Is oideas í Dolma i bhfíonta fíonchaor a d'fhéadfadh iontas a thabhairt do gach duine a bhfuil blas ar mhias den chéad uair. Go deimhin, is é an cabáiste líonta céanna iad, ach mar bhunús le haghaidh líonadh, úsáidtear duilleoga óga fíonchaor seachas cabáiste. Faigheann blas bia den sórt sin sourness taitneamhach agus tá sé níos meine ná i n-aschur cabáiste.
Conas dolma a chócaireacht?
Is bunrang é an dolma a ullmhú sna duilleoga fíonchaor, agus má tá oideas fíoraithe agat leis na moltaí cearta, is féidir le gach duine é a ithe.
- Roghnaigh duilleoga fíonchaor óga den fhoirm cheart gan dochar nó stains iad a nigh faoi uisce reatha.
- Fág na duilleoga ar feadh cúpla nóiméad i bhfiuchadh uisce, cead a dhraenáil agus a fhionnuar.
- Is féidir leat úsáid a bhaint as duilleoga úr, ní hamháin ach picilte freisin chun dolma a dhéanamh.
- Tá na píosaí glasa líonta le feoil mhionaithe atá líonta le oinniúin. Is minic a fhorlíonadh an t-oideas le haghaidh mincemeat do dolma le rís, níos lú go minic - bulgur nó glasraí.
- Déantar na bratáin a dhoirteadh le brat nó le huisce, brúite le pláta agus meáchan, ionas nach dtéann na rollaí ar neamhní, agus tá siad fanned ar feadh thart ar uair an chloig.
Dolma ó duilleoga úrfhíon fíonchaor - oideas
Tabharfaidh an t-uafásach caorach sna duilleoga fíonchaor deis duit an blas a thaitin, chomh gar do leagan barántúil an mhias. I gcás súgachta, cuirfear feoil mhionaithe nó im leis an líonadh. Is féidir pinch triomaithe a chur in ionad mint úr, agus in ionad an uisce a úsáidtear chun broth a dhoirteadh.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- uan - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 150 g;
- rís - 80 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- coriander, dill agus mint - 0.5 tuft an ceann;
- salann, piobar, uisce.
Ullmhúchán
- Boil duilleoga ar feadh 3-5 nóiméad.
- Déan an caitín a chasadh isteach i grinder feola, saill, oinniúin.
- Cuir greens, rís nite, salann, piobar.
- Ó na duilleoga agus líonadh clúdaigh a líonadh, cuir iad i gcosc le duilleoga móra fíonchaor.
- Doirt an t-ábhar uisce saillte a chlúdach, brúigh an t-ualach agus an stew ar feadh 1 uair an chloig.
Conas dolma a chócaireacht ó duilleoga fíonchaor picilte?
Is féidir duilleoga fíonchaora le haghaidh dolma a phiocadh . Níl tréithe blas deiridh an mhias sa chás seo níos lú ná an méid atá ullmhaithe ó tháirge úr. Ba chóir an duilliúr caomhnaithe a bheith sáithithe i bhfiuchphointe ar feadh 5-7 nóiméad, agus ina dhiaidh sin ba chóir é a thriomú. Le haghaidh líonadh is féidir feoil a chur i bhfeidhm ó aon fheoil.
Comhábhair:
- duilleoga picilte - 45-50 ríomhaire.
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- ola - 70 g;
- rís - 80 g;
- oinniún - 2-3 píosa;
- zira - pinch;
- greens - 1 bunch;
- broth - 0,5 l;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh agus tirim na duilleoga.
- Measc an fheoil mhionaite le oinniúin agus luibheanna.
- Boiled an rís ar feadh 3 nóiméad, nite, measctha isteach sa líonadh.
- Séasúr an líonadh, fillte i duilleoga.
- Cuirtear na billetaí in árthach, ag líneáil an leathair le leatháin, Doirt brat, a ullmhú ar feadh 1 uair an chloig.
Dolma glasraí
Déantar Dolma i ndíoga fíonchaor, a leagtar amach an t-oideas a leanas, ullmhaítear é le líonadh glasraí agus nach bhfuil feoil agus táirgí beostoic eile ann. A bhuíochas leis an mhias seo is féidir leat a áireamh go sábháilte i roghchlár lean nó vegetarian. Cuirfear cothú le líonadh ríse.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3-4 ríomhaire.
- ríse - 0.5 cupán;
- eggplant - 2 phíosa;
- zira - pinch;
- greens - 1 bunch;
- brat glasraí - 1 l;
- salann, piobar, basil, tuaslagáin, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Boil Rice ar feadh 10 nóiméad, nite.
- Pas an oinniún le cairéid.
- Cuir na eggplants agus na trátaí diced leis, cuir Fry ar feadh 2 nóiméad.
- Séasúr an mais chun blas a chur air, cuir na Greens leis.
- Tá na duilleoga bruite ar feadh 3 nóiméad, a líonadh le glasraí agus rís, fillte le clúdach.
- Doirt billetaí i sáspan le brat.
- Tar éis 40 nóiméad a bheith ag maolú, beidh an veggie dolma réidh.
Dolma mairteola - oideas
Tar éis an leagan clasaiceach le caoireoil, is é Dolma le mairteoil is coitianta. Tá an mhias comhchuí agus cothrom le blas, cothaitheach agus aramatacha. Nuair a sheirbheáiltear é is féidir é a fhorlíonadh le anlann trátaí géar nó íogair, uachtar géar nó tiúchan a dhéanamh ar a mbonn le gairleog, cnónna, greens a chur leis.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- mairteola - 600 g;
- ríse - 0.5 cupán;
- Zir agus turmeric - ar pinch;
- greens - 1 bunch;
- broth - 1 l;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Mairteoil grindach, meascán le oinniúin, luibheanna agus séasúir.
- Cuir ola beag leis an líonadh.
- Boil na duilleoga ar feadh 3-5 nóiméad, líon isteach le líonadh, filleadh le clúdaigh, atá leagtha go dlúth ar shraith duilleoga i sáspan.
- Líon isteach go léir le brat agus stew ar feadh 1 uair an chloig.
Dolma ó fheoil turcaí
Ullmhaítear Dolma i mbileoga fíonchaor, oideas simplí a chuirfear i láthair sna moltaí thíos, ó thurcaire. In ionad ríse sa chás seo, úsáidtear couscous, agus cuirtear an meascán spicy le forlíonadh úr agus oregano triomaithe. Is fearr go gcuirtear Bouillon ar aigéad chun blas a chur le sú líomóide agus cuir ola beag air.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- turcaí - 800 g;
- couscous - 180 g;
- Oregano agus tarhun - 2 spúnóg gach ceann;
- broth - 1 l;
- salann, piobar, sú líomóide, im.
Ullmhúchán
- Mille líonta turcaí agus oinniúin i grinder feola.
- Cuir couscous, oregano, tarragon, salann, piobar.
- Ullmhaigh na duilleoga, líon isteach iad le líonta, clúdaigh fhoirm, atá leagtha in árthach agus duilleoga ar bun.
- Broth podsalivayut, cuir sú líomóide agus im, cuir isteach i mbileoga.
- Tar éis uair an chloig a mhúchadh, tá an dolma ón turcaí réidh le freastal.
Dolma ó mince sicín - oideas
Is í an rud eile a bhaineann leis an delicacy bunaidh ná dolma le feoil i bhfeidhm cearc. Sásaíonn an mhias an ocras go foirfe gan punt breise a chur leis, agus ag an am céanna déanfaidh sé taitneamhachtaí taitneamhachtaí na lovers chun taitneamhach agus blasta a mheas. Beidh blas níos sáithithe ar an mbia má chuirfidh tú amach na táirgí i sú trátaí.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- sicín mionghearrtha - 600 g;
- rís - 100 g;
- oinniúin glasa agus greens - 1 bhíoma;
- sú trátaí - 400 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Measc an fheoil mhionaithe le oinniúin, luibheanna agus bruite go dtí go leath-ullmhaithe le rís.
- Séasúr an mhais, líonadh na duilleoga bruite ar feadh 5 nóiméad.
- Fill na bileoga le clúdaigh, cuir é go docht i sáspan, cuir isteach trátaí séasúrach.
- Stew an mhias ar feadh 1 uair an chloig.
Dolma le feoil bulgur agus báite
Déantar an chéad chos ar dhuilleoga na duilleoga fíonchaor le bulgur, agus in ionad an líonadh broth nó uisce clasaiceach, tá anlann sáithithe sástaithe le toast as oinniúin, cairéid agus trátaí. Is féidir leat na groats a chur ar an uisce a líonadh amh nó a réamh-théamh i bhfiuchphointe ar feadh deich nóiméad.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- feoil fórsa - 700 g;
- bulgur - 150 g;
- greens - 1 bunch;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- sú trátaí - 250 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Measc an líonadh, Bulgur, Greens, dhá oinniúin mionghearrtha, séasúr le mais.
- Tá cuid de líonadh fillte sna duilleoga, cuir na hobair oibre isteach i bpoll.
- Pas an oinniún le cairéid, cuir trátaí mionghearrtha.
- Tar éis 10 nóiméad a fhriochadh sú trátaí a dhoirteadh, an t-anlann a fheistiú, agus iad a dhoirteadh.
- Stew an mhias ar feadh 1 uair an chloig.
Dolma ó muiceoil i duilleoga fíonchaor - oideas
Ní féidir go n-iarrfar na huaireanta ó duilleoga fíonchaor de réir an t-oideas seo a leanas agus go bhfuil go leor connoisseurs den ealaín thoir ag diúltú an leagan seo go catagóirí. Mar chomhábhar feola sa chás seo, úsáidtear muiceoil, rud atá neamh-inghlactha don roghchlár Moslamach, ach tá sé an-bhlasta i measc na miasa sin.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- muiceoil - 700 g;
- rís - 150 g;
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar, tuaslagáin, brat.
Ullmhúchán
- Chop muiceoil le oinniúin.
- Cuir greens, salann, piobar agus cócaráilte go dtí go mbeidh rís leath-réidh.
- Fillteann cuid den líonadh i bhfág duilleoga ar feadh 5 nóiméad.
- Déantar na billeanna a dhoirteadh i sáspan sula ndéantar iad a chóta le brat, a chuirtear ar phláta.
- Tar éis uair an chloig a bheith ag múchadh, beidh an dolma muiceoil réidh.
Dolma sa Multivariate - oideas
Simplí agus éasca le dolma a ullmhú sa multivark . Is féidir úsáid a bhaint as rís amh, gan réamh-gaileadh ar feadh 10 nóiméad le huisce fiuchphointe, agus ansin ag sruthlú le huisce fionnuar. Mar séasúrach le haghaidh an líonadh, is féidir leat meascán de luascanna-gréine a dhéanamh nó sraith ilchomhpháirteach de roinnt cineálacha greens úr a ligean.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- feoil fórsa - 700 g;
- rís - 100 g;
- greens - 1 bunch;
- líomóid - 1 píosa;
- salann, piobar, leannlus-suneli, brat.
Ullmhúchán
- Measc an fheoil mhionaite le rís, luibheanna, oinniúin agus greens.
- Séasúr a líonadh le blas, é a líonadh le duilleoga bruite ar feadh 5 nóiméad, fillte le clúdach.
- Leag na billetaí i mbabhla, línithe le duilleoga, ag aistriú na sraitheanna le ciorcail líomóide.
- Doirt an t-ábhar a chlúdach le brat, clúdaigh sé le pláta agus ullmhaigh sé do 1.5 uair an chloig ar "Quenching".
Dolma sa choire dúbailte
Is féidir Dolma as duilleoga fíonchaor a chócaráil i gcoire dúbailte. Déanfaidh an modh cóireála teasa seo an blas saibhir a líonadh agus tréithe den scoth an mhias a fháil. Féileann oinniún sa chás seo i ola le spíosraí agus spíosraí a chur le chéile, rud a chuirfidh lena n-cumhráin.
Comhábhair:
- duilleoga fíonchaor - 45-50 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- feoil fórsa - 600 g;
- rís - 100 g;
- basil agus coriander - 1 bunch;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, tuamaire, spíosraí, im.
Ullmhúchán
- Téigh an oinniún in im, cuir meascán turperic, piobar, spíosraí, teas suas nóiméad.
- Measc an fheoil mhionaithe leis an toast, ag cur greens, gairleog, bruite go dtí go mbeidh rís leath-réidh.
- Déan na codanna a líonadh isteach sna duilleoga, cuir an gabhán sa choimeádán.
- Ullmhaigh an mhias ar feadh cúpla 40 nóiméad.