Níor aimsigh Basil teideal "féar ríoga". Is é an chúis atá le fómhar na duilleoga le linn an gheimhridh ná blas agus sochair neamhghnácha.
Sula ndéanann tú an basil a ullmhú le húsáid sa todhchaí, ní mór duit an bealach fómhair a chinneadh. Tá trí bhealach ann an basil a ullmhú don gheimhreadh: reo, tirim agus canning, agus déanfaimid cur síos ar gach ceann acu sna h-oidis thíos.
Conas a fháil basil corcra don gheimhreadh?
Tá blas subtle agus spicy ag na duilleoga an basil corcra, arb é is gné de na cineálacha deisceartacha den séasúrach seo, mar sin is é an bealach is coitianta chun an blas a chaomhnú a thriomú. Smaoinigh ar roinnt teicneolaíochtaí triomú a chuirfidh ar ár gcumas tuiscint a fháil ar conas a dhéantar basil a ullmhú don gheimhreadh agus an blas a chaomhnú.
Sruthlaigh na duilleoga basil, tirim go maith agus bí go mín. Scaip an basil le ciseal aonfhoirmeach ar pháipéar agus tirim go nádúrtha i seomra te, aeráilte, ag casadh na duilleoga go tréimhsiúil. Tar éis a thriomú, aistrigh an basil isteach i gcoimeádán gloine le clúdach daingean, ionas go leanann an aroma ar feadh i bhfad.
Tá leagan sainráite den teicneolaíocht ann freisin. Ina chreat, cuirtear na plandaí in oigheann réamhtheáite ar a laghad (thart ar 40 céim) uair an chloig. Tar éis dó an oigheann a dhúnadh, fágtar a dhoras ar oscailt agus triomaítear na duilleoga ar feadh uair an chloig.
Má shocraíonn tú an nós imeachta a thriomú i oigheann micreathonn, déanfaidh an próiseas thart ar 3-3.5 nóiméad ag 700 watta.
Conas basil glas a ullmhú don gheimhreadh?
Tá dath glas ag formhór na gcineálacha basil. Tá na cineálacha seo frithsheasmhach le fuar agus gan a bheith soiléir. Coinníonn siad aroma na blátholaí ar feadh i bhfad ag teocht íseal agus dá bhrí sin is minic a stóráiltear an basil ghlas i bhfoirm fuaraithe.
Nigh muid an basil nite agus triomaithe i bprócaí steiriliú le sraitheanna, ag súileadh le salann agus ag sreangú go ciseal ar an taobh eile. Tar éis na greens a ligean don sú, déan na prócaí a rolla go docht agus a stóráil sa chuisneoir ag teocht nach airde ná dhá chéim. Is saothrú iontach é salann, mar go gcoimeádfaidh an t-ullmhúchán glas ar feadh i bhfad a blas piquant.
Conas an basil in ola a ullmhú don gheimhreadh?
Más mian leat sailéid ó glasraí úra, ansin le haghaidh cóirithe salad an basil in ola cur chuige breá. Ina theannta sin, is maith leasaitheach é ola olóige, mar go gcoimeádfaidh an píosa a chuid maoine úsáideacha ar feadh i bhfad.
Comhábhair:
- duilleoga basil ghlais - 180 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- salann - 45 g;
- ola olóige - 110 ml.
Ullmhúchán
Déantar duilleoga basil nite agus triomaithe a ghearradh agus a chur i miasa ullmhaithe. Crush na clóibh garlic le taobh cothrom an scian agus é a sheoladh chuig na duilleoga basil. Déantar an meascán a dhoirteadh le hola olóige ionas go gclúdaíonn an ola an obair, agus é a chur i gcoimeádán plaisteach sa reoiteoir. Ní cheadóidh mórán ola an meascán a reoite, agus mar sin is féidir úsáid a bhaint as líonadh reoite gan deacracht i bhfad, an méid is gá a roghnú don mhias.
Conas basil a ullmhú don gheimhreadh sa reoiteoir?
Ceann de na roghanna maidir le reo is modh tirim, a úsáidtear go minic sa bhaile. Tá an basil bailithe sáithithe in uisce fuar ar feadh uair an chloig, a nite agus a thriomú go cúramach, leagtar amach na greens ullmhaithe ar phacáistí, ag ligean aer as iad agus iad a cheangal. I lá, caithfidh tú na pacáistí a ghreamú, ionas go dtagann na duilleoga óna chéile, agus ní reáchtáiltear iad i gcoma amháin. Leis an modh seo, stóráiltear na Greens ar feadh thart ar bhliain.