Tá a chos féin ag beagnach gach cistin le haghaidh cácaí cruithneachta cothrom, ó na meicsiceo ar a dtugtar tortillas orthu. Ní chuimsíonn an t-oideas clasaiceach de tortilla aon chomhábhair bhreise, ach amháin plúr, uisce agus salainn, ach is féidir éagsúlacht na miasa a dhéanamh go háirithe ar bhonn tortillas réamhdhéanta.
Tortilla Mheicsiceo - oideas clasaiceach
Níl an scéim ullmhúcháin an tortilla i bhfad níos difriúil ón scéim ullmhaithe de lavash tanaí is gnách: na comhábhair a mheascadh le chéile, cuid de thaosanna de thais a thiomáint go mion agus go friochtaíodh go dtí go mbeidh siad réidh.
Chun athrú a dhéanamh ar bhonn an t-oideas, is féidir leat plúr éagsúil a úsáid, chomh maith le comhlánú a dhéanamh orthu siúd le glasraí glasraí nó prátaí maisithe ó Greens.
Comhábhair:
- plúr - 265 g;
- uisce 155 ml;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair go léir ón liosta le chéile, agus glúine an taos go dtí go mbeidh sé réidh. Nuair a bhíonn an taos réidh, é a fhágáil chun scíth a ligean faoi scannán nó tuáille taise ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin scaipeadh ina codanna agus cuir gach ceann acu isteach i gcíste tanaí. Déantar na millíní a fhriochadh i bpron friochta tirim go dtí go bhfuil siad donn.
Oideas le haghaidh tortilla clasaiceach le sicín
Is féidir le císte cothrom rialta a bheith ina chlúdach le haghaidh roinnt breis éagsúla. Ag brath ar an méid a dhéantar an tortilla a sheirbheáil agus conas filleadh agus ainm an mhias a fhilleadh. Thíos táimid ag foghlaim conas quesadilla a chócaireacht - rud éigin cosúil le pizza Mheicsiceo, ina bhfuil an líonadh i bhfolach idir péire cácaí árasáin.
Comhábhair:
- tortillas - 8 píosa;
- filléad sicín - 1,1 kg;
- arbhar stánaithe - 95 g;
- Pónairí stánaithe - 95 g;
- anlann trátaí - 115 ml;
- Garlic triomaithe, cumin, chile - trí pinch;
- dornán de ológa;
- oinniúin glas - 2-3 cleit;
- cáis ghrátáilte - 115 g.
Ullmhúchán
Is féidir coirce a chócaráil ar bhealach ar bith, is minic go bhfuil sé bruite nó friochtaithe, ach is féidir leat an filléid a bhácáil san oigheann nó ar an grill. Nuair a bhíonn an t-éan réidh, déantar a fheoil a dhíscaoileadh i snáithíní. Téigh pónairí ar leithligh le anlann trátaí agus spíosraí. Sprinkle ceithre tortillas le méid beag cáise, barr le líonadh sicín agus pischineálaigh, agus ansin cuir na fiacail go léir agus an cáis atá fágtha. Agus an dara císte á líonadh ag clúdach, cuir iad i bianna friochta tirim ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh.
Tortilla - oideas clasaiceach san oigheann
Tá an dara modh chun tortillas a dhéanamh cosúil le cannelloni Iodáilis - cuireann císte cothrom timpeall an líonadh agus fágann sé a bhácáil san anlann.
Comhábhair:
- tortillas - 8 píosa;
- anlann trátaí - 130 ml;
- uisce - 65 ml;
- duilleoga spionáiste - 3 míreanna;
- cáis - 175 g.
Ullmhúchán
Measc anlann an trátaí le huisce agus snámh gach ceann de na cácaí isteach ann. Leagann an spionáiste in iúl dóibh i mban friochta tirim, agus ansin iad a mheascadh le cáis ghrátáilte. Cuir na codanna de líonadh isteach cácaí cothroma agus cuir isteach iad i bhfeadán. Na tortillas a scaipeadh sa bhfoirm agus an anlann trátaí atá fágtha a dhoirteadh. Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180.
Tortilla patata na Spáinne - oideas clasaiceach
I ealaín na Spáinne, ní léiríonn an téarma "tortilla" císte cothrom tanaí de phlúr cruithneachta, ach omelet prátaí croí.
Comhábhair:
- uibheacha - 10 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- oinniúin - 115 g.
Ullmhúchán
Gearr na prátaí agus na n-oinniún i bhfáinní tanaí agus cuir Fry san ola ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag bogadh i gcónaí: ba chóir go mbeadh na glasraí bog, ach ní bhíonn siad gruama. Ansin, smeach na glasraí ar strainer agus ligeann do bhreis ola a dhraenáil. Uibheacha fuip le pinch salainn agus glasraí a chur leo. Doirt an meascán isteach i brat friochta agus Fry go dtí go dtosaíonn imeall an omelet ag luí taobh thiar de na ballaí friochta. Ansin, cas an omelet thar an pláta agus fill ar ais go dtí an bpanna, agus cuir an taobh friochta leis.