Is cuid riachtanach de shaghas éagsúla miasa na Seapáine é anlann Teriyaki. Ach a bhuíochas dá blas tarraingteach tarraingteach, déantar úsáid mhór a bhaint as ár speisialtóirí cócaireachta chun nóta oirthearach a thabhairt do miasa tóir agus chun tréithe blas nua a fháil.
Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas anlann teriyaki a ullmhú sa bhaile agus éagsúlacht de sicín cócaireachta a thairiscint lena rannpháirtíocht.
Conas anlann teriyaki a chócaireacht sa bhaile?
Comhábhair:
- sauce soy - 125 ml;
- cána siúcra - 50 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ginger úr - 1 spúnóg;
- leacht mil - 35 g;
- ola olóige - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- uisce íonaithe - 125 ml;
- stáirse - 30 g.
Ullmhúchán
Chun anlann teriyaki a ullmhú, ní mór dúinn siosmón de ghinger úr grátáilte a dhíth. Dá bhrí sin, soiléirfimid fréamhacha spicy beag agus lig dúinn dul tríd an grater go dtí go bhfaighfear an chuid is gá. Chomh maith leis sin, glanann muid an garlic agus é a fhuascailt tríd an bpreas nó úsáidimid grater éadomhain freisin. Ansin, an stáirse in uisce a dhíscaoileadh, a dhoirteadh isteach i mban nó salann, cuir anlann soighe, ola olóige agus myrin, cuir mil, siúcra cána agus ginger agus gairleog ullmhaithe.
Cuirtear an coimeádán le meascán spicy ar dhóiteán beag, teas, corraigh, le boil agus d'aois thart ar feadh ceithre nó cúig nóiméad.
Doirtimid an anlann fuaraithe isteach i gcoimeádán gloine le clúdach.
Mura bhfuil myrrh ort, is féidir fínéagar fíon nó fíon tirim a chur in áit go rathúil.
Conas cócaireacht sa sicín teriyaki a chócaráil?
Comhábhair:
- Filet de chíche cearc - 950 g;
- Anlann Teriyaki - 225 ml;
- triomaithe ginger - 0.5 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 50 ml;
- bláth mil - 50 g;
- síolta sesame.
Ullmhúchán
Nithetear an fhilet chíche sicín le huisce fuar agus snámh maith le tuáille páipéir. Ansin gearrtha i mbloic bheaga ar fud na snáithíní agus déan an sauce a mhúscailt. Chun é a ullmhú déanann muid anlann teriyaki, fíon,
Nuair a chailltear an chíche, téigh an t-friochadh le bun tiubh, an ola glasraí gan bholadh a chur isteach air. Tógfaimid na sleamhnáin sicín as an mharcóg agus cuirimid an ola réamhtheáite. Déanaimid donn orthu ar gach taobh, déan an marinade céanna a dhoirteadh ina sáith, agus cócaireacht ar théamh measartha go dtí go dtéann anlann.
Tá an sicín réidh ceangailte le síolta sesame, a thriomú roimhe sin i brat friochta, agus sheirbheáil sé le rís bruite.
In ionad cearc, is féidir leat aon fheoil eile a úsáid go rathúil chun do bhlas.