Is mias bunaidh íogair é diúilicíní in anlann gairleog a chuirfidh iontas ort le blas piquantach agus le blas ar leith. Déanfaimid iarracht é a chócaireacht le chéile agus pléisiúr a dhéanamh ar dheiseanna ealaíne coimhthíocha.
An t-oideas do dhiúilicíní in anlann gairleog
Comhábhair:
- diúilicíní - 25 píosa;
- líomóid - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- im - 50 g;
- ola olóige - le blas;
- bolgán - 1 píosa;
- fíon tirim bán - 100 ml;
- gairleog - 5 fiacail;
- uachtar - 200 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanaimis anlann a ullmhú leat. Mar sin, cuir píosa beag im ar an brat friochta agus leáigh sé é ar theine lag. Ansin doirtimid ola olóige beag. Tá an bolgán scafaite ón sciamh, brúite agus cuirtear le dath órga i brat friochta. Anois, an fíon bán a dhoirteadh, cuir stiúradh ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin cuir an uachtar agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad roimh an tiús. Glantar garlic, brúite trí phreas agus cuir i brat friochta. Séasúir an anlann le spíosraí, déan gach rud a mheascadh, clúdaigh le clúdach agus tine an tine.
Tar éis sin, déanfaimid déileáil le diúilicíní: nigh agus scaipeadh go cúramach ar tuáille chun an taise ar fad a bhriseadh. Ansin, aistrigh an bia mara ar bhileog bácála agus cuir anlann beag isteach i ngach bhlaosc. Sprinkle na diúilicíní le cáis ghrátáilte, clúdaigh le scragall agus cuir chuig an oigheann, téite go 200 céim, ar feadh 10 nóiméad. Ansin bain an scragall go réidh agus bácáil sé ar feadh 5 nóiméad eile. Anois go léir, diúilicíní le sauce gairleog réidh! Leathnaimid iad ar phláta agus déantar iad a mhaisiú le dingeanna líomóide.
Diúilicíní in anlann uachtarach gairleog
Comhábhair:
- diúilicíní reoite - 500 g;
- uachtar - 200 ml;
- im - 30 g;
- Luibheanna Provencal - le blas;
- gairleog - le blas.
Ullmhúchán
Déantar gairleog a ghlanadh ó na crainn agus gearrtha go mion le scian. Leá an t-im uachtar i brat friochta, caith an gairleog go mionghearrtha, tine agus stew a laghdú le haghaidh 1 nóiméad go díreach. Déantar diúilicíní diúcacha a nite, a thriomú agus a chur le banna. Séasúimid gach rud le spíosraí, caith meascán de luibheanna Provencal, cuirimid timpeall agus 10 nóiméad ar ais, an uachtar a dhoirteáil go cúramach. Déan an bia mara a stiúradh níos faide, go dtí go dtiocfaidh anlann isteach, ag plé plúr beag más gá.
Diúilicíní in anlann géar-garlic
Comhábhair:
- diúilicíní - 500 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
I bpota uisce fiuchta, caitheann muid salann, dill chopáilte agus diúilicíní. Boil bia mara thart ar 3 nóiméad, agus ansin í a dhraenáil go réidh i colander agus fágáil a dhraenáil. Ansin iad a fhriochadh ar dhiúilicíní dóiteáin ard ar feadh cúpla nóiméad, cuir é isteach i mias bácála agus an anlann uachtar géar ullmhaithe cheana féin. Chun seo a dhéanamh, cuirtear uachtar géar le chéile le gairleog brúite, spíosraí agus luibheanna. Cuirfimid an mhias chuig oigheann dea-théite agus é a phiocadh ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag leagan an teocht go dtí thart ar 200 céim.
Diúilicíní i trátaí agus salann garlic
Comhábhair:
- diúilicíní gan sliogáin - 600 g;
- laíon trátaí stánaithe - 800 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- fínéagar fíon bán - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- saoi úr - 1 tbsp. spúnóg;
- cumin talún - pinch;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, ar an gcéad dul síos, déanfaimid na comhábhair ilghnéitheacha agus na comhábhair uile a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, glantar agus brúitear an garlic. Sa bhabhla Doirt ola beag agus téigh sé suas sa mhodh "Te". Ansin caithimid garlic agus Fry díreach 1 nóiméad. Tar éis sin, leathadh an laíon trátaí, an fínéagar fíon a dhoirteadh, cuir 10 nóiméad eile ar an gclár céanna a mheascadh agus cócaireacht a dhéanamh air. Ar aghaidh, cuir piobar te, cumhra talún agus salann chun blas a chur air. Ag an am céanna, cuir na diúilicíní agus an saoi mionghearrtha sa anlann, cuir clúdach an fhearas agus an stiú sa mhodh cócaireachta steam ar feadh 15 nóiméad, go dtí go bhfuil siad bruite.