Tá bácáil le cáis teachín i gcónaí ró-bhlasta agus ag an am céanna úsáideach. Tabharfaimid báicíní cuachta bréagacha agus cumhra a bhácáilte. Ní bheidh aon amhras ort go bhfuil tú sásta leis an toradh agus go dteastaíonn uait milseog den sórt sin a chócaireacht níos mó ná uair amháin.
Conas curlaí curd a chócaráil i anlann uachtar - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta a saothraítear - 375 g;
- bainne iomlán - 105 ml;
- giosta tirim - 5 g;
- im - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- uachtar géar - 75 g;
- salann - pinch;
Chun an líonadh:
- cáis teachín gráinneach - 520 g;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- rogha sicín uibhe - 1 píosa;
Le haghaidh líonadh uachtar géar:
- uachtar géar ar ábhar saill mheán - 220 g;
- vanillin - pinch;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- uibhe le haghaidh lubrication na gcuacha.
Ullmhúchán
- Chun na spúnóga a ullmhú, cuirfimid bainne te, giosta tirim, teaspoon siúcra gránlaithe agus cúpla spúnóg de phlúr cruithneachta i mbabhla le chéile.
- Cruthaigh an spúnóg go maith agus fág an teas ar feadh thart ar daichead nóiméad.
- I mbabhla ar leithlighimid an chuid is mó den plúr a shíol, cuir siúcra, salann, meascán go dtí go bhfaightear dáileadh fiú na gcomhpháirteanna tirim, ansin cuir an uachtar géar agus an t-im bog agus milleann an mais go dtí go bhfaightear an bruscar.
- Anois, doirtimid an crust scorched chun an plúr a mhilleadh agus an taos a ghlanadh. Ba chóir go mbeadh sé fós bog, ach ní greamaitheach. Más gá, is féidir leat plúr beagán níos mó a chur leis nó a théamh le bainne beag.
- Fág an taos ar feadh na cúig nóiméad déag ar an mbord, agus déanann muid é a mheascadh go maith go dtí uigeacht réidh, clúdaigh sé i mbabhla le tuáille é agus é a fhágáil te.
- Tar éis an mais sa toirt a mhéadú ar a laghad faoi dhó, é a sheasamh agus é a fhágáil arís don chur chuige.
- Anois cuir an plúr isteach i sraith tanaí faoi chúig milliméadar tiubh.
- Tá cáis teachín measctha le huibhe agus siúcra. Má tá an líonadh ró-leachtach, cuir cúpla spúnóg de phlúr nó de bhrú arán.
- Dáileann muid an mais gasta thar dhromchla iomlán an bhileog rollta agus cuirimid rolla leis.
- Cosnaimid na h-imill agus laghdaítear an rolla mar thoradh air sin thart ar cheann go leith go dhá ceintiméadar tiubh.
- Leagfaimid na hobair oibre ar bhileog bácála, agus é ag clúdach é le pár a ghearradh roimh ré.
- Fág na gcuacha ar an mbileog bácála sa teas ar feadh thart ar 40 nóiméad le haghaidh cruthúnais, agus ina dhiaidh sin cuirimid ubh ar an mbarr agus cuirfimid é in oigheann bácála go téitear go 195 céim.
- Tar éis na táirgí a bheith donn, cuiríní te ramhar, measctha le siúcra agus uachtar géar folaile, clúdaigh siad le bileog scragall agus fág iad go dtí go n-fhuaraítear iad.
Is féidir curd cursaí a dhéanamh as taosráin puffáin gan giosta, agus sciar ama an leon a shábháil. Chun seo a dhéanamh, rollaimid an sraith neamhchromaithe freisin, leagtar amach an cuimill agus déanann sé na táirgí a mhaisiú agus na moltaí thuasluaite á gcur san áireamh. Ní gá an t-am le haghaidh cruthú na gcuacha sin, is féidir leat iad a chur san oigheann láithreach.
Curry gan giosta as taosráin cáis teachín
Comhábhair:
- plúr cruithneachta, cothaithe - 275 g;
- cáis teachín - 275 g;
- siúcra gránnaithe - 155 g;
- im - 55 g;
- púdar bácála - 15 g;
- cainéal talún agus siúcra donn - le blas;
- siúcra púdraithe .
Ullmhúchán
- I gcás cáis teachín mheascadh taise teachín le im uachtar leáite agus uibhe bhuailtithe le siúcra, cuir púdar bácála agus plúr cothaithe.
- Glúdaímid an taos go dtí go ndéantar na comhpháirteanna a dháileadh go cothrom, ansin é a rolladh amach ar bhord plúir, cuir cainéal anuas le siúcra talún agus donn agus rolladh isteach i rolla.
- Gearr an rolla i blúirí le tiús amháin agus leath ceintiméadar agus iad a ghearradh isteach i mbileog bácála atá clúdaithe le pár.
- Bréagáin cuartha a bhácáil le cainéal ar feadh fiche nóiméad ag teocht de 185 céim.