Is éard atá i ullmhú na n-áilleacht bácáilte go hálainn ó eilimintí ar leith ná slí bheatha chruthaitheach go hiomlán, go deimhin, ealaín fíor-chócaireachta. Breathnaíonn an bhaisc seo go hiontach, rud a chuireann feabhas ar a tharraingteacht.
Tá go leor oidis suimiúla ann le haghaidh ullmhú agus tógáil dearaí bácála casta, lena n-áirítear pastaí. Mar shampla, is é an píosa "Chrysanthemum" le feoil mias croí, atá breá oiriúnach le haghaidh tábla Fhéile.
Inis duit conas cócaireacht a dhéanamh le pie feola "Chrysanthemum."
Déantar an císte seo as taos giosta gan ghloine le feoil a líonann bealach ar leith, mar gheall ar a bhfuil sé cosúil le bláth chrysanthemum mór, ar bhealach éigin.
Oideas don phíosa Chrysanthemum le líonadh feola mionghearrtha
Comhábhair:
- plúr cruithneachta iomláin, páipéar balla nó litrithe - 500 g;
- bainne ábhar saill mheán - 250 ml;
- Uibheacha sicín - 2 ríomhaire pearsanta;
- giosta tirim - 1 phaicéad;
- salann - 1 pinch;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola glasraí - thart ar 50 ml.
Chun an líonadh:
- mionfheoil mór (is féidir a mheascadh) - thart ar 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- im nádúrtha - thart ar 30 g;
- salann bruite agus spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Meascar muid i giosta mug le bainne beagán teo, siúcra agus 2 spúnóg bhoird de phlúr. Cuir an coimeádán leis an teimhneach in áit te ar feadh 20 nóiméad.
I mbabhla, déan na huibheacha a mheascadh le ola glasraí agus le salann. Cuir an giosta a tháinig suas sa bhainne isteach sa mheascán uibhe. Scaipeadh an plúr beagán, glúine an taos. Cruthaigh go maith, ach ní le fada, rolladh i gcom, clúdach i mbabhla le naipcín glan. Cuir an taos in áit te ar feadh 40-60 nóiméad, lig dó teacht. Lig dúinn insamhail agus ligean don taos ardú, cuir an teas arís é, agus tar éis 20 nóiméad tá sé réidh le húsáid.
Athrú cócaireachta
Mille an oinniún agus an garlic in aon bhealach áisiúil (grinder feola, cumascóir) agus meascán le feoil mhionaithe, séasúr le salann agus spíosraí talún. Sa líonadh, is maith freisin cáis ghrátáilte beag a chur leis, mar sin beidh sé i bhfad níos blasta.
Ardaigh an taos taos agus roinn sé i dhá chuid, fágann ceann acu i mbabhla leis an obair eile.
Déanaimid "peitil" - codanna de "Chrysanthemum"
Píosa taos a rolladh isteach i gcíste 3-4 mm tiubh. Úsáid múnla punchála nó gloine bhabhta, ciorcail a dhéanamh. I gcás gach substrate taos as an taos, cuir cuid bheag den líonadh agus cuir isteach é i leath. Ceanglaíonn muid foircinn an leathchiorcail agus ceangailimid, cosúil le pelmeni. Ar an gcaoi chéanna, déanfaimid cruthanna le líonta feola ón dara cuid den taos.
Táimid ag tógáil pie feola "Chrysanthemum"
Ní mór cruth teasfhulangach babhta a bheith againn le huaillí airde meánacha. Ba chóir an fhoirm a thriomú, agus níos fearr a dhéanamh, an chéad bhácáil le páipéar agus é a chlúdach, ansin beidh an pie (nó codanna aonair an phíosa éasca le húsáid). Chuir muid cruth na bataí isteach i gcruth, ag tosú go bíseach ón gciorcal seachtrach, de réir a chéile líonadh an cruth iomlán (féach pictiúir).
Lig dúinn an císte ar feadh leath uair an chloig.
Císte bréige
Sula bácála le scuab, cuir an dromchla ar an dromchla le meascán de buíocán uibhe le méid beag bainne. Cuir an císte san oigheann agus bácáil sé ar feadh 50-60 nóiméad (is é an teocht is fearr ná thart ar 200 céim Celsius). Tar éis an tine a fhuadach san oigheann, ní fhéadfar píosa a bhaint láithreach, lig sé réidh leis an oigheann fuaraithe le doras beagán oscailte le haghaidh 20 nóiméad eile. Is féidir leat an t-im leáite a scuab le scuab ag baint úsáide as scuab, ach ní gá sin a dhéanamh. Sula ndéantar freastal air, is féidir linn an císte a fhionnadh beagán - ní bhíonn pastaí te úr úsáideach le díleá.
Déantar cios feola "Chrysanthemum" a dheighilt go héasca i gcodanna, bíonn feola nó broth muisiriún á sheirbheáil.