Is féidir iasc a chócaráil ar bhealaí difriúla: Fry, gaile, déan gearrtha, etc. Bímid ag smaoineamh leat conas iasc a dhéanamh faoi ghlasraí agus iontas a thabhairt do gach duine leis an mhias sármhaithiúil seo.
Oideas do iasc le haghaidh glasraí
Comhábhair:
- iasc - 500 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- maonáis - le blas;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cáis - 100 g;
- salann, spíosraí - le blas;
- ola glasraí - 50 ml;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- Greens - más gá.
Ullmhúchán
Conas iasc a chócaráil le haghaidh glasraí? Glacann muid prátaí, mianach, glanfaimid, gearrthaimid i mugaí beaga agus cuirimid iad i mias bácála, réamh-greased le ola glasraí. Déantar na líonta éisc a mhionghearradh ach níl siad go mór, agus cuirimid iad ar bharr na bprátaí. Déantar cairéid a ghlanadh, cuimil siad ar grater mór, friochtaithe mar aon le oinniún mionghearrtha i mban go dtí go donn órga. Meascán glasraí beagán fionnuar agus cothrom le scaipeadh thar an iasc. Gearrtar an trátaí isteach i gciorcail, clúdaíonn siad iad le rósta, é a dhoirteadh go léir le maonáis agus cuimilt le cáis ghrátáilte. Chuir muid an mhias in oigheann réamhtheáite go 180 ° C agus bácáil muid go dtí go réidh ar feadh 45 nóiméad. Freastalaíonn muid ar glasraí te bácáilte faoi ghlasraí, ag cuimilt le luibheanna úra gearrtha.
Éisc le cairéid agus oinniúin
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Greens of dill - más gá;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 píosa;
- filléid éisc - 400 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an mhias iontach seo a dhéanamh, bain an t-iasc, glan na scálaí, gut, gearradh na n-uisíní, an ceann agus an eireaball. Gearrtha ansin é ar an bolg agus déan na cnámha go léir a bhaint astu.
Ón líomóid an sú a bhriseadh, measctha le ola glasraí, piobar talún agus salann. Déantar glasraí Dill a nite faoi uisce fuar, a thriomú agus a ghearradh go mion.
Doirtimid an fhilet éisc phróiseáilte leis an marsáid ullmhaithe, bruscair luibheanna mionghearrtha agus lig dúinn é a mharú thart ar leath uair an chloig. Ansin leag na filléid éisc ar an scragall.
Glanfaimid an oinniún, mianaigh agus meileann na leathfháinní. Rinneamar na cairéid ar grater mór. Gearrthaimid an trátaí tanaí
Ar an bhfilet éisc, cuir ar bharr cairéid, oinniúin, trátaí úra agus piobair clog. Cuir an scragall isteach go réidh agus déan an t-iasc a bhácáil go dtí go hiomlán réidh i oigheann réamhtheáite go 200 ° C ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ansin, tógfaimid amach as an oigheann é, bain an scragall, cuir é ar an mhias agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Go ginearálta, tá an scragall le haghaidh iasc cócaireachta don oigheann in-athsholáthair. Is sampla iontach é seo ár n-oidis: adóg i scragall agus dorado bácáilte i scragall .