Kupaty san oigheann - Is é ispíní Seoirseach, a bhfuil friochta traidisiúnta ar an gríl, sa bhaile ná níos measa ná an t-oideas clasaiceach. Tá siad juicy agus flaithiúil i blas, cosúil le gach ealaín Caucasian. Is maith le gach duine an mhias, a bhfuil a bheith coitianta i measc na Slavs go gairid le déanaí.
Conas an oigheann a chócaráil san oigheann?
Kupaty san oigheann - oideas, agus is féidir leat mias a ullmhú sa tSeoirsia a ullmhú sa bhaile. Cruthaithe de réir na teicneolaíochta a bhaineann le táirgeadh ispíní, soláthraíonn sé go leor deiseanna i dtéarmaí roghanna stórála, cóireála teasa agus beatha don tábla. Ní mór duit cloí leis na rialacha ginearálta chun go mbeidh an táirge ar siúl.
- Glactar le sliogán nádúrtha le ispíní árasán, agus dá bhrí sin, beidh ort gut - ina iomláine, brushed agus nite.
- Is féidir le feola a bheith ar bith, ó sicín agus uaineoil. An rud is mó - spíosraí agus salann.
- Le linn an líonadh, déan an mais a dháileadh go cothrom agus cinntigh nach ndéanann sé an bhlaosc a scriosadh.
- Cabhróidh sábháil na ispíní ó thriomú le scragall, ba cheart é a úsáid nuair a bhíonn cócaireacht san oigheann ar feadh na chéad 15 nóiméad.
Milseáin sicín san oigheann
Is féidir go n-úsáidtear táirge biaitéití agus go héasca inmhianaithe ar Kupaty san oigheann, má dhéantar iad ó fheoil sicín. Cothaitheach agus tairisceana, caomhnóidh sé súthaireacht agus aroma le cabhair ó chóireáil teasa agus beidh sé ina mhias úsáideach do dhaoine fásta agus do leanaí. Eile móide - is féidir billet baile a úsáid mar chomhpháirt do cheapairí.
Comhábhair:
- laíon sicín - 1.3 kg;
- hearts - 550 g;
- uachtar - 230 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- piobar dubh - pinch;
- bhlaosc le haghaidh ispíní - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sula bréagáin tú milseáin san oigheann, ullmhaigh feoil fórsa.
- Chop an mincer, hearts, flesh agus oinniúin.
- Séasúr, cuir an garlic agus an uachtar leis.
- Buail an sliogán a bhrú, ag casadh agus ag socrú an snáithe gach 15 cm.
- Leag an obair ar thráidire bácáil, cuir cearc agus báiceáil san oigheann ag 200 céim ar feadh leath uair an chloig.
Conas milseáin muiceoil a chócaráil san oigheann?
Ní bhíonn sweats muiceola san oigheann éagsúil ó oidis traidisiúnta. Feoil sailleacha, spíosraí agus luibheanna mionghearrtha - gach rud a léiríonn go geal an gastronomy Seoirseach, "pacáilte" i mblaosc agus a róstadh go rouge. Sa Chugais, déantar an mhias a fhómhar sa titim agus a stóráil i réamhchláir go dtí an gheimhridh, chun na haíonna daor sa fuar a le do thoil.
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1.5 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- sheath nádúrtha - 8 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Scrollaigh feoil agus oinniúin sa grinder feola.
- Cuir an gairleog agus an meascán leis.
- Líon isteach é le blaosc, comhionannas é.
- Bréagán milseáin muiceoil san oigheann ag 180 céim 40 nóiméad.
Conas cócaireacht turcaí dumplings san oigheann?
Kupaty turcaí san oigheann - mias is féidir a chomhlánú ar aiste bia lucht leanúna cothaithe cuí agus stíl mhaireachtála shláintiúil. Tabharfaidh turcaí íogair aiste bia, nuair a bhíonn sé ag seiceáil go seans maith, le cóireáil teasa san oigheann, déanfaidh sé blasad, agus i gcomhcheangal le blas spíosraí, a fheabhsaíonn blas feoil úr go mór.
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1.8 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- paprika - pinch;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- bhlaosc - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Fill líonta agus oinniúin le scian.
- Cuir an gairleog agus an meascán leis.
- Tosaigh a líonadh an bhlaosc agus cuir an bácáilte ar ais.
- Kupaty san oigheann, téite go 180 céim, bácáilte ar feadh 40 nóiméad.
Kupaty le prátaí san oigheann
Kupaty le prátaí san oigheann - an deis chun dinnéar simplí agus bunaidh de na táirgí is fearr leat ar fad a sheirbheáil ar an mbord - ispíní muiceoil agus prátaí . Ní ghlacann cócaireacht go leor ama, má úsáideann tú an táirge leathchríochnaithe. Déanfaidh an réamhchóireáil in uisce fiuchphointe an blas a chaomhnú, a shaibhrítear sa chomharsanacht le prátaí, úlla agus oinniúin.
Comhábhair:
- milseáin muiceola reoite - 4 ríomhaire.
- prátaí - 4 ríomhaire.
- úll - 1 píosa;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 spúnóg;
- mil - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Sula n-ullmhaíonn tú milseáin reoite san oigheann, snámh iad ar feadh cúpla nóiméad i uisce fiuchphointe.
- Nigh na prátaí, iad a ghearradh mór agus cócaireacht beagán.
- Cuir ar an mbileog bácála, prátaí, slices úll agus oinniúin, ola agus bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.
- Labhraigh le mil agus mustaird, agus gabháil san oigheann ar feadh 15 nóiméad eile.
Kupaty san oigheann i scragall
Kupaty le glasraí san oigheann - rogha iontach do mhias te lán-chuimsitheach, nuair a sheirbheáil sé nach n-éireodh le comhpháirteanna eile iad. Go tapa agus éasca, cuireann sé i gcuimhne na traidisiúin ealaíne Seoirseach, ina n-úsáidtear an meascán seo go laethúil. Ullmhaítear táirgí ag luasanna éagsúla, agus dá bhrí sin is cuí an chosaint ó scragall.
Comhábhair:
- snámha - 6 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- paprika - pinch;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déanann glasraí gearrtha agus cuirfear ar bhileog bácála le scragall.
- Scaiptear na ispíní thar na glasraí, sprinkle with oil, clúdaigh siad le bileog scragall agus cuir chuig an oigheann leath uair an chloig ag 220 céim.
Kupaty sa sleeve san oigheann
Beidh ullmhú milseáin san oigheann simplí agus ní bheidh sé deacair má úsáideann tú sleeve. Tá roinnt buntáistí ann a ba chóir a úsáid nuair a bhíonn sépíní álainn sa bhaile á bácáil. Ullmhaítear an táirge ina sú féin, gan breiseáin agus saillte, tá sé fós juicy agus ní sruthán sé. Tabharfaidh an cur chuige seo deis do mhná tí dul i ngleic le cúrsaí eile.
Comhábhair:
- thighs sicín - 1,8 kg;
- lard - 80 g;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- marjoram - 1 spúnóg;
- bhlaosc - 8 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir na cromáin agus an saill le doirte.
- Cuir an gairleog agus an meascán leis.
- Líon an bhlaosc leis an mais, é a dhúnadh agus é a chur sa sleeve.
- Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag 190 céim.
Kupaty san oigheann ar an gcliath
Ní gá dul chuig an dúlra leis an dúil le feoil juicy agus cumhra a chaitheamh, mar gheall ar an t-oideas do milseáin san oigheann a ráthaíonn táirge ardchaighdeáin agus spíosúil leis an tsraith chéanna de cháilíochtaí blas. Tabharfaidh anlann dearg féin-cócaráilte na h-ispíní ina rud dearfach, go héasca agus a chosaint ó thriomú amach.
Comhábhair:
- milseáin muiceoil - 8 ríomhaire.
- oinniúin dearg - 2 ríomhaire.
- fíon tirim - 200 ml;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar fíon - 4 tbsp. spúnóga;
- im - 120 g.
Ullmhúchán
- Gearr na fáinní oinniún agus sruthán san ola.
- Cuir siúcra, fíon, fínéagar a chur leis agus anlann a evaporate, ola iad le snáthaidí snámha agus cuir iad ar an gcliath.
- Kupaty le anlann san oigheann, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad ag 190 céim.
Kupaty ar an grill san oigheann
Is é an Kupaty san oigheann ná an t-oideas le haghaidh cócaireachta, agus is féidir leat teicníc bácála Seoirseach traidisiúnta a thriail gan an cistin a fhágáil. Bainfidh feidhm an grill, atá i láthair in oigheann nua-aimseartha, screamh dearg a bhaint amach, agus déanfaidh an ceathrú uair an chloig an táirge leathchríochnaithe i saothar ealaíne Caucasach, agus ba cheart go ndéanfaí glasraí úra a mhaisiú.
Comhábhair:
- milseáin sicín - 4 ríomhaire.
- trátaí - 3 píosa;
- Basil úr - dornán.
Ullmhúchán
- Cuir na folcadáin ar an gcliath, cuir bileog bácála orthu le huisce.
- Socraigh an fheidhm "Grill" agus bácáilte ar feadh 15 nóiméad ag 220 céim.
- Freastal le glasraí.