Conas macaronna a chócaireacht?

Níl an t-oideas makarun nua, ach thosaigh sé ag tóir an phobail ach cúpla bliain ó shin. Ba é sin ansin go ndearnadh pictiúir le chéile ar líonraí sóisialta le milseoga gleoite agus geal, an-chosúil le meringues. Ar an gcéad uair, ní raibh suim acu siúd nach raibh spéis acu cheana féin chun cócaireacht a dhéanamh roimhe sin, conas a mhacáilíní a chócaireacht, fiú gan a thuiscint go bhfuil sé seo i gcuma, ní milseog cunning, go gcuimsíonn sé go leor bunús agus go bhfuil sé an-docht leis na comhréireanna cearta de na comhpháirteanna uile. Maidir leis na míbhuntáistí a bhaineann le hullmhú na delicacy clasaiceach na Fraince, bímid ag plé níos mó.

Fianáin Macaronon le lámh féin - oideas

Deirimid láithreach - déan dearmad faoi mhacúnáin na n-oideas gan plúr almond, beidh milseog go hiomlán difriúil (ní an chuid is mó blasta) agat, le cuma agus uigeacht éagsúil. Is féidir plúr Almond a ordú ar phraghas réasúnta inacmhainne in aon siopa ar líne milseogra, i gcás nach bhfuil ollmhargaí móra agat i do chathair.

Comhábhair:

Do mhacúnóga:

Le haghaidh uachtar:

Ullmhúchán

Sula ndéanann tú cócaireacht maicíní sa bhaile, déan an plúr almond go léir, agus cuirfimid réidh leis na cáithníní móra a théann i bhfeidhm ar uigeacht na milseog agus a dhroim a dhromchla réidh. Beidh 110 g de phlúr feithithe ann. Le haghaidh siúcra plúr, sift agus púdraithe, freisin, d'fhonn seachadadh cnapáin.

Is fearr na h-uibheacha don mheascán iad siúd a reáchtáiltear sa chuisneoir ar feadh 3 go 5 lá a ghlacadh, ós rud é go mbeidh próitéiní na n-uibheacha sin is fearr. Buille na huibheacha le meascthóir ag an luas uasta, i gcodanna cuir siúcra leo, ag bualadh go dtí go dtiocfaidh tú na beanna cobhsaí. Músaigh an mais próitéin foamach le plúr almond go cúramach, bain úsáid as mála milseogra chun na codanna den mheascán a leagan ar an bpár.

Roimh mhacúnóga bácála, is fearr dromchla an pháirce a mharcáil le peann luaidhe, rud a chuairteáil timpeall, mar sin beidh na fianáin chomh cruinn agus is comhionann agus is féidir. Is é príomh-rún na maicíní cócaireachta an taos a thabhairt chun seasamh thart ar uair an chloig roimh bhácáil. Mar sin, déanfar an dromchla a chaolú agus beidh sé deas dlúth, a gheobhaidh macaróin cruth rialta cruinn le bairr néata.

Ina dhiaidh sin, bácáiltear na brioscaí ag 150 céim ar feadh thart ar 9-11 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá siad fuaraithe go hiomlán.

Tá an t-oideas le haghaidh líonadh macaróin simplí go leor, ach is féidir é a éagsúlú le go leor blasanna. Cuir na whites uibheacha le siúcra os cionn an folctha uisce go dtí go dtoscaíonn na criostail. Leanúint ar aghaidh ag bualadh cheana féin lasmuigh den folctha ar feadh 10 nóiméad eile, agus cuirfear ola ar bhotógra ag an am ina dhiaidh sin. Déan an uachtar idir dhá thaobh an taosráin a dháileadh agus déan iarracht.