Is é an chuid is mó againn ná lucht ithe feola, an táirge seo a itheann muid go laethúil agus ar ndóigh is maith linn go léir éagsúlacht. Déanfaidh feoil bhácáilte in oigheann scragall do bhord a mhaisiú agus déanfaidh sé an boilg le do thoil toisc go bhfuil sé éagsúil i bhfad níos úsáidí agus mar ullmhúchán tá sé níos éagsúla.
Feoil bácáilte mairteola le glasraí san oigheann i scragall
Comhábhair:
- mairteola - 300 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- trátaí - 1 píosa;
- paprika úr;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 100 g;
- gairleog - 2 fiacla:
- sauce soy - 40 g;
- ola glasraí - 50 g;
- salann;
- cumin (zira) - ¼ tsp;
- Coriander i pónairí - ¼ cíp;
- basil triomaithe - ½ cnap.
Ullmhúchán
Nigh agus tirim an mairteoil, ansin gearrtha i bpíosaí beaga. Sula bácáil, déanfaimid an fheoil a mhúchadh beagán. I gcás marinade, grind coriander agus cumin i moirtéal, is féidir le gairleog a chopped le chopper do chops ar dostochcó, clúdaithe le scannán bia. Comhcheangail seo go léir i mbabhla, cuir anlann soy agus ¼ teaspoon basil, meascadh go maith, doirte i feoil agus meascán. Déanfar an fheoil a mharú agus muid ag ullmhú na glasraí. Caithfear oinniúin a ghearradh i bhfáinní agus marinated, ná déan dearmad go n-éireoidh sé go maith as an mála. Pepper gearrtha i slices beaga, agus prátaí agus trátaí i gciorcail. I ngach glasraí, ach cuir 1½½ spúnóg im ar aonar, corraigh go maith ag an am céanna, cuir, agus cuir na taitíní le basil. Déantar dhá chearnóg mór ón scragall, ba chóir go mbeadh gach glasraí agus feoil ar fad againn, ola a chur leis le ola. Anois cuir tomatoes, piobar, prátaí agus feoil i scragall, agus oinniúin ar bharr. Tógann imill an scragall agus a dhúnadh, gheobhaidh tú málaí. Cuir san oigheann 1 uair an chloig ag teocht 180 céim. Tar éis uair an chloig, na málaí a thógáil, an scragall a oscailt, cáis ghrátáilte a scriosadh agus filleadh ar an oigheann ar feadh 10 nóiméad.
Feoil Tuirc baked i scragall san oigheann
Comhábhair:
- cíche turcaí - 1,5 - 2 kg;
- maonáis - 200 g;
- gairleog - 6 fiacla;
- Piobar - 5 g;
- talamh paprika - 5 g;
- púdar curaí - 20 g.
Ullmhúchán
Cíoch an turcaí, nigh agus tirim, cuir an garlic isteach i mbabhla agus cuir na spíosraí eile ar fad ansin, meas go maith go dtí go réidh. Scratch an chíche leis an meascán mar thoradh air agus lig dó go mairfidh sé ar feadh 12 uair an chloig. Ansin, cuir an turcaí i dhá shraith scragall agus cuir é chuig an oigheann é ar feadh uair an chloig ag teocht 200 céim. Tar éis uair an chloig, an scragall a nochtadh agus cuir isteach ar feadh ceathrú uair an chloig é a bhácáil chuig screamh álainn. Ag an tábla freastal, slicing.
Feoil muiceoil i scragall san oigheann
Cuirfidh an t-oideas seo in iúl duit conas feoil muiceoil a bhácáil i bpíosa mór i scragall san oigheann. De réir an t-oideas seo, is féidir leat feoil muc fiáin a chócaireacht freisin.
Comhábhair:
- thigh muiceoil (cos uachtair) - 4 kg;
- bainne 150 g;
- fíon dearg tirim-200 ml;
- gairleog - 14 fiacla
- cairéid - 1 píosa;
- duille bá - 1 píosa;
- piobar talún - 2 spúnóg;
- piseanna piobar - 10 piseanna;
- cumhra piobar - 10 piseanna;
- nutmeg - 1/4 cniotán
- uisce - 1.5 lítear;
- salann.
Ullmhúchán
Nigh an fheoil go maith agus é a thosú. Chun seo, slice an cairéad, 10 cnoic gairleog, agus an saill reoite. Sa fheoil, déan poncanna agus cuir isteach lard, gairleog agus cairéid. Tá salo agus gairleog ceangailte go foirfe i bpoll amháin. Tar éis duit feoil a líonadh, salann sé le salann agus piobar. Chun