Tá cearc bácáilte comhcheangailte le chéile, mar sin déan cinnte cócaireacht a dhéanamh sa mhias oigheann ar ár gcuid oidis, agus conas gach rud a thuairiscítear san ábhar seo a dhéanamh i gceart.
Sicín líonta le quince san oigheann - oideas
Comhábhair:
- conablach sicín - 1 píosa;
- quince (mór) - 2 phíosa;
- anlann soy saillte - 40 ml;
- sú líomóid - 3 tbsp. spúnóga;
- garlic óg - 3 fiacla;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga (le sleamhnán);
- ola lus na gréine - 3 cnap.
Ullmhúchán
- Déantar an cearc a dhíscríobh agus a nite go maith i go leor uisce fuar.
- Sa bhabhla, scaipeann an maonáis, cuir anlann soy soighe agus sú brú ó líomóid úr leis. Anseo brúigh muid trí phreas speisialta le clóibh gairleog agus cuirtear an marinade mar thoradh air sin go cúramach.
- Cuirimid é ar dtús ar an taobh istigh den éan, agus ansin é a chlúdach ón taobh amuigh.
- Cuirimid an sicín i mbabhla plaisteach leathan agus é a fhágáil ar feadh 45-50 nóiméad.
- Déantar torthaí an chéanna a ghlanadh ó shraith tanaí craiceann agus cotyledons inmheánacha, agus tá an fheoil féin á spraeáil i slices beaga.
- Laghdaíonn torthaí ullmhaithe cavity inmheánach ár sicín agus atá ceangailte le snáithe tiubh a chuirtear ar bhileog bácála oilte.
- Brúigh an sicín leis an gcéad san oigheann ar feadh 1 uair an chloig agus 45 nóiméad, agus teocht 180 céim a choinneáil.
Cearc bácáilte le bréagán agus prátaí san oigheann - oideas
Comhábhair:
- thighs sicín - 700 g;
- cúige aibí - 2 phíosa;
- prátaí - 5-6 píosaí;
- prúnaí - 100 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- piobar, salann - le blas;
- uisce óil - 2/3 tbsp.
Ullmhúchán
- Tá gach cromán nite roinnte ina dhá chuid agus cuir an fheoil i mbabhla domhain.
- Shionnaigh oinniúin scafaithe chomh tanaí agus is féidir, agus gearradh prátaí isteach i gciúbanna randamach agus chuir siad na glasraí seo i mbabhla le cearc.
- Ná bain an craiceann as an gciorcail, déan é a dhá leathnú agus a ghearradh as gach lár le síolta. Ar an gcéad dul síos, gearrtar na leatháin seo de phóca i slisní árasán, tanaí.
- Scrúdaítear na prúnaí trí scáileán mór de mhiontair agus, mar aon leis an gcéad ullmhaithe, cuirimid isteach iad i mbabhla coitianta.
- Cuir na comhábhair i gcoimeádán amháin leis an blas, arna spraeáil le piobar talún cumhra agus salainn cistine.
- Measc an t-ábhar ar fad den bhabhla, agus ansin é a aistriú go cruth ard.
- Cuirimid uisce óil anseo agus cuirfimid an mhias san oigheann.
- Bácáil gach rud ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad, ag teocht de 195 céim.