Trí sa bhaile, ní bhíonn easpórtánaigh roisíní, ina bhfuil torthaí triomaithe sáithithe go leor i dtáirgeadh. Maidir leis na sonraí uile ar conas raisíní a dhéanamh, inseoidh muid san ábhar seo a leanas.
Conas raisíní a dhéanamh ó fhíonchaora sa bhaile?
Má fhaigheann tú lá te, is é an bealach is éasca chun tirim a thriomú sa ghrian. Le dlús a chur leis an bpróiseas cabhrófar le gearradh gearrthéarmach caora i Soda, ach déanfaimid an scéim seo a scipeáil agus aird a thabhairt ar an mbealach níos cúramach a bhaineann le fómhar.
Le haghaidh rísíní, caora úr agus iomlán a roghnú, agus ní mór an chéad ní a nite. Ina dhiaidh sin, gearrtar na fíonchaora ón mbrainse is mó le siosúr, ag fágáil na coire ar na caora. Scaipeann na fíonchaora ar bhréagán fíneáil, uige sínte nó greille bambú. Cabhróidh dromchla den sórt sin le haghaidh triomaithe aer te a scaipeadh go cothrom idir na caora.
Fág na fíonchaora sa ghrian ar feadh 2-3 lá, gan dearmad a dhéanamh caora a mheascadh uair amháin sa lá ar a laghad. Le linn a thriomú, ba chóir fíonchaora a chumhdach le uige, ionas nach mbeidh feithidí ina suí air. Tar éis an t-am a bheith caite, déan iarracht na raisíní agus má shroich sé an méid triomú atá ag teastáil, cuir é i gcoimeádán séalaithe agus é a stóráil in áit dorcha ag teocht an tseomra.
Conas raisíní a dhéanamh i dtriomadóir?
Lasmuigh den séasúr gréine, is féidir raisíní a stóráil sa triomadóir. Chun dlús a chur leis an bpróiseas triomú, cabhróidh sé le réamhchlaonadh caora in uisce fiuchphointe. Tar éis leath nóiméad, déantar na caora a dhiúscairt agus a thriomú, agus déantar na triomadóirí a dháiliú ar an gcliath agus ansin fágtar iad sa gléas ar feadh lá iomlán. Tar éis tamaill, seiceáil ullmhacht na rísíní agus an t-am tirim a mhéadú, más gá.
Conas raisíní baile a dhéanamh ó gioscach?
Cuir an sultán isteach i dtuaslagán sóid fiuchta (cuaspúnóg soda in aghaidh an lítir uisce) ar feadh cúpla soicind. Tar éis, déantar na caora a thriomú agus a scaipeadh ar bhileog bácála. Cuir na fíonchaora in oigheann réamhtheáite ar feadh 50 céim in aghaidh an lae, ag oscailt an doras comh-aireachta le haghaidh cúrsaíocht aeir. Is fearr é a thriomú i dtréimhsí 8-12 uair an chloig.
Conas raisin a dhéanamh ó chokeberry dubh?
Comhábhair:
- chokeberry - 1.4 kg;
- siúcra 940 g;
- uisce - 480 ml;
- aigéad citreach - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Cócair síoróip shimplí agus cuir na caora in ann ar feadh 10 soicind. Téann caora sugared tirim agus leagann sé ar an triomadóir. Déan an silíní dubh a thriomú i triomadóir speisialta ar feadh 24 uair an chloig.