Is é Mála Chahokhbili ó sicín mhias sásta blasta an ealaín Seoirseach. Is cosúil go bhfuil sé inexpressibly juicy agus cumhra. Chun piquancy agus sharpness, is féidir leat a chur le crioch nó piobar dearg mionghearrtha. Sa lá atá inniu inseoimid duit go mion cé chomh blasta is atá sé cakhokhbili a chócaireacht ó sicín.
Oideas chakhokhbili ó sicín i Seoirsis
Comhábhair:
- cearc úr - 1 kg;
- bolgán - 1 píosa;
- ratha - 1 píosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- gairleog - 2 fiacla;
- fíon tirim - 95 ml;
- Greens - 45 g;
- dearg spiorach piobar - ar bharr an scian;
- leannlus-suneli .
Ullmhúchán
Próiseas muid cearc, nigh agus gearrtha i bpíosaí beaga. Déantar piobair Bhulgáiris a ghlanadh, bain an cuibhleán, a ghearradh le síolta, agus le trátaí, craiceann an cuticle go cúramach agus gearrtha an fheoil ina ciúbanna. Scaoiltear an bolgán agus an gairleog ón sciamh, a bhrúite agus a bhrú ar an im uachtar téite. Físeáin sicín Fry go dtí crust ruddy. Cuir leis na oinniúin feola, na piobair agus na trátaí. Séasúir le spíosraí agus déantar é a mheascadh go maith. Doirt muid fíon, clúdaigh sé le clúdach agus le haghaidh stiúdú ar feadh 5 nóiméad ar theas ard. Ansin laghdaigh an lasair agus cuirfí an mhias ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, cuir greens mionghearrtha, luascanna-suneli, piobar te agus cuir gach rud ar fáil go cúramach.
Oideas Seoirseach do chakhokhbili a chócaireacht ó sicín
Comhábhair:
- conablach iomlán sicín - 1 píosa;
- bolgán - 5 ríomhaire.
- gairleog - fiacla 3-4;
- trátaí - 195 g;
- Greens - 25 g;
Ullmhúchán
Mar sin, roimh chakhokhbili a chócaireacht sa Seoirsis, próiseálfaimid an sicín, gearrthaimid i bpíosaí agus é a nigh. Ansin gearrtha an saill ar fad, cuir é i brat friochta agus leáigh. Tar éis sin, bainne an fheoil ó gach taobh, ag bogadh, ar ard teas. Gan an t-am a chailliúint, glanann muid an bolgán agus linneann sé an t-am