Tá anlann uachtar géar iontach chun cróga cearc a dhéanamh, déanann sé iad a bheith thar a bheith bog agus snasúil. Mar mhias taobh, is féidir leat ríse friable bruite nó prátaí maisithe a úsáid.
Oideas do chroí cearc in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- croí sicín - 1 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- uachtar géar íseal-saill - 5 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mar sin, déantar na gcroí sicín a phróiseáil ó scannán, a nite, a thriomú agus a aistriú go pan friochta domhain le hola. Déan iad siúd ar blas le salann, spíosraí agus Fry, stirring, cúpla nóiméad. Tar éis sin, d'uisce beag a dhoirteadh, an tine a laghdú, clúdaigh an clúdach agus an croí a mhúchadh ar feadh 20 nóiméad. Gan am a chaitheamh, glanfaimid an oinniún agus glannaítear é le ciúbanna beaga. Déantar cairéid a phróiseáil agus iad a grindáil ar grater. I bianna friochta ar leith Doirt ola beag, teas é, scaipeann sé glasraí agus donn le dath órga. Ansin déanfaimid an róstadh a aistriú go dtí an gcroí, a mheascadh agus a bhrú ar feadh 5 nóiméad. Ansin cuir uachtar géar agus nuair a bhíonn sé boilscithe, cuir an tine amach agus seasann sé an mhias faoin gcnaipe ar feadh 15 nóiméad.
Croí sicín in anlann uachtar géar i multivariate
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- croí sicín - 800 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- seasoning d'éanlaithe - blas a chur air;
- spíosraí;
- uachtar géar - 350 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- anlann te trátaí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an oinniún a scaladh agus a chraobhlú i gciúbanna, agus cuirtear an tuí ar ghrár mór ar an gcairéad. Caithimid glasraí isteach i mbabhla an multivark, doirt ola glasraí beag agus déan an modh "Bácáil" ar feadh 5 nóiméad. Déantar na croí a nite, a phróiseáil agus a chur i rósta. Doirtfimid uisce fiuchphointe agus stew beagán thart ar uair an chloig, ag bogadh, ar an gclár "Quenching". Séasúr le spíosraí agus 5 nóiméad roimh dheireadh an anlann. Chun é a ullmhú, meascán i mbabhla uachtar géar, anlann trátaí, caith séasúir agus plúr. Tabharfaimid é go dtí an boil agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad.
Croí sicín in anlann mustaird uachtar
Comhábhair:
- croí sicín - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar - 500 ml;
- baile mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis - 40 g;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar sreangáin a nite agus a scriosadh i gcúllann chun fáil réidh le huisce. Ansin iad a fhriochadh in ola glasraí teasa, ag bogadh, ar feadh thart ar 25 nóiméad, podsalivaya chun blas a chur air. Glanfaimid an bolgán, shred go maith agus caithimid isteach sa phron friochta. Ansin, doirt an uachtar, cuir an mustaird, meascán, cuir an barr le clúdach agus cuir é thart ar 10 nóiméad ar thine lag. Ag deireadh an chócaireachta caitheann muid an cáis ghrátáilte, déan é a mheascadh, cuirfidh sé le boil agus cuirfidh sé croí sicín in anlann cáis uachtar géar chun an tábla le garnish.