Meastar gur iasc uilíoch é cócaireacht an mac tíre farraige nó ar shlí eile. Tar éis an tsaoil, ní bhíonn cnámha ann go praiticiúil. Mar gheall ar an dínit seo, tá miasa síolta ag tóir ar fud an domhain. Is é an t-iasc seabass, cooked in the oven, an-cumhra, juicy agus blasta. Tar éis an mhias seo a thriail sa bhaile, braitheann tú ar feadh nóiméad amhail is go ndearna tú cuairt ar rogha na Meánmhara! Conas cócaireacht seabass san oigheann?
Seabass in foil-oven
Comhábhair:
- seabass - 2 phíosa;
- líomóid - 3 phíosa;
- salainn, cumin - le blas;
- im - 30 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- ola olóige - 7 tbsp. spúnóga;
- fíon bán - 100 g.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht a dhéanamh i scragall? Rinne an t-iasc a dhroim go maith le huisce fuar agus go réidh. Cas an oigheann ar 220 °, lig dó teas a fháil. Ansin, déan na saothrúcháin go léir: salainn, cumin, piobar dubh agus iad a rubadh le hiasc taobh istigh agus amach. Chuir muid cúpla slices de líomóid taobh istigh. Ar an mbileog bácála, chuiramar an scragall in dhá shraith agus scaipeadh na slisníní líomóide air, cuir an bass farraige ar an mbarr, agus sraith eile de liomóidí air. Doirt muid gach fíon bán tirim. Dúnann muid an t-iasc ó thuas le scragall, brúigh sé ó gach taobh agus cuir é san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Ag deireadh an ama, glacann muid an tráidire bácála, oscail beagán scragall agus cuirfimid an mhias beagnach críochnaithe le im leáite. Chun seabass baked is féidir leat anlann an-íogair a chócaireacht. Chun seo a dhéanamh, measc ola olóige, salann, sú líomóide, cumin agus sú éisc agus cuirimid uisce orthu, bácáilte i scragall, éisc.
Seabass baked le glasraí
Comhábhair:
- seabass - 2 phíosa;
- líomóid - 3 phíosa;
- salainn, cumin - le blas;
- im - 30 g;
- gairleog - 1 clove;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- basil;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 7 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc ó na scálaí agus na n-iontrálacha, gearrthaimid na n-uisíní go cúramach. Nighfaimid seabass go maith faoi uisce reatha. Chuir muid duilleoga saighead, duilleog bá, cluaise gairleog agus salainn ar an bolg. Ansin, mianach agus glan na cairéid, an soilire agus na oinniúin. Glasraí mínithe. Aistrímid iad chuig brat friochta le im agus Fry go dtí go ndéantar iad. Ansin, bain na trátaí agus gearrtha iad i gceathrú. Cuir iad chun Fry chomh maith le peirsil agus Fry 5 nóiméad eile ar theas íseal. Ansin, cuir basil, salann agus piobar chun blas a chur air. Aistrímid an rósta glasraí ar an mbileog bácála, agus cuirimid an bass farraige ar a bharr. Sprinkle an t-iasc le ola olóige agus cuir isteach oigheann réamhtheáite go 180 ° oigheann thart ar uair an chloig.
Seabass baked salann
Comhábhair:
- seabass - 1,5 kg;
- salann gnáth - 1 kg;
- salann mór mara - 500 g;
- uibhe bán - 3 ríomhaire pearsanta;
- uisce - 80 g.
Ullmhúchán
Glacaimid iasc, glan é ó na hiontrálacha agus na scálaí. Athchóirigh an oigheann go 230 céim. I mbabhla ar leithligh, meascán salann, próitéin agus uisce. Déanaimid pillóg salainn néata ar an mbileog bácála agus leagtar amach ár n-iasc. Go cúramach zalepllyaem ar bharr an imeall. Ba chóir go mbeadh gach rud cosúil le snowball. Cuir oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 30 nóiméad. Mar thoradh air sin, ba cheart duit screamh an-ruddy a fháil. Ansin, déan an císte salainn go réidh le casúr agus é a bhaint.
Seabass Stuffed
Comhábhair:
- seabass - 2 phíosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 5 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 500 g;
- rísíní - 0,5 mír;
- gallchnónna - 0,5 mír;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cé chomh bunaidh agus an-íogair chun cófra na mara a chócaireacht san oigheann? Físeann cnónna i brat friochta tirim, ag bogadh ó am go chéile ar feadh 5 nóiméad. Lig dóibh fuaraigh, ansin, gearrtha le scian i bpíosaí beaga. Déantar raisíní a nite agus a shaothrú in uisce te ar feadh 30 nóiméad.
Idir an dá linn, glantar agus cuirtear an t-iasc. Fágann muid na cinnirí, ag snoí go snasúil le siosúr na gills. Bhuel chonaic sruthlaithe taobh istigh. Pléann muid le tuáille agus pléann sé le salann agus piobar. Aistriú é chuig mias bácála greased.
Déantar oinniúin agus gairleog a ghlanadh agus a bhrú. I dtrátaí, déanfaimid gearrtha ó thuas, cuir iad i mbabhla, doirt uisce fiuchta agus cuir craiceann an craiceann go cúramach. Gearr na torthaí i gceithre chuid agus bain na síolta. Tá an laíon scuabtha.
Caithear raisíní isteach i colander, triomaithe agus measctha le cnónna, oinniúin, gairleog agus trátaí. An salann, an piobar go léir chun blas agus meascán a dhéanamh. Éisc stuif le líonta cócaráilte. Tá an meascán atá fágtha leagtha amach ó thuas.
Doirt ola olóige agus cuir an oigheann in éineacht le 180 ° C ar feadh thart ar 50 nóiméad. Seirbheáil le glasraí úra, sailéad glas agus dromchla luimneach.