Tá anlainn bán ar cheann de na cineálacha súca clasaiceacha a úsáidtear chun cócaireacht a dhéanamh ar éagsúlacht mhór miasa. Ullmhaítear an anlann bán féin ar bhonn bainne nó uachtar, a chuirtear go minic le cáis agus im, agus mar thiúsóir, plúr nó stáirse.
Foghlaimimid conas anlann bán a ullmhú leis na h-oidis ón alt seo.
Anlann bán muisiriún
Comhábhair:
- beacáin bhána - 250 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- im - 1½ tbsp. spúnóga;
- plúr - 1½ tbsp. spúnóga;
- bainne - 1½ st.
- salann - 1/2 cíp;
- Piobar - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Chuir muid an stiall ar an tine agus cuirfimid ola glasraí isteach ann. Gearrtar beacáin in aon bhealach áisiúil agus Fry i sáspan go dtí go ligfidh siad an sú. Déantar gairleog tríd an bpreas, nó go mionghearrtha. Cuirimid é chuig na beacáin agus é a mheascadh go maith. Cuirfear muisiriúin le gairleog isteach i pláta agus cuirfear ar leataobh iad.
Sruthlaigh an salann agus é a chur ar ais go dtí an tine arís. Anois, ar theas mheánach, leáigh an t-im agus bréag an plúr go dtí órga. Nuair a bhíonn an plúr órga, is féidir leat é a dhoirteadh le bainne agus é a mheascadh go cúramach ionas nach mbeidh cnapáin níos mó fós inár sauce sa todhchaí. Déan an salann a chócaireacht go dtí go mbeidh sé tiubh agus séasúr le blas. Measc a dhéanamh ar ábhar an tsnáis le beacáin réamh-friochta agus a sheirbheáil. Tá uachtar beacáin bhán foirfe do spaghetti, nó steak juicy.
Salann Spaghetti Bán
Comhábhair:
- im - 100 g;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- ribí róibéis - 400 g;
- plúr - 1/4 den mhír;
- broth sicín - 1 mír;
- uachtar - 1 mír;
- grátáilte "Parmesan" - leath céad bliain;
- Gairleog triomaithe - 1/4 cnap.
- pinch de nutmeg.
Ullmhúchán
I brat friochta, leá leath an im agus freiceann sé ar oinniúin go mín chopped go bog. Nuair a bhogann an oinniún, cuirfidh sé an ribí róibéiteáilte chun é agus é a thabhairt go réidh.
Leádh an leath eile den im i sáspan agus fionn an plúr go dtí an donn órga. Chun an plúr friochta Doirt i meascán de bhrat cearc agus uachtar, cuir salainn beag agus piobar, gairleog triomaithe agus cnóice. Nuair a bheidh an salann tiubh, déan é a mheascadh le caológa agus oinniúin, agus ansin cuir leis an pasta bruite.
Anlann fíon bán Fraincis
Comhábhair:
- fíon bán - 300 ml;
- uachtar - 250 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 2 phíosa;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 25 g;
- tyme úr - brainse 1;
- sú líomóide - le blas;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
An t-im a bhriseadh i brat friochta agus bréigear é ar sciobóga mionghearrtha go dtí go bhfuil sé órga. Nuair a athraíonn an oinniún dath, é a líonadh le fíon agus déanfaidh sé ábhar an phain friochta ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir an uachtar agus an mustaird leis an bianna friochta, déan an salann a mheascadh agus a chócaráil go dtí go bhfuil sé tiubh. Chun dlús a chur leis an bpróiseas, cabhróidh spúnóg bhoird plúr. Séasúr anlann tiubh le salann, piobar, sú líomóide agus doirt isteach salann.
Anlann bán do sicín
Is féidir anlainn bán a ullmhú, ní hamháin ar bhonn py (meascán de phlúr agus im), ach freisin ó iógart simplí Gréige. Oideas tapa, simplí agus thar a bheith íogair.
Comhábhair:
- iogart - 1 mír;
- gairleog - 1/2 fiacail;
- ginger grátáilte - 1/3 tsp;
- salann, piobar;
- turmeric - 1/3 cp.
Ullmhúchán
Téann Gairleog tríd an bpreas agus go literally cúpla soicind Fry i bpanna le ginger grated agus turmeric. Déantar billet aramatach a mheascadh le iógart baile , salann agus piobar chun blas a chur air. Freastalaíonn muid ar an sicín, nó le cácaí cothrom simplí.