Is annamh a fheiceann Champignons, mar na beacáin is inrochtana agus is coitianta ar an margadh, ar ár dtáblaí. Is féidir le hárdáil eile leis na beacáin seo a bheith greamaitheach agus greamaitheach.
Gleoiteas le haghaidh Carbonara le Champignons
Comhábhair:
- spagáití - 400 g;
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- Champignons - 400 g;
- bagún - 75 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- peirsil - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Ullmhúchán
Tá spaghetti bruite in uisce saillte, tar éis treoracha ar an bpacáiste. I brat friochta, teas an ola agus cuir na píosaí beacáin agus bagún ar feadh 5-6 nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh an bagún crispy.
Déantar spaghetti bruite a mheascadh le muisiriúin agus bagún, a dhoirteadh in uibheacha buailte, i nguaisíní brúite, agus arís eile gach rud a mheascadh go cúramach. Ó theas spaghetti agus beacáin, ba chóir an t-ubh a chruasú, ach ní gá curdle, más rud é nach dtarlódh sé seo - go héasca an pasta le bagún agus beacáin i mban.
Freastal ar an gleoite carbónaraigh, spréiceáil le Parmesan grátáilte agus le beagán de Greens mionghearrtha. Tá gloine fíona roghnach, ach tá sé an-inmhianaithe.
Tá oideas le haghaidh pasta le champignons agus trátaí
Comhábhair:
- greamaigh - 300-400 g;
- ola olóige - 1 spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- Champignons - 250 g;
- trátaí ina sú féin - 1 1/2 st.;
- basil - 1 bunch;
- greamaigh trátaí - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- Oregano triomaithe, thyme - 1 cuisleón;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil an pasta ar feadh 7-10 nóiméad. I brat friochta, teas an ola agus cuir Fionn ar oinniún chopped é agus gairleog ar feadh 5 nóiméad. Leis an ispíní oinniún, cuir beacáin slisnithe agus trátaí ina sú féin , leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh 8-10 nóiméad eile. Déantar ábhar na bíse friochta a mheascadh le greamaigh trátaí agus luibheanna. Boil an anlann go dtí go bhfuil sé níos déine ná trí mheán teasa, ná déan dearmad a stir i gcónaí, agus ansin é a mheascadh le pasta bruite.
Pasta le ribí róibéis agus champignons
Comhábhair:
- spagáití - 350 g;
- im - 1/2 st. + 2 tbsp. spúnóga;
- beacáin - 250 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- cáis uachtar - 150 g;
- peirsil úr;
- Shrimp - 250 g.
Ullmhúchán
Tá spaghetti bruite in uisce saillte de réir na dtreoracha. Idir an dá linn, i brat friochta, leá 2 spúnóg bhoird ola agus cuir na beacáin mionghearrtha orthu. Aistrítear beacáin chríochnaithe go pláta, agus ina n-áit, leáigh an ola atá fágtha agus leagann siad gairleog air ar feadh 30 soicind. Measc an garlic friochta le cáis uachtair, cuir greens mionghearrtha agus cuir an anlann ar feadh 5 nóiméad. Más gá, uisce beag nó broth a dhoirteadh.
Déantar brónna nó iad a fhriochadh i brat friochta in ime, cuirfidh siad anlann cáise agus beacáin ansin. Measc an anlann críochnaithe le spaghetti agus freastail an pasta le champignons, leacáin agus cáis leis an tábla.
Pasta le sicín agus beacáin
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 phíosa;
- Champignons - 300 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- Marsala - 3/4 den mhír;
- anraith sicín - 1/2 st.;
- uachtar - 1/2 tbsp;
- greamaigh - 500 g;
- parmesan grátáilte - 1 mír;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 5 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- peirsil.
Ullmhúchán
Séasúr an fhilet sicín le salann agus piobar, Fry go dtí an dath órga ar an dá thaobh, fionnuar agus gearrtha i stiallacha.
Boil Pasta i bhfiuchphointe, agus idir an dá linn ar mheascán d'ola olóige agus d'im, admhaímid champignáin le oinniúin. Nuair a bhíonn an oinniún bog, doirt fíon, uachtar agus brat isteach sa phana. Chomh luath agus a thagann na boils leachtacha, laghdaímid an teas agus déanann muid an salann a chócaráil go dtí go mbeidh sé tiubh. Cuir anlann tiubh de sicín agus é a mheascadh le pasta. Freastalaíonn muid ar pasta le champignons agus uachtar díreach tar éis ullmhúcháin, sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus méid beag parmesan grátáilte.