Is píosa úll é Tart Taten ó ealaín na Fraince, ina bhfuil úlla ar dtús bácáilte le siúcra, agus ansin cócaráilte le chéile leis an taos. Le himeacht ama, rinneadh athruithe suntasacha ar an t-oideas barántúil agus tá mórán éagsúlachtaí ann maidir le bácála le torthaí agus glasraí eile.
Conas Tartu Taten a chócaireacht?
Tá a teicneolaíocht chócaireachta uathúil féin ag Tarte Taten na Fraince, agus is féidir blas iontach a bheith aige. Ag brath ar an t-oideas agus ar an mbonn a úsáidtear, déanfar an chuid is mó de na míreanna a mhodhnú agus a chlaochlú chun an éifeacht atá ag teastáil a fháil. Mar sin féin, tá roinnt rialacha gan athrú.
- Ullmhaítear taos le haghaidh taten Taten, úsáidtear puff nó glóthach réidh.
- Tá comhábhair torthaí nó glasraí bácáilte ag bun an mhúnla san oigheann nó ar an sorn ar an dóiteán is ciúin, agus ina dhiaidh sin tá siad clúdaithe le sraith de thaos agus bácáilte go dtí go mbeidh siad réidh.
- Déantar an píosa críochnaithe a iompú ar mhias, a ghearradh i gcodanna agus a sheirbheáil.
Tartu Taten - oideas clasaiceach
Tabharfaidh clasaiceach Tart Taten, cócaráilte ag oideas fíorthábhachtach na Fraince, iontas agus aoibhneas le blas agus bunúsacht. Déantar an táirge ó chineálacha torthaí milseacha milis, géar nó milis, a ndéantar a gcuid torthaí a rinsiú, a thriomú go tirim agus a ghearradh i gceathrú nó slisní móra.
Comhábhair:
- úlla - 1,5 kg;
- siúcra - 150 g;
- plúr - 170 g;
- im - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
- I leáite i bhfoirm im le slices úll scaipeadh siúcra.
- Seol an bonn i téite go 200 cnoic oigheann ar feadh 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin seasann 25 nóiméad eile ar an sorn.
- Sruthlaigh an ola le plúr agus 20 g siúcra, cuir an ubh, cuir salann, cuir an taos ar an gcnaipe.
- Clúdaigh na húlla le bataire agus cuir Tart Taten le úlla ar ais go dtí an oigheann ar feadh 25 nóiméad, agus ansin é a chur ar mhias.
Piorra Tart Tart le anlann caramel
Tá Pear Tart Tarten, a ullmhaítear de réir an t-oideas seo a leanas, beagán difriúil ón t-oideas bunaidh agus is milseog milis déanta as piorraí, agus tá anlann caramel íogair curtha leis. Déanfaidh tréithe na delicacies agus a chuid aighneachta inimitable tú féin a ghiniúint le meastachán agus leasú.
Comhábhair:
- piorraí - 2 ríomhaire.
- réaltaí badjan - 4 ríomhairí pearsanta.
- taosráin puff - 500 g;
- siúcra - 8 tbsp. spúnóga;
- ola - 70 g;
- uachtar - 200 ml;
- cogadh - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Gearr an piorra scafa ar feadh leath, gearrtha amach an croí, ina ionad ina bhfuil réalta de badjan agus brúigh sé isteach sa laíon.
- Rollaigh an taos, clúdaigh na leatháin thuas, brúigh, gearrtha an bhreis.
- Meilt siúcra san fhoirm, cuir im, cnag, meascán.
- Nuair a bhíonn crua candy crua sa taos, sprinkle powder and bake Tart Taten san oigheann go dtí go donn.
Oinniún Tartu Taten
Ní bhíonn an chuid is mó blasta sásta le píosa Tart Tart unsweetened le líonadh oinniún ná éagsúlachtaí milis ar íogair na Fraince. Cruthaíonn an meascán de fhínéagar a bhlaiseadh le cáise bouquet blas dochreidte a chuirfidh iontas ar aon gourmet. Is féidir shortcake a úsáid réidh nó déanta agat féin.
Comhábhair:
- dearg oinniún - 700 g;
- im agus ola olóige - 25 g an ceann;
- siúcra donn - 2 tbsp. spúnóga;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- mustaird - 1 spúnóg;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus Fry a shink i meascán de olaí ar feadh 25 nóiméad, ag cur 10 nóiméad roimh dheireadh na siúcra, an fhínéagar, an salann, an piobar, na luibheanna.
- Leag an mais oinniún i múnla, sprinkle cáis (2/3 den iomlán) agus clúdaigh sé le taos, ag iarraidh a mhaisiú agus a thaobh.
- Tá Tart Tarten greased le mustaird, rósta san oigheann, iompú ar mhias, scaipthe leis an gcuid eile den cháis.
Banana Tartu Taten
Tá Tart Taren le bananaí thar a bheith blasta agus cumhra. Sa milseog seo tá torthaí an-aibí agus neamhrialta go maith, agus bíonn na slisníní sin, mar gheall ar a n-idirghníomhú le caramal, blas agus blas ar leith. Is féidir sciorta uachtair reoite nó uachtar bhuailte a sheirbheáil le císte réidh.
Comhábhair:
- bananaí - 3 phíosa;
- taosráin ghearr nó puff - 250 g;
- siúcra - 150 g;
- ola - 60 g;
- cainéal - ¼ cíp;
- oráiste - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- I bhfoirm siúcra agus ola, déantar caramal a ghearradh, gearrtha isteach é a ghearradh ar bhonn bananaí agus caramelized go díreach ar an sorn ón dá thaobh.
- Sreabóga banana a sprinkle le craiceann oráiste agus cainéal, clúdaigh le taos agus cuir 30 nóiméad ar an téamh go 180 céim oigheann.
Tart Cherry Taten
Murab ionann agus na hábhair analógacha de milseog na Fraince, chomh gar agus is féidir leis an flip-flop clasaiceach, tá Tart Taten le silíní ullmhaithe i bhfad níos difriúil. Bonn an ghainimh sa chás seo, beagán donn ar dtús, agus ansin é a fhorlíonadh le fuar beagán múchta agus tugadh go hiomlán é.
Comhábhair:
- plúr - 200 g;
- púdar bácála - 10 g;
- siúcra - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 100 g;
- salann - pinch;
- uachtar géar - 60 g;
- silíní - 600 g;
- stáirse - 60 g;
- fíon - 50 ml;
- siúcra fánaile - 1-2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Plúr an plúr le h-im agus púdar bácála, cuir 50 g de siúcra, uibheacha, uachtar géar agus cuir an taos ort.
- Déan an bonn ar bhonn an mhúnla a dháileadh, bréagán le forc, a chuirfear ar feadh 15 nóiméad san oigheann.
- Measc na silíní gan phótaí, siúcra, stáirse agus fíon agus te le stirring ar feadh 7 nóiméad.
- Scaip an taos ar an taos, scrios le siúcra folaile agus cuir 20 uair an chloig ar Tart Taten.
Pumpkin Tatra tarten
Beidh Tart Taten, an t-oideas a fhoghlaimfidh tú a thuilleadh, iontas le meascán neamhghnách de chomhpháirteanna. Déantar taos milis Sandy a chomhlánú sa chás seo le sciatháin caramlaithe pumpkin is féidir a bhlaistiú le cainéal, mar atá sa chás seo, nó an spíosra a chur in áit, más mian leis, le mionánán nó breiseán blaistithe eile.
Comhábhair:
- plúr - 200 g;
- siúcra - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 100 g;
- Pumpkin (laíon) - 400 g;
- uisce 100 ml;
- cainéal.
Ullmhúchán
- Plúr an plúr le h-im agus 50 g siúcra, cuir an ubh, cuir an meascán agus cuir i bhfeidhm é.
- Doirt isteach san uisce sauce, doirt siúcra, cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh, cuir pumpkin, cuir le cainéal, pripuskayut, cuir i gcruth agus clúdaíonn sé le taos.
- Bake Tart Tarten 30 nóiméad ag 180 céim, cas ar mhias.
Tart Orange a Taten
Go háirithe fragrant pie Tart French buaite nuair a mhaisiú le oráistí. Ag caramelization, cuireann torthaí ciotrais a gcumhráin ar an uasmhéid agus tugann siad nóta iontach piquant don milseog. Faigheann an taos sa chás seo leacht sa uigeacht bhunaidh agus bog agus scaoilte sa deireadh tar éis bácála.
Comhábhair:
- plúr - 250 g;
- siúcra - 300 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- margarín - 300 g;
- oráistí - 3 píosa;
- uisce 100 ml;
- blaistithe.
Ullmhúchán
- Sa uisce sauté Doirt in uisce, Doirt 100 g de siúcra, tabhair boil.
- Cuireann siad mugaí síoróip d'oráistí agus cócaireacht iad go dtí go dtéann an taise evaporates agus caramelization na slices.
- Na torthaí a scaipeadh le caramal isteach i múnla.
- Buille uibheacha, cuir margarín leáite, plúr agus púdar bácála agus cuir isteach na oráistí.
- Bí an císte ar feadh 35 nóiméad ag 160 céim, cas ar mhias.
Tart Taten le plumaí
Tabharfaidh taitneamh as Tart Tarten Pluma, a ullmhaítear as taos a dhoirteadh agus torthaí caramlánaithe, siúd a bhfuil meas mór acu ar na táirgí ón taos brioscaí. Ní féidir le bonn plúr bog, atá líonta le síoróip íogair, nádúr neamhbhríogach a fhágáil fiú. Má tá sé réidh, is féidir cnónna a chosc leis an gcíste inbhéartaithe.
Comhábhair:
- plúr - 150 g;
- siúcra - 140 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- ola - 130 g;
- plumaí - 600 g;
- coincheap - 20 ml;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Sa saucepan cuir spúnóg de siúcra, cónóg agus 20 g de phlumaí ola, te agus leagan.
- Sruthlaigh na buíocáin le siúcra, cuir plúr leis an bpúdar bácála, an fhuaileán, an t-im agus an plúr, cuir na glúine agus an instealladh isteach go dtí na beanna próitéiní.
- Leag amach cruth na pluma, an taos a dhoirt agus a bhácáil san oigheann ar feadh 35 nóiméad.
Tart Taten le úlla taosráin puff
Is féidir Apple Tart Taten a dhéanamh as taosráin puff réidh , a shábháil ar a lán ama. Cuirfidh an toradh iontas agus le blas iontach. Is é an rud is mó a roghnú úlla cumhra agus iad a ullmhú i gceart agus iad a charamelize. Más gá, is féidir slices a shéasú le cainéal, agus is féidir le milseog réidh a dhéanamh le liathróid uachtar reoite.
Comhábhair:
- taosráin flaky - 150 g;
- úlla - 4 píosa;
- im agus siúcra - 50 g;
- líomóid - ½ ríomhaire.
Ullmhúchán
- I bhfoirm oiriúnach, im leá, cuir siúcra doirt, cuir slices úll.
- Cuir an t-árthach ar an sorn agus cuir na slisní ar feadh 20 nóiméad.
- Déantar ábhar an choimeádáin a sprinkled le zest líomóide, clúdaithe le taos, donn in oigheann, iompú le mias.