Glactar le cáis cáise na hIodáile i bhfad ar ár boird. Faigheann Ricotta áit, ní hamháin i bhfuasairí fuar, ach freisin in oidis le haghaidh bácála (saillte agus milis), chomh maith le miasa te agus milseoga. Má thagann tú ar úinéir próca ricotta nó má chócaítear é le do lámh féin, ná caillfidh tú an deis chun na h-oidis a úsáid leis an gcáis seo, a bhailigh muid san ábhar seo.
Tá oideas simplí cáis le ricotta
Ní hionann go bhfuil na bócála le ricotta níos lú ná simplíocht inár gcaiséalaigh chuaird. Is cruth dhíreach é seo an t-oideas ar an gcéacán traidisiúnta Meiriceánach ar bhealach na hIodáile. Tá milseog, bácáilte leis an teicneolaíocht seo, ina phumpkin ina chomhdhéanamh, ach is féidir caora agus torthaí triomaithe a bheith taobh amuigh de shéasúr an fhómhair.
Comhábhair:
Ar an mbonn:
- gallchnónna - 2 1/2 mír;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- im - 55 g;
- plúr - 35 g;
- pinch cainéal.
Do cheesecake:
- ricotta - 455 g;
- uachtar géar - 280 g;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - 155 g;
- Púdar púisín - 425 g;
- cainéal - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an t-oideas seo le haghaidh cógas le ricotta ar bhonn lasmuigh den seilf: más rud é i milseog clasaiceach déantar an císte ó fhianáin crumbled, cuirimid leacán na gallchnónna in áit anseo.
I mbabhla an chumascóra, meilt na comhábhair go léir don chíste go dtí go ndéanfar greama aonchineálach. Déan an greamaigh a dháileadh le sraith tanaí ar bun an fhoirm atá faoi chumhdach pá agus cuir é sa reoiteoir é.
Ullmhaítear an t-éadaí féin go simplí freisin, cuirtear gach comhábhar as an liosta le meascthóir, agus ansin é a dhoirteadh thar an screamh gallchnó. Ina dhiaidh sin, níl sé ach an císte a dhéanamh i oigheann réamh-théiteáilte go 180 céim ar feadh uair an chloig, agus ina dhiaidh sin ba chóir go gceadófaí an milseog a fhuarú go hiomlán sula ndéantar é a dheisiú agus a sheirbheáil.
Pancóga le ricotta - oideas
Ar ndóigh, is féidir le cáise cáis a chomhcheangal go héasca le haon ábhar milis a d'úsáid tú chun pancóga a chur, ach cuirfimid stad ar athrú goirt an appetizer agus cuirfimid pancóga cócaire le ricotta agus breiseáin feola.
Comhábhair:
I gcás pancóga:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- plúr - 175 g;
- ola olóige - 65 ml;
- bainne - 255 ml.
Chun an líonadh:
- oinniún - 130 g;
- mionfheoil - 420 g;
- fíon bán tirim - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- ham - 110 g;
- cáis chrua - 180 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le taos le haghaidh pancóga, agus tá sé dóthain go leor na comhábhair uile a chomhcheangal le huathchineálacht. Brúigh na píosaí taos i brat friochta tirim go dtí go dtabharfaidh tú tairisceana.
Anois leis an líonadh. Gcéad dul síos, ach an oinniún brúite a shábháil, cuir feoil mhionaithe leis agus lig dó donn. Doirt sa fhíon bán agus lig é a ghlanadh go hiomlán. Measc an ricotta leis an líonadh feola fuaraithe, slisní de liamhás agus cáis ghrátáilte. Cuir na codanna de líonadh gach ceann de na pancóga agus fillte le clúdach. Seol na pancóga isteach san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag 180 céim.
Lasagna le ricotta - oideas
I measc na n-éagsúlacht d'oidis ar miasa le ricotta, níor chóir dearmad a dhéanamh ar éagsúlacht lasagna clasaiceach, a ullmhaítear le cáis chuaird a chur leis.
Comhábhair:
- bileoga le haghaidh lasagna - 340 g;
- Mairteoil talún - 510 g;
- oinniún - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- grátáilte mozzarella - 1 mír;
- spionáiste - 95 g;
- ubh - 1 píosa;
- anlann trátaí - 480 ml.
Ullmhúchán
Oinniúin Spasseruyte agus cuir feoil mhionaithe leis. Nuair a thagann an ceann deireanach go réidh, é a líonadh le anlann trátaí agus é a bhaint as teas.
Ar bhonn ar leith, cas an spinach mar sin, go síneann sé, é a fhionnú agus é a mheascadh le ricotta agus ubh.
Boil na bileoga lasagna go dtí leath réidh agus tosú ag ciseal a scaipeadh de réir ciseal, ag athrú sraitheanna feola le anlann trátaí agus ricotta le spionáiste. Sprinkle an mhias le mozzarella grátáilte agus cuir an bácáil ar 180 céim ar feadh 35-40 nóiméad.