Saladán ón Meánoirthear ná saillín, al-Fatush, nó Fetush. Buíochas le infhaighteacht na gcomhpháirteanna úsáideacha, le déanaí tá an mhias ag éirí níos coitianta san Eoraip agus i Meiriceá. De ghnáth, seolfar uan friochta ar éagsúlacht éagsúlacht salad fetush i mbialann an Mheán-Oirthear, ach tá an mhias comhcheangailte le cineálacha eile éisc feola agus mara.
Cuirimid oideas traidisiúnta leitís duit.
Comhábhair:
- sú líomóide - 100 ml;
- ola olóige - 100 ml;
- brynza - 250 g;
- gairleog - 3 go 4 clóibh;
- cucumbers - 2 phíosa;
- trátaí - 5 ríomhaire.
- piobar milis - 1 píosa;
- oinniúin glas - thart ar 10 cleit;
- leitís - 2 cinn;
- Peirsil - 50 g;
- mint úr - 2 brainsí;
- sumac - 1 spúnóg;
- capers - 2 tbsp. spúnóga;
- ológa dubh (claonta dubh) - 12 ríomhaire pearsanta;
- piobar talún agus salann;
- lavash nó pita - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tosaímid le hullmhú athbhreoslaithe. Mailleog gairleog, meascán ola olóige, sú líomóide, gairleog mionghearrtha, salann agus piobar, ag cur an meascáin go maith le cumascóir nó le feadóg.
Cuir na píosaí lavash beaga slisnithe in ola glasraí chun é a dhéanamh dona agus gruamach. Bí cinnte a ligean lavash cool.
Gearrann muid ciúbanna beaga trátaí, cucumbers agus cáis (áfach, is féidir leat an brinza a chromadh). Gearrthaimid piobar, peirsil, oinniúin, mint, capers agus ológa. Leitís cuimilt go leor go mín. Na glasraí agus na spíosraí go léir a chothú, cuir an cóiriú agus na píosaí arán pita isteach salad. Tá sailéad blasta sásta réidh!
Salad mhaolaithe le tuinnín
Beidh salad leitís an-bhlasta le tuinnín. Glacann muid 4 píosa d'iasc úr (meáchan gach slice 125 - 150 g), scaipthe ar an gcliath grill, scaoilfí le piobar úr. Tá an tuinn friochta ar an grill ar feadh 3 nóiméad ar thaobh amháin, ansin cas agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar an éadan le héisc uasal fuaraithe, rud a léiríonn ardchaighdeán, lena uigeacht
Mura bhfuil tú i stoc pita, nó pita, is féidir leat aran bán, baguette nó loaf neamh-mhiotáilte a úsáid. Má tá sé beagán scagtha - fiú níos fearr! Fry an t-arán diced in ola glasraí go dtí go bhfuil dath órga. Is ionad iontach é Brynza do cháis sáile (mar shampla, feta). I roinnt athruithe ar an oideas sailéad, ní chuirtear saill brynza nó cáis ar chor ar bith. Más mian leat, is féidir leat raidis a chur leis an sraith glasraí a dhéanann an salad.
Tá súil againn gur mhaith leat sailéad leitís athfhrescúil, agus téann sé go maith le raca uan agus éan uaine .