Is gnách go mbíonn na cácaí glóthach níos boige, tairisceana agus solais ná bianna milis eile a bhfuil uachtair sailleacha agus trom agus líonta ardchallaithe acu. Is féidir torthaí nó caora i gcomhdhéanamh milseoga den sórt sin a roghnú de réir séasúr nó chun blas a chur orthu, ag daoine eile a chur in ionad daoine eile. Mar shampla, is féidir silíní nó sútha talún a chur in ionad bananaí sa chéad oideas atá beartaithe, agus in ionad sútha talún sa dara rogha, déan torthaí torthaí kiwi nó torthaí úra nó stánaithe eile .
Císte glóthach le torthaí, uachtar géar agus briosca - oideas
Comhábhair:
- uachtar géar - 550 g;
- siúcra gránnaithe - 450 g;
- uibheacha meánmhéide - 3 ríomhaire.
- plúr cruithneachta a thriomú - 155 g;
- púdar bácála - 10 g;
- salann - 1 pinch beag;
- oráiste mór - 1 ríomhaire.
- tá bananaí mór - 3 ríomhairí pearsanta.
- uisce íonaithe - 800 ml;
- geilitín - 25 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid brioscaí a ullmhú don chíste. Tiománaimid uibheacha cearc soithí oiriúnach, cuir pinch salainn agus próiseáil an mais go dtí cúr éadrom dlúth agus tiubh. Anois, doirteadh siúcra de réir a chéile leis an mais uibhe buailte agus leanúint le hobair an mheascáin go dtí go mbeidh na criostail milis go hiomlán tuaslagtha. Anois go réidh, gluaiseachtaí milis ó bhun go barr, meascán sa mheascán a thagann as a chéile le plúr púdar bácála. Déanfaimid an briosca a bhácáil i bhfoirm gearrtha oilte, breise-pá, in oigheann 160 céim réamhtheáite ar feadh tríocha nóiméad.
Nuair a bheidh sé réidh, fág an briosca ar feadh cúig nóiméad san oigheann, deich nóiméad eile san fhoirm ar an mbord, agus ansin cúpla uair an chloig ar an gcliathán faoin tuáille. Go hidéalach, is fearr císte den sórt sin do chíste a bhácáil inniu don amárach.
Chun an glóthach a líonadh isteach na gránóga gelatinous le leath gloine uisce bruite fionnuar agus fág na miontuairiscí ar feadh fiche tríocha. Ag an am seo sa ladle, déanaimid trí chupán uisce, gloine siúcra a dhoirteadh agus cuirimid an craiceann scafa ón oráiste. Tugann an meascán boil, corraigh, agus laghdaímid an tine ar a laghad. Anois squeeze sú oráiste isteach sa choimeádán, scaipeadh an mais glóthach agus corraigh go dtí go ndíscaoileann na gránóga go léir, ach ná lig an meascán boil. Brúigh an mais anois trí strainer agus é a fhágáil chun fuarú faoi choinníollacha seomra.
Chun císte a dhéanamh, bainne amháin a ghearradh le mugaí agus cuir iad i bhfoirm atá clúdaithe le scannán bia. Líon an tsraith banana le méid beag glóthach agus é a sheoladh chuig an cuisneoir le reo. Le linn an ama seo, gearrthaimid na bananaí atá fágtha agus gearrann muid na cácaí brioscaí isteach i gciúbanna.
Ar bananaí reoite, slisníní brioscaí a scaipeadh, ag malartú le bananaí. Líontar gach ciseal leis an glóthach atá fágtha, measctha le huachtar géar. Rinneamar an císte a reoite ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir, agus déanfaimid an fhoirm ina dhiaidh sin le mias, an scannán a bhaint agus, má tá sé ag teastáil, déanfaimid an táirge a mhaisiú ar ár rogha féin.
Císte bréagán cáisín tí gan bácáil le sútha talún
Comhábhair:
- saibhir uachtar - 260 ml;
- cáis teachín - 520 g;
- Sútha talún - 850-1000 g;
- siúcra - 240 g;
- geilitín - 3,5 tbsp. spúnóga le sleamhnán;
- sú líomóide - 35 ml;
- Ime - 110 g;
- brioscaí briseadh brioscaí - 220 g;
- cnónna brúite nó peitil almond le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Brúitear fianáin le cumascóir isteach i biorán, é a dhoirteadh le im uachtar leáite, an meascán dá bharr a mheascadh agus a dháileadh ag bun an chruth scoilte, pritrambovyvaya. Chuir muid an fhoirm ar sheilf an chuisneora ar feadh leathuair a chloig.
Doirt trí spúnóg bhoird le sleamhnán de gheilitín gloine uisce bruite fionnuar agus fágann siad ar feadh tríocha nóiméad. I mban nó salann, déanfaimid sútha talún a réamh-nigh agus a ghearradh (500 g), cuir leath sú líomóide, gloine siúcra agus geilitín folaithe. Cuirimid an coimeádán ar folctha uisce agus cuirimid suas é, ag bogadh, go dtí go snoitear na gránóga go léir. Anois, briseann muid le cumascóir nó meileann an cáise teachín trí strainer agus déantar é a mheascadh leis an meascán sútha talún glóthach fuaraithe. Déanaimid idirghabháil freisin
Saothraithe anois i gcéad millilítear uisce, déantar an geilitín atá fágtha a mheascadh leis an siúcra atá fágtha agus an sú líomóide agus téitear iad chun na gránóga go léir a dhíscaoileadh, ach ní boil iad. Anois gearrtar na sútha talún atá fágtha i bplátaí nó slisníní álainn, leagann muid amach iad go maoirseacht ar dhromchla an chíste agus an glóthach fuaraithe a dhoirteadh.
Tar éis an císte a chuireadh go deireanach sa chuisneoir, tógann muid taobhanna an mhúnla agus cuirimid na taobhanna le cnónna brúite nó peitil almón ar an taobh.