Is fearr le cuid acu an arbhar i mbainne a fhiuchadh le siúcra agus ola a chur leis, agus cuid eile ag ullmhú porridges salainn tiubh cosúil le polenta nó hominy. Cén t-oideas nach roghnódh tú, ní mór duit an chéad fhoghlaim faoi conas leite arbhar a chócaireacht a fhoghlaim. Tabharfaimid an t-ábhar seo leo.
Cén chaoi is ceart leite arbhar déiríochta a chócaireacht?
Is minic a bhíonn oidis gránach bunaithe ar bhainne. A n-grá uilíoch, bhuaigh siad comhsheasmhacht uachtar, satiety agus blas uachtar. Ar bhonn bainne, is féidir leat an dá porridges milis agus salainn araon a chócaireacht, beidh muid ag stopadh ar an gcéad rogha.
Comhábhair:
- bainne - 155 ml;
- croup arbhar - 55 g;
- uisce 80 ml;
- pinch siúcra;
- im - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá grainsí arbhar sách stáirse, agus dá bhrí sin, sula ndéantar cócaireacht, ba chóir é a nite go maith. Maidir leis an bpróiseas cócaireachta, glac leatáin le bun tiubh nó sciath neamh-bata, agus sa chás sin ní bheidh an leite ag bualadh leis an gcnaipe.
Tar éis an crúp ullmhaithe a dhoirteadh, é a dhoirteadh le meascán uisce agus bainne, cuir pinch siúcra (nó níos mó, le blas) agus cuir na miasa le leite os cionn teas mheán. Tar éis fiuchphointe, teas a laghdú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad le stirring leanúnach. Cuir píosa ime agus cuir an leite ar feadh 15 nóiméad eile.
Níl sé iomarcach chun an mhias críochnaithe le torthaí triomaithe nó caora úra a fhorlíonadh.
Conas leite a chócaráil ó bhréagáin arbhar ar uisce?
Má dhéantar leite milseog a chócaráil ar bhonn bainne, déantar na gruel-garnishes chun an fheoil agus an t-iasc a dhéanamh le huisce. Is féidir béilí réidh a chomhlánú le héagsúlacht salainn, luibheanna nó cáis ghrátáilte.
Comhábhair:
- crú arbhar - 135 g;
- uisce 630 ml;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an tump go réamhriallach, aistrigh sé go dtí coire nó pan le bun tiubh, agus ansin cuid de uisce fuar, fuar a dhoirteadh. Cuir an leac ar an lár tine, ag fanacht leis an fiuchphointe, agus ansin teas, salainn a laghdú agus an leite a chócaráil ar feadh thart ar leath uair an chloig le corraigh tréimhsiúil.
D'fhéach leite ullmhaithe te, is féidir leat é a líonadh le hola olóige nó le haon ola glasraí eile.
Conas chun leite arbhar a chócaráil i multivariate?
Go raibh maith agat le ballaí tiubh, sciath neamh-bata agus an cumas a choinneáil te, tá babhlaí iomarcacha idéalach chun porridges a ullmhú.
Chun líon na gcomhábhar a thomhas, is féidir leat na il-cupáin a thagann leis an bhfeiste a úsáid. Beidh 2.5 uisce multashashi i ngach grits multichash amháin.
Ná déan dearmad faoi réamh-ullmhú na ngránach, is é sin, mar gheall ar a níocháin. Tar éis níocháin uisce a ghlanadh, doirte i leite le huisce fuar nó le meascán de le bainne. Mar gheall ar an marc a multivark, roghnaigh an modh "Groats" nó "Leite". Ná déan dearmad faoi na seasonings, ba chóir a chur leis díreach tar éis an leacht sa chupáin a chothú suas.
Cé mhéad nóiméad chun cóiteáil leite arbhar a bhraitheann ar chomhsheasmhacht an táirge a bhfuil tú ag iarraidh a bhaint amach. Le haghaidh leite brúite le sceallóga arbhar leaisteacha, beidh cócaireacht caighdeánach 25 nóiméad ag titim freisin, ach má theastaíonn uait leite bruite agus tiubh a fháil, cuir na grótaí leis an gcomhsheasmhacht riachtanach sa mhód "Il-Chosc" le haghaidh 10-12 nóiméad eile.
Má chónaíonn tú leite saillte, ansin is féidir é a chur in oiriúint le dornán de cháis te nó luibheanna triomaithe, tá gránaigh milis maith le haghaidh bricfeasta le cnónna agus torthaí, ach tá gné choitianta ag an dá chineál gránaigh - ní féidir iad a mhilleadh le hime, agus mar sin ní braitheann tú brón orm, mar sin beidh an grúpa bheith níos blasta amháin.