Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit chun lacha súile a ullmhú le úlla. Is cosúil go bhfuil an mhias fíor-shúgartha agus bunaidh, a bhuíochas le nóta piquant, a thugann torthaí.
Oideas le haghaidh lacha cócaireachta le úlla
Comhábhair:
- Conablach lacha - 1 píosa;
- úlla - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- oráiste - 1 ríomhaire.
I gcás marinade:
- ola olóige - 30 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- oráiste - 1 píosa;
- spíosraí d'éanlaithe.
Ullmhúchán
Chun lacha líonta le úlla a dhéanamh, déanfaimid feoilín feoil ar dtús. Mar sin, i bpláta domhain Doirt an méid is gá d'ola olóige, caith salann, spíosraí agus cuir brú tríd an bpreas gairleog. Glanfaimid an oráiste, é a ghearradh i slisníní agus cuirimid an sú isteach i mbabhla. Scrúdaigh an meascán mar thoradh air seo agus cuirfidh sé isteach í ar feadh thart ar 10 nóiméad. An uair seo próiseáilimid an lacha, scaiptear é lasmuigh den taobh istigh agus taobh istigh den mhuirín agus cuir an éan isteach i mála.
Anois, cuirimid tús leis an líonadh a ullmhú: gearrthaimid i bpíosaí beaga, agus gearrthaimid an garlic scafa le plátaí tanaí. Déantar na h-úlla a nite, a scafa, a ghearradh go leath agus iad a ghearradh amach. Ansin meileann siad iad i gciúbanna agus iad a chaitheamh le gairleog agus glic. Scaipeadh an sú líomóide go soiléir, sprinkle an stuffing le basil mionghearrtha agus meascán. Farshiruem fuair ár lacha, i gceart ramming. Tar éis an tiomána, sealaítear an poll le gnáth-snáitheanna agus cuir an t-éan ar ais sa mhála ar feadh 2 uair an chloig.
Ar an mbileog bácála, scaipeann muid dhá bhileog de scragall agus déanimid iad a shmeamhlú le ola. Orange, gearrtha as an iomarca, é a ghearradh i fáinní tanaí agus cuir cúpla ar scragall. Chuir muid an conablach líonta ar ár gcroí agus clúdaíonn siad iad leis na slices oráiste atá fágtha. Anois, cuir an lacha isteach go cruinn le úlla i scragall agus cuir san oigheann réamhtheáite chun an teocht is airde. Brúigh an t-éan ar feadh 30 nóiméad, ansin an tine a laghdú de réir leath - agus marc thart ar 2.5 uair an chloig. Tar éis an t-am a bheith caite, an éan a dhíspreagadh go réidh agus a bhácáil gan scragall go dtí go bhfeictear an screamh, agus é a uisce go tréimhsiúil leis an saille scaoilte. Ansin é a aistriú chuig mhias mór, maisiú le luibheanna úra agus slisní oráiste úr.
Lacha le prúnaí agus úlla
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- úlla - 3 píosa;
- salann;
- Conablach lacha - 1 píosa;
- ola olóige;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- sú líomóide;
- prúnaí - 200 g;
- thyme - brainse 1;
- mil leachtach - 15 ml.
Le haghaidh anlann:
- port fíon - 50 ml;
- plúr - 5 g;
- prúnaí - 7 ríomhaire.
Ullmhúchán
Chun lacha a chócaireacht le úlla sa chais, próiseamar an t-éan, é a nigh agus draenáil mhaith a thabhairt dó. Tar éis sin, déan an chonablaigh a rubair lasmuigh agus taobh istigh le spíosraí agus luibheanna: tuirbíní, peirsil agus basil. Ansin cuir é i sáspan é, clúdaigh sé le clúdach agus fágann sé marinate. Agus an uair seo glacann muid na prúnaí, é a nigh agus é a ghlanadh ar feadh 15 nóiméad in uisce te. Ansin, é a thriomú ar tuáille agus roinn sé ina dhá leath. Ó na úlla, gearrann muid amach an croílár agus glannaítear é, má tá sé ag teastáil, ón gcraiceann. Gearrthaimid na torthaí i gciúbanna beaga agus cuireann muid sú líomóide orthu.
Anois comhcheangail na comhábhair ullmhaithe go léir i mbabhla amháin, scaoiltear siúcra agus meascán iad. Mar thoradh ar an mais mar thoradh ar éan a líonadh, an poll a shocrú le fiaclaí fiacla, plástar sé le mil agus é a scaipeadh i sleeve le haghaidh bácála, agus ansin ar an tráidire bácála leis an gcúl síos, a cailleadh
Tá an oigheann réamhtheáite le teocht de 190 ° C agus cuir an lacha ar feadh 2 uair an chloig. Agus ag an am seo lig dúinn anlann a dhéanamh anois. Chun seo a dhéanamh, an port a dhoirteadh isteach sa bhabhla agus é a théamh thar tine mall ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin an méid plúr a léirítear a dhoirteadh, ag sileadh i gcónaí. Ansin caith na prúnaí go mionghearrtha agus déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile. Scaip an conablach ar phláta agus seirbheálfaidh sé, cuir an lacha bácáilte leis an anlann bruite rúnaí úlla.