - 60 g;
- salann - 15 g;
- giosta tirim - 2 chnap;
- im le haghaidh kneading - 60 g;
- im le haghaidh rolladh amach - 160 g;
Ullmhúchán
Cuirtear na comhábhair go léir as an liosta comhábhar sa déantóir aráin agus déanann siad an taos i mód "Arán na Fraince" nó "Taos". Tar éis sin, cuirimid é i mbabhla agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh tríocha nó daichead nóiméad. Ansin, téigh ar aghaidh leis an bpróiseas an taos a rolladh, a chuirimid síos go mion ar an oideas roimhe sin, agus is féidir linn an taos a úsáid chun na críche sin.