Tá an t-arbhar cócaráilte ina theannta sin den scoth le beagnach aon mhias. Tá sé an-chothaitheach agus blasta, tá áit an-onóra aige ar ár mbord i rith an tsamhraidh. Cén chaoi is ceart cócairí arbhair a chócaireacht, agus mar sin d'éirigh siad thar a bheith blasta?
Cé mhéad ba chóir duit cócaireacht arbhair a chosc?
Chun tús a chur leis, caithfidh tú a fháil amach cén ghrád a bhaineann leis an arbhar a cheannaigh ar an margadh. Tá cineálacha speisialta ann le haghaidh ithe, agus tá feirmeoir ann d'ainmhithe. Cén fhad a thógann sé chun arbhar grád bia a chócaireacht? Tá sé níos measa agus go leor leath uair an chloig, ach ní mór do fhásra garbh cócaireacht i bhfad níos faide - ó dhá nó trí uair an chloig.
Má cheannaigh tú arbhar sa mhargadh agus fuair tú gráin bheaga iolraithe cheana féin ar an gcluas, fág é. Tá an grád seo le haghaidh ullmhóid na grinneogán.
Is é an chomhairle is tábhachtaí maidir le coirce a chócaireacht i gceart, fuaimeanna mar seo a leanas: bruitear thart ar 20 nóiméad agus tríd an am seo tá siad sásta go hiomlán le haghaidh ithe. Má chailleann tú an pointe seo, tiocfaidh an coirce arís go géar agus ansin méadóidh am cócaireachta go suntasach.
Is féidir taitneamhachtaí cócaireachta san oigheann a thairiscint do lucht leanúna tástála. Rinneamar im an chnó agus cuirfimid é i scragall le spréán dill. Chun blas piquant a thabhairt, is féidir leat é a chaitheamh beagán le gairleog.
Conas cócaire úr a chócaráil?
Agus an t-am cócaireachta á chinneadh, ní mór duit an modh ullmhúcháin a roghnú anois. Is fearr gan na duilleoga a dhíscaoileadh agus iad ag glanadh cobs. Ba chóir na duilleoga a nite faoi shruth uisce te agus a chur ar bun an leathana, atá ar an mbarr chun arbhar a leagan agus uisce a líonadh.
Cuir an uilelach ar an tine. Tar éis na boils uisce, caithfidh tú é a dhoirteadh. Chun blas níos sáithithe a chur leis an uisce le salann, is féidir leat spíosraí beaga a sheoladh, mar shampla, piobair milis-bholadh - cuirfidh sé seo blas spicy agus an-bhéal.
Cócair an arbhar i sáspan ballaí tiubha go ceart, mar go dtógann an t-am cócaireachta i bhfad. Dún an clúdach go daingean. An-mhaith le cócaireacht i mbia iarann teilgthe. Tá sé breá ceadaithe coirce a chócaireacht i gcoire dúbailte nó in oigheann micreathonn. Tá sé an-éasca coirce a chócaráil i gcócaire brú, mar a shábhálann sé am agus fuinneamh. Ní thógann sé ach 5-10 nóiméad.
Coinnigh i gcuimhne go dtosóidh an t-arbhar tar éis an t-arbhar a thruailliú láithreach, rud a bheidh ina iontas míshásta do do chuid fiacla. Is fearr freastal ar arbhar bruite ar an mbord díreach tar éis é a ullmhú, te go fóill. Go gcoimeádann na bócáin a gcuid cumhráin agus bog le haghaidh níos faide, cuireann siad im in éineacht leo. Cuirfidh sé seo go mór leis an blas.
Le haghaidh gourmets is féidir leat a sheirbheáil arbhar, sprinkled le cáis ghrátáilte. D'fhonn botún a dhéanamh nuair a bhíonn an t-arbhar bog ag ceannach agus ag piocadh, tabhair aird ar na bogaí agus fágann sé: níor chóir go ndéanfaí dochar agus glas geal.
Conas cócaire d'aois?
Má fhaigheann tú dimples i lár na gránna, ansin tá na coilíní díreach sean. Is féidir iad a chócaráil, ach beidh siad níos déine, beag beann ar an am agus an modh ullmhúcháin.
Tá an t-arbhar úr cócaireachta i bhfad níos éasca, toisc go bhfuil sé tairisceana agus ullmhaithe go han-tapa. Ach a tharlaíonn sé go dtosaíonn an t-arbhar úr agus súgrach aoise le ham. Conas cócaire d'aois? Mura dtógann tú do lámh, is féidir leat an cás a réiteach trí chleasanna beaga a úsáid.
Cócaigh an sean-arbhar ar an mbealach céanna leis an duine óg. Níl an difríocht ach san am cócaireachta. Más rud é nach bhfuil cúpla lá i gceist ach tá cúpla lá ann, is leor an t-am cócaireachta a mhéadú faoi 20 nóiméad. Ach le haghaidh cobs atá suite ar feadh seachtaine, beidh sé riachtanach an t-am cócaireachta a mhéadú uair an chloig go leith.