Is anraith éadrom agus simplí é cluas le sturgeon, atá cócaráilte go traidisiúnta ó cheann agus eireaball an éisc. Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit le hullmhú.
Oideas le haghaidh anraith ó sturgeon
Comhábhair:
- sturgeon úr - 400 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glac an ceann éisc nó an eireaball, sruthlaigh sé go maith é agus cuir é i sospan é. Ansin é a líonadh le huisce agus é a leagan ar thine meán. Cócaigh an brat ar feadh 20-25 nóiméad agus, a luaithe is boilscí, laghdaímid an lasair agus clúdaíonn sé é, ionas nach dtiteann an t-iasc óna chéile. Ná déan dearmad salann agus piobar chun blas a chur air. Ag caitheamh am ar bith in vain, ullmhaímid le glasraí le haghaidh anraith: cairéid a chuireann muid ar ghránra, agus scaoiltear géar beag beagán. Arís, déan rósta ar im uachtar agus greamaigh trátaí ar feadh thart ar 7-10 nóiméad, agus podsalivaya a bhlaiseadh.
Ag an am céanna, glanfaimid prátaí agus gearrthaimid é i ciúbanna beaga. Chomh luath agus a bhíonn an brat iasc réidh, bain an t-iasc go cúramach, glan é an craiceann agus na cnámha agus déan é a roinnt i bpíosaí beaga. Tar éis sin, arís, cuir an sturgeon ar ais go dtí an pan agus cuir na prátaí brúite agus an rósta glasraí leis an brat. Déanaigh an tine an tine agus cuir an anraith chun boil. Sa anraith ullmhaithe de sturgeon cuirimid luibheanna úr agus iad a sheirbheáil ar an mbord.
Cluas an sturgeon le rís
Comhábhair:
- carcán sturgeon - 1 píosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- rís - 3 tbsp. spúnóga;
- duille bá - 1 píosa;
- Greens - ag toil;
- líomóid - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nigh muid an t-iasc go maith agus é a ghlanadh. Ansin, cuir an eireaball, an ceann agus na n-uiscí ar leith agus cuirfear iad in uisce fiuchta. Ag iasc a phiocadh chun blas a chur air
Gearrtar stoc na n-iasc i gcodanna. Déantar an ghéaraireacht a ní, a thriomú agus a bhrúite. Tugann muid an brat arís le boil agus caithfimid prátaí, cairéid, oinniúin agus rís bruite air. Cuir na piseanna piobar agus na píosaí sturgeon leis. Clúdaigh an uileán le clúdach agus cócaigh go dtí go mbeidh sé réidh le thart ar 15-20 nóiméad. Ansin sprinkle an anraith le luibheanna úra, corraigh agus bain as an teas. Tabharfaimid an mhias le seasamh ar feadh thart ar 5 nóiméad, doirt ar phlátaí, caith líomóid agus é a sheirbheáil ar an mbord.