Cutlets ó pollock - mhias sách blasta agus simplí, le haghaidh a bhfuil gá leat táirgí saor in aisce. Tá siad an-chothaitheach, íogair agus breá oiriúnach d'aon garnish. Ligean dúinn a fháil amach cén chaoi a ndéantar cócaireáin a chosc as an poll agus an teaghlach ar fad a chothú.
An t-oideas le haghaidh feoil feola ó mhionchar
Comhábhair:
- poll - 700 g;
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- arán bán - 3 slices;
- bainne - 100 m;
- ubh - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc, é a nigh agus ligtear é tríd an grinder feola. Glantar prátaí ón gcraiceann agus meileann siad chomh maith leis an oinniún. Tá an mince go léir measctha agus saillte go maith chun blas a chur air. Arán sáithithe i mbainne te go dtí mush aonchineálach, meascán le meascán éisc, séasúr le spíosraí agus déanann sé gearrtha beaga. Cuirimid iad i bpanna arán agus cuirimid iad ar ola glasraí go dtí go mbeidh siad réidh.
Gearróga as poll in the multivark
Comhábhair:
- filléid de pollach - 1 kg;
- arán bán - 2 slices;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- ubh - 2 phíosa;
- bainne;
- spíosraí;
- im.
Ullmhúchán
Déantar fuiléad éisc trí grinder feola chomh maith le oinniúin scafa, garlic agus arán bán. Measc gach rud, cuir an ubh agus an séasúr le spíosraí mionghearrtha. Bhuel, déanann muid an mais agus an fhoirm a mheascadh ó ghearrtha beaga éisc néata. I mbabhla an multivarka chuiramar píosa beag im im uachtar agus, ag leagan an modh "Bácáil", cuir na gearrthairí ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh go dtí go bhfeictear screamh crustach. Ansin cuirimid gach gearrtha éisc ó na filléid mhólach i sraitheanna, cuir bainne beag, cuir salann chun blas, roghnaigh an clár "Bake" agus leag an t-amadóir ar feadh 20 nóiméad.
Gearróga as cón le cáis
Comhábhair:
- filléid poll - 1 píosa;
- cáis chrua - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr;
- arán ard;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nigh muid an filléid, é a ghlanadh ón scannán, builleann sé go héadrom é le casúr, é a ghearradh i stiallacha tanaí, rolladh i salann agus spíosraí. Cáis agus gairleog brúite i cumascóir, cuir maonáis sa bhaile agus meascán. Ansin leathadh na stiallacha faidéid le meascán cáis, cuir isteach é i rollaí. Le arán a ghearradh ar an screamh, é a rubadh ar grater, cuir uibheacha le huisce. Dumpáilimid na píosaí éisc i plúr, déanfaidh siad iad a ghlanadh i bataire, gearrthaigh siad i bplúr, snámh arís san uibheacha agus ansin iad i mbreithíní. Fágann muid cutlets ó pollock le maonáis ar ola glasraí go dtí go n-ullmhaítear ar an dá thaobh.
Gearáin as poll san oigheann
Comhábhair:
- Feoil Pollock - 600 g;
- oinniún - 0.5 tonna;
- bainne - 100 ml;
- dill - 1 bunch;
- loaf - 3 slices;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déan an pollga roimh ré a scriosadh roimh ré, bain an cúlbhás ón gconablach go cúramach agus déan an fhilet ón gcruachán ar leithligh. Dill go maith agus go mionghearrtha go maith. Ag dhá slices de báaf tógfaimid bruscar, bíonn muid ag bainne i mbainne. Bainimid úsáid as buamaí aráin mar chraiceannáin le haghaidh cutlets sa todhchaí. Chun seo a dhéanamh, déantar iad a thriomú go beag san oigheann, a chuimsítear i naipcín ghlan agus a bhrúitear le bioráin rollta isteach i biorán beag.
Fítéad éisc mionghearrtha go mín le scian chun líon mór a fháil. Déantar bleibíní a ghlanadh, a nite agus a bhrú i gciúbanna. Ansin, cuir babhla domhain, cuir an miasc, an t-oinniún, an oinniún, an t-arán brúite amach ar an iasc. Déan an salann uile a bhrú chun blas a chur, na huibheacha a bhriseadh agus cúpla spúnóg plúir a scriosadh.
Ansin, glúineáil greamaitheach greamaitheach, buille go tobann as an tábla le haghaidh
Tar éis sin, glacann muid tráidire bácála beag le clúdach, déan é a ramhar le ola glasraí, scaiptear na gearrthairí ar achar gearr óna chéile, clúdaigh siad le clúdach iad agus iad a sheoladh chuig oigheann te, téite go dtí thart ar 200 céim. Bake patties iasc thart ar leath uair an chloig, agus ansin an clúdach a bhaint agus lig dóibh donn go héadrom ar feadh 10 nóiméad eile.