Beidh an príomhchócaire tosaithe sásta a fháil amach conas rollaí cabáiste a chócaireacht i gceart agus go héasca, agus beidh mná tí a bhfuil taithí acu in ann a gcuid eolais a leathnú sa ábhar seo agus tuiscintí aitheanta roimhe seo d'oidis. An mbeidh teacht ar an áit agus ní bheidh éagsúlachtaí an mhias, a mbeidh sé deacair blas an bia is fearr leat a éagsúlú.
Conas rollaí cabáiste a chócaireacht?
Léiríonn rollaí cabáiste cócaireachta sa bhaile clúdaigh ó chaba nó duilleoga fíonchaor, arna líonadh le feoil agus rís, glasraí nó beacáin. Súilear na táirgí in anlann uachtar trátaí nó tomato-géar i gcoimeádán faoi chlúdach ar shorn, in oigheann nó multivark.
- Fágann cabáiste le haghaidh solúbthachta sula n-úsáidtear í a ghlanadh trí fhiuchphointe a fhiuchadh nó ag úsáid micreathonn.
- Gearr veins chrua an bhileog nó déan iad a ghlanadh go snasúil le láimhseáil an scian.
- Ullmhaítear líonadh clasaiceach ó mhairteoil talún amh le oinniúin, go minic le ríse bruite a chur leis.
Conas cabáiste a chócaireacht do rollaí cabáiste in oigheann micreathonn?
Tá an solúbthacht riachtanach faighte ag cabáiste do rollaí cabáiste, tá sé níos áisiúla glasraí a ullmhú le oigheann micreathonn.
- Gearr an cabáiste i áiteanna atá ceangailte le stumpa.
- Cuir na plocóidí san oigheann micreathonn ar ardchumhacht ar feadh 10 nóiméad.
- Bain na duilleoga barr ón gceann.
- Arís, gearrtar na bileoga ina dhiaidh sin agus cuirtear an glasraí chuig an gléas ar feadh 5 nóiméad.
- Déan deireadh a chur le duilleoga agus téamh arís agus arís eile ag brath ar mhéid an fhóca.
- Cuirtear na duilleoga scartha in oigheann micreathonn ar feadh 5 nóiméad eile.
Ag líonadh do rollaí cabáiste
Is éard atá i líonadh clasaiceach do rollaí cabáiste ná feoil mhiochta, rís agus spíosraí. Ar a laghad, cuirtear oinniúin amh nó friochta, cairéid níos lú, úr nó ina sú féin, trátaí, glasraí eile, glasraí. Mar bhonn feola, úsáid meascán de muiceoil agus mairteola, agus i gcásanna áirithe, uan nó éanlaithe.
Comhábhair:
- muiceoil - 250 g;
- mairteola - 250 g;
- ríse - 0.5 cupán;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2-3 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola - 40 ml;
- salann, piobar, peirsil agus dill.
Ullmhúchán
- Déan an fheoil a thriomú i grinder feola.
- Oinniún agus cairéid.
- Mire i cumascóir nó grátaí trátaí ar grater.
- Boil go dtí leath rís cooked.
- Comhcheangail na comhábhair, cuir greens, salann, piobar, meascán.
Conas rollaí cabáiste a imréiteach?
I gcás go leor tosaitheoirí, is é barr na n-ealaíon cócaireachta rollaí cabáiste a ullmhú. Tá an próiseas dearadh táirge féin scanrúil, rud is cosúil go bhfuil sé rud neamhthuigthe agus casta. Go deimhin, tá an teicneolaíocht tosaigh agus níl sé deacair do gach duine a thuiscint, go háirithe má tá treoracha céim ar chéim ar láimh.
- Ullmhaigh feoil bhfeidhm agus duilleoga cabáiste ar leithligh le haghaidh cabáiste líonta.
- Ar an taobh amuigh de na duilleoga gearrtar féar tiubh.
- Bíodh bileog ar an mbord, cuir cúpla spúnóg de mince ar an taobh a ghabhann leis an gceann.
- Clúdaigh an líonadh leis an imeall is gaire den bhileog.
- Cas na codanna taobh den bhileog os a chionn.
- Comhlánaigh an rolla bileog.
Rollaí cabáiste cabáiste cabáiste
Má tá na rialacha déanta agat maidir le comhpháirteanna bunúsacha do mhias is fearr leat agus ar mhaithe le dearadh a ullmhú, is féidir leat an t-oideas clasaiceach a chur ar cabáiste líonta , a chuirfear i láthair níos déanaí. Mar anlann, ceadaítear sú trátaí blasnaithe a úsáid, agus cuirfear oinniúin saillte le cairéid, más gá,.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- ríse - 0.5 cupán;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 40 ml;
- laurel - 1-2 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá duilleoga cabáiste ullmhaithe.
- Measc an fheoil fórsa leis na oinniúin agus cairéid friochtaithe in ola, cuir an rís leath-chócaráilte.
- Mais salann, piobar.
- Líon na duilleoga le duilleoga, clúdaigh, cuir an stitch isteach sa sospan nó salann le bun tiubh.
- Déan an greamaigh in uisce a dhoirteadh, meascán de rollaí cabáiste a dhoirteadh, gan 2 cm a bhaint amach, cuir salann, piobar, laurel.
- Rollaí cabáiste stuffed le feoil mhionaithe agus rís ar thine ciúin 50-60 nóiméad.
Rollaí cabáiste cabáiste cabáiste - oideas
Tugann an t-oideas seo a leanas do rollaí cabáiste líonta le feoil mhionaithe le fios go mbainfí úsáid as mar bhunús do phapáiste Peking. Tá duilleoga na glasraí seo scartha go héasca gan réamhchóireáil teasa, agus ba chóir iad a chur ar feadh 5 nóiméad in oigheann micreathonn le haghaidh ardchaighdeáin a mhaolú agus solúbthacht a fháil.
Comhábhair:
- cabáiste Beijing - 1 píosa;
- feoil fórsa - 700 g;
- ríse - 0.5 cupán;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- anlann trátaí - 1 cupán;
- ola glasraí - 40 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déan na cinn a dhíscaoileadh chun na duilleoga, cead a thabhairt dóibh 5 nóiméad sa mhicreathonn.
- Measc an fheoil bhfeidhm le ríse bruite, salann, piobar.
- Líon na duilleoga le duilleoga, fillte le clúdach, cuir le seam síos sa siospan.
- Brú na n-oinniúin le cairéid, cuir anlann trátaí, te ar feadh nóiméad, aistriú chuig rollaí cabáiste.
- Cuir uisce, gan cúpla ceintiméadar a bhaint amach ar leibhéal barr na dtáirgí.
- Rollaí cabáiste blasta a chaitheamh 1 uair an chloig.
Rollaí cabáiste ó duilleoga fíonchaor
Ina theannta sin, d'fhéadfaidís rollaí cabáiste a ullmhú ó duilleoga fíonchaor , ar féidir leat a bheith úr, 3-5 nóiméad a chur in uisce fiuchphointe nó billet stánaithe a thógáil. I Armenia nó an ealaín Caucasian, tugtar dolma ar an mhias seo agus ullmhaítear é i mbun bunaidh le uan juicy agus saille le saille uaineoil a chur leis.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 50 ríomhaire.
- feoil fórsa - 700 g;
- ríse - 0.5 cupán;
- oinniún - 300 g;
- cairéid - 150 g;
- greamaigh trátaí - 5 tbsp. spúnóga;
- broth - 1 gloine;
- gairleog - 2 fiacla;
- líomóid - 1 píosa;
- ola glasraí - 40 ml;
- salann, piobar, luibheanna úra.
Ullmhúchán
- Cairéid Fry agus leath na oinniúin, cuir le feoil talún le rís bruite.
- Cruthaigh na greens líonta, cúpla spúnóg pasta, gairleog, salann, piobar.
- Líon na duilleoga le mais, clúdaigh clúdach, cuir iad i sáspan.
- Fia na oinniúin atá fágtha, cuir pasta, brat, séasúir.
- Doirt an t-anlann thar na bealaí, cuir níos mó brat mar is gá.
- Rollaí cabáiste Tumble Armenian 1 uair an chloig.
Rollaí cabáiste Ollainnis
Cabhróidh na moltaí seo a leanas leat tuiscint a fháil ar conas rollaí cabáiste a chócaireacht i gceart sa Chóiré. Cuirfidh lucht leanúna sneaiceanna spicy agus blasta leis an leagan seo den mhias. Beidh Yastvo mar bhreis ar bhéile laethúil nó ar cheann de na cumadóireachta cócaireachta is gile le haghaidh tábla Fhéile.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- cairéid - 300 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- Seasoning Cóiréis - 2 spúnóg;
- laurel - 2 phíosa;
- dill agus peirsil - 1 bunch;
- uisce - 500 ml;
- fínéagar - 50 ml;
- ola glasraí - 130 ml;
- siúcra - 0.5 cupán;
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Déan rubair ar chairéid grater Cóiréis, measctha le greens, gairleog, fágann séasúir le haghaidh cairéid Cóiré ar feadh leath uair an chloig.
- Ullmhaigh na bileoga, te sa MICREATHONNACH ar feadh 5 nóiméad.
- Líon na duilleoga le cairéad a líonadh, filleadh le clúdach.
- Ó na comhábhair atá fágtha, ullmhaigh marinade, ag tabhairt an mheascáin le boil.
- Doirt rollaí cabáiste marinade le cairéid i gCóiréis, fágáil ar feadh lae ag coinníollacha an tseomra agus 24 uair eile sa chuisneoir.
Rollaí cabáiste ardaithe
Iad siúd nach bhfuil a fhios acu fós conas rollaí cabáiste leanúnacha a ullmhú, cabhróidh an t-oideas seo a leanas le tuiscint a fháil ar na míbhuntáistí a bhaineann le mias glasraí den sórt sin a chruthú. Leis an gcur chuige ceart, ní bheidh an mhias níos lú íogair ná aschur le feoil mhionaithe a chur le chéile, le cuma iontach aroma agus blasta.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- rís - 1 gloine;
- gairleog - 2 fiacla;
- sú trátaí - 1 gloine;
- laurel - 2 phíosa;
- dill agus peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry in ola le cairéid agus piobair clog.
- Cuir an rís bruite, leath na greens, an salann, an piobar.
- Líon na duilleoga cabáiste ullmhaithe, huaire le rollaí, cuir isteach salann.
- Doirt rollaí cabáiste glasraí le sú, cuir salann, piobar, laurel, gairleog agus greens, sruthlaigh an mhias ar feadh 40-50 nóiméad.
Rollaí cabáiste le beacáin
Leagfaidh an chéad leagan eile den mhias deis do lucht leanúna miasa leanúnacha agus muisiriún a fháil amach conas rollaí cabáiste a stiúradh le beacáin a líonadh. Nuair atá sé ag úsáid champíní nó trátaí silíní, tá sé inmhianaithe spúnóg a chur le púdar muisiriún ó chónaitheoirí foraoise triomaithe, rud a thugann saibhreas agus aroma speisialta don mhias.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- beacáin - 350 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- rís - 100 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- coileach - 120 g;
- salann, piobar, greens, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Fry muisiriúin agus oinniúin ar leithligh le cairéid agus gairleog, measctha le rís agus spíosraí.
- Déanann na duilleoga agus na líonta cabáiste amach clúdaigh, stack i sáspan.
- Doirt na rollaí cabáiste le muisiriúin agus le ríse a bhlas le meascán de chupán agus uisce, stiú ar thine ciúin ar feadh 1 uair an chloig.
Golubtsy san oigheann - oideas
Dóibh siúd ar mian leo foghlaim conas rollaí cabáiste a chócaireacht san oigheann, na moltaí seo a leanas. De réir an chóireála teasa seo, beidh sé indéanta leagan saibhir an mhias a fháil de réir na saintréithe blas. Mar líonadh, is féidir leat trátaí, uachtar géar nó anlann uachtar trátaí a úsáid.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- rís - 60-70 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 70 g;
- uachtar géar - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 40 ml;
- broth - 300 ml;
- thyme - le blas;
- laurel - 1-2 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry in ola le cairéid agus gairleog, cuir leis an líonadh le rís bruite.
- Séasúr an mais chun blas a chur air, é a líonadh le duilleoga cabáiste, cuir é i múnla é.
- Measc broth te, pasta agus uachtar géar, séasúr, do rollaí cabáiste a dhoirteadh, ag cur craiceann de thyme agus laurel.
- Rollaí cabáiste a bhácáil in anlann uachtar trátaí san oigheann ar feadh 1 uair ag 180 céim.
Conas rollaí cabáiste leisciúil a chócaireacht?
Déantar an t-oideas seo a leanas maidir le rollaí cabáiste leisciúil agus feoil mhionaithe a dhéanamh níos tapúla ná na leaganacha clasaiceacha agus tagann sé chun an tarrthála nuair nach mbíonn aon am ar bith le cócaireacht fhada ar do mhias is fearr leat. Ba chóir go gcoimeádfaí duilleoga cabáiste i bhfiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad roimh a úsáid.
Comhábhair:
- cabáiste - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- rís - 60 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- sú trátaí - 0,5 l;
- uachtar géar - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Cabáiste mín Shirku, measctha le feoil mhionaithe, rís bruite, uibheacha, salann agus piobar.
- Déan foirm ó na cácaí árasáin oblong a fhuarthas, cuir iad ó dhá thaobh in ola, aistriú chuig an bhfoirm.
- Measc an sú, uachtar géar agus séasúir, Doirt isteach i rollaí cabáiste.
- Seol an coimeádán atá clúdaithe le scragall isteach in oigheann téite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 45 nóiméad.
Conas rollaí cabáiste a chócaireacht i multivariate?
Má tá multiquark agat, is féidir rollaí cabáiste a ullmhú le gléas nua-aimseartha. Sa chás seo, is féidir an leagan bia is fearr a bhaint as an mbia trí na bearnaí ullmhaithe do lánúin a tháthú. Sa chás seo, cuirtear oinniún, agus glasraí eile leis an líonadh gan friochadh réamh.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- rís - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Meascar feoil mhionlaithe le oinniúin mionghearrtha agus piobair clog.
- Cuir an rís bruite, an gairleog, an salann, an piobar, an meascán, cuir isteach na duilleoga ullmhaithe ar an cabáiste, fillte le clúdach.
- Ullmhaigh na rollaí cabáiste do lánúin sa multivark sa mhodh "Steam" ar feadh 40-50 nóiméad.