Conas agus cé chomh fada a thógann sé chun an t-ae a chócaráil?

Úsáidtear ae bruite de ghnáth le haghaidh salad cócaireachta agus sneaiceanna fuar. Tá píosaí ae comhcheangailte go maith le go leor comhábhair agus taitneamh a bhaint as na haíonna, ach ní tharlaíonn sé seo ach amháin nuair a bhíonn an t-ae bruite i gceart. Tá an próiseas cócaireachta ae d'ainmhithe éagsúla, cosúil leis an blas, éagsúil óna chéile agus tá a nuances féin. Chun botúin a sheachaint, bain úsáid as ár leideanna.

Cá fhad a thógann sé ae mairteola cócaireachta?

Is minic a úsáidtear ae ae mairteola, mar gheall ar raon iomlán na n-eilimintí úsáideacha ina chomhdhéanamh, i réim na ndaoine fásta nó na leanaí. Maidir leis an dara ceann, ní sheirbheáiltear ach i bhfoirm bruite.

Sula ndéantar an t-ae a chócaráil, ba chóir é a shlánú chun fáil réidh le hábhair fola agus bile. De ghnáth, cuirtear ae mairteola sáithithe i mbainne nó i uisce ar feadh leath uair an chloig, ansin glanann sé ó scannáin agus duchtanna agus déantar uisce fuar úr a dhoirteadh. Ba chóir ae mairteoil a chócaráil ar feadh 40 nóiméad, agus séasúir ag deireadh na cócaireachta.

Is minic a úsáidtear ae mairteola bruite le líonadh nó mar líonadh le haghaidh bácála.

Conas agus cé chomh fada a thógann sé chun ae sicín a chócaráil?

Is é ae sicín an ceann is éasca a ullmhú. Ní gá a bheith sáithithe ná glanadh sula cócaireacht, ach ní mór duit ach sruthlaithe go maith le fáil réidh le fuil níos mó. Ar an sorn, tá an t-ae sicín bruite ar feadh 10-15 nóiméad, agus é ag steamed ar feadh thart ar 25-30 nóiméad, agus sa multivark, sa mhód "Varka", 15-20 nóiméad. Sail an ae sicín freisin ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil sé bruite.

Is féidir an t-ae sicín réidh a bhuille le hime go dtí go dtógfar buntáiste tairisceana.

Cá fhad a thógann sé ae turcaí a chócaireacht?

Murab ionann agus ae cearc, ae turcaí níos mó agus éilíonn seiceáil críochnúil ar na duchtanna bile agus na scannáin atá fágtha tar éis an tsaoilseáil. Déantar an t-ae nite agus scafa a dhoirteadh le huisce fuar agus a bruite tar éis fiuchphointe ar feadh leathuair a chloig. Is féidir ae an turcaí a úsáid chun pataí agus geallanna a dhéanamh, chomh maith le sailéid agus canaí.

Cé mhéad ba chóir dom an t-ae muiceoil a chócaráil?

Éilíonn ae muiceoil an réamhchóireáil is cúramach roimh chócaireacht. Ar dtús, déantar an t-ae a shaothrú le salann agus d'fhág sé ar feadh 10-15 nóiméad, clúdaithe le scannán bia. Déantar an t-ae saillte a ghlanadh de scannáin, duchtanna bile agus veins. Ansin, mar atá leis an ae mairteola, tá ae na muca sáithithe i mbainne nó i uisce ar feadh 2-3 uair an chloig, ag athrú an leacht luaidhe mar is gá. Saibhir muid agus scaoil muid an t-ae le huisce fuar úr agus é a chur ar an tine. Tar éis an fiuchphointe, cuirfidh an leacht le haghaidh cócaireachta 40-50 nóiméad. Bain úsáid as an ae bruite chun sailéid agus pata a dhéanamh.

Cé mhéad chun ae veal a chócaráil?

Murab ionann agus mairteoil, tá ae veal níos óige, agus dá bhrí sin tá níos mó tairiscintí ann, agus dá bhrí sin ní mór dóthain ama a ullmhú agus a fhiuchadh.

Déantar ae veal a ghlanadh ón scannán uachtair agus na veins. Le linn na glantacháin, is féidir le ceann úr an táirge a sheiceáil: má scarann ​​an scannán ón dromchla go héasca, tá an t-ae úr. Tar éis a ghlanadh, tá an t-ae sáithithe in uisce ar feadh 30 nóiméad, agus ansin bruite, á líonadh le huisce úr, ar feadh 20-25 nóiméad. Déantar ullmhacht d'ae lao a sheiceáil le incision, má tá sé clúdaithe, ansin ba chóir an t-am cócaireachta a mhéadú. Ba chóir go mbeadh an t-ae salann ag deireadh an chócaireachta, ar shlí eile beidh sé righin láithreach.

Cé mhéad atá ann chun ae coinín a chócaireacht?

Déantar ae an choinín, cosúil leis an ae sicín , a bhrú go han-tapa. Sula cócaireacht, glantar agus nitear an t-ae, agus ansin cuirfear uisce fuar úr, agus cócaigh thart ar 15 nóiméad tar éis fiuchphointe. Salt ae ae coinín, cosúil le ae ainmhithe eile, cheana féin ag deireadh na cócaireachta.