Má chuirtear tuiscint mhaith ar alcól maith, ag féachaint ar theideal an ailt seo, tús a chur láithreach leis an bhféidearthacht smaoineamh den sórt sin a chur i bhfeidhm. Agus aontaímid, ar ndóigh, leo. Go deimhin, déanfaimid iarracht a dhéanamh as an moonshine nach brandy fíor sa bhunúsach, ach an bré is cáilíochtúla de dheoch den sórt sin, de réir a cháilíochtaí blas, is gaire don bhunús. Ar cad is féidir leat moonshine a éileamh chun cognac a fháil? Cuirfidh sé seo isteach níos mó sna hearráidí atá beartaithe.
Ullmhú coincheap sa bhaile ó moonshine - oideas ar an choirt darach
Comhábhair:
- moonshine - 3 lítear;
- Coirt Darach - 2 tbsp. spúnóga;
- bachlóga de carnation - 3 píosa;
- cnó talún nutmeg - 1 pinch;
- síol coriander - 1 ríomhaire.
- siúcra - 75 g.
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh an caighdeán is fearr ag Moonshine do cognac, driogadh dúbailte ar a laghad agus a chaolú ina dhiaidh sin go fortress ó daichead go caoga céim. Ní mór i gcuid bheag den táirge bunaidh an siúcra a thuaslagadh. Go hidéalach, más rud é ó cháilíocht shonraithe siúcra gráinneach, an chéad síoróip caramel a fhiuchadh, agus ansin é a thabhairt isteach i mbonn cognac.
Is féidir crann darach a cheannach in aon chógaslann. Ach ní féidir é a úsáid ina bhfoirm íon a mholadh, ós rud é gur féidir le tosaigh an iomarca tanaí a mhaolú ar an blas an deoch críochnaithe. Chun maoine an choirt darach a ghlanadh, é a dhoirteadh le huisce fiuchta ar feadh deich nóiméad, agus ina dhiaidh sin, cumaigh sé ar chriathar, lig dó draenáil agus é a thriomú.
Sa choimeádán gloine, déanaimid an coirt ullmhaithe, caithimid na bachlóga caorach, an cnónna talún agus an síol coriamóir mór brúite. Comhláimid comhpháirteanna moonshine, measctha le caramal, scagtha agus fágtha in áit dhorcha ar feadh trí sheachtain.
Anois, déantar an deoch alcólach de dhath sáithithe dorcha a scagadh, a scagadh, a dhoirteadh ar bhuidéil ghloine, tá muid arís in áit dorcha agus fágfaimid ar feadh tréimhse sé mhí ar a laghad. Go háirithe suimiúil is ea blas an deoch tar éis dhá bhliain d'aois.
Cognac le lámha féin ó moonshine - oideas do sceallóga dair
Comhábhair:
- moonshine - 3 lítear;
- sceallóga darach - 6 phíosa 4 mm tiubh agus 10 cm ar fhad;
- caora dogrose - 15 ríomhaire.
- piseanna piobar dubh - 4 ríomhaire.
- tae dubh-duille dubh - 1 spúnóg;
- podán fabhlach le fad 3 cm - 1 ríomhaire.
- Wort Naomh Eoin - 2/3 cnap.
- Soda bia - 10 g;
- siúcra - 60 g.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas is mó a d'fhéadfadh a bheith ag ullmhú cognac de réir an t-oideas seo ná sceallóga darach a ullmhú. Scaiptear adhmad darach tirim i dtreapáin den mhéid is gá agus cuireann sé uisce fuar ar feadh dhá uair an chloig. Anois táimid ag athrú an uisce go ceann nua, cuir an soda, é a mheascadh, agus fág arís arís ar feadh dhá uair an chloig. Ansin, cumaisc an t-uisce, cuir na sceallóga i strainer nó colander agus cuir é ar an folctha gaile. Tá dhá uair déag ar fhad an nós imeachta seo, agus ansin scaipeadh na sceallóga ar an bhfíochán a ghearradh agus lig sé amach san aer arís ar feadh dhá uair an chloig.
Anois cuirimid na sceallóga ar an gcliathán, cuirimid é san oigheann agus é a shealbhú ag 150 céim ar feadh ceithre uair an chloig. Tar éis dhá uair an chloig déantar an téamh a athdhéanamh, agus ina dhiaidh sin fágfaimid na sceallóga arís le dhá uair déag eile. Agus i gcrích tá sé riachtanach
Cuirfimid na sceallóga, an t-ardaigh, an tae, an piobar, an fhuinneog agus an t-eabhrán ullmhaithe againn isteach i mbotella gloine, a dhoirteadh i moonshine agus cuir caramal, cócaráilte ó shiúcra gránach, sula scaoiltear é i gcuid bheag den dí bunaidh. Cruthaigh ábhar an tsoithigh agus cuir é in áit dhorcha. Tar éis na seachtaine, bainimid bioráin ar an mbileog, agus seasann muid an mais ar feadh dhá sheachtain níos mó, ag craiceann go tréimhsiúil.
Le himeacht ama, déantar an dí a scagadh agus a scagadh, a mbuidéil agus a fhágáil in áit dhorcha ar feadh sé mhí eile ar a laghad.