Tá miasa te stiúdú atá chomh bunúsach go mairfidh siad go foirfe ar do phláta gan aon bhreiseáin eile. B'fhéidir go n-áireofaí a n-uimhir ná oidis ar fhilet cearc le anlann muisiriún, a phléifear ina dhiaidh sin.
Filet sicín in anlann beacán uachtar
Comhábhair:
- beacáin - 480 g;
- filléad sicín - 900 g;
- im - 35 g;
- ola olóige - 35 ml;
- uachtar le haghaidh craiceann - 375 ml;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- meascán de greens (dill, oinniúin glas).
Ullmhúchán
Téigh pan crua iarainn teilgthe nó cuirfear snáithín ar an teas trí mheán teasa, ag cur an dá chineál ola leis an dromchla teasa. Sa ola te, cuir plátaí na beacáin roghnaithe agus fág iad ar feadh 5 nóiméad. Na beacáin friochta a aistriú chuig mhias ar leithligh, agus ina n-áit ullmhaigh an gearrtha sicín le sreabha tiubh. Tar éis nóiméad ar an sicín, greamaigh clóibh garlic, déan gach rud a mheascadh, fanacht 60 soicind eile agus é a bhaint as an tine. Anois an t-uachtar a dhoirteadh isteach sa phron friochta agus cuir na píosaí beacáin iontu. Nuair a bhíonn an uachtar fiuchphointe, cuir an sicín ar ais go dtí an tine agus cuir an mhias le neart greens. Beidh filléad sicín le anlann muisiriún réidh i gceann cúpla nóiméad.
Filet sicín le anlann muisiriún uachtar
Chun cuideachta den scoth a dhéanamh le haghaidh beagnach aon anlann agus feoil is féidir fíon tirim bán a dhéanamh. Déanfaimid an cleas sean-Fhraincis arís inár n-oideas seo chugainn chun an bhileog is gnách a dhéanamh ar mhias is fiú le bialann bialainne.
Comhábhair:
- im - 25 g;
- ola olóige - 30 ml;
- Filet cearc (gan craiceann) - 900 g;
- Champignons - 320 g;
- trátaí - 120 g;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- caorach - 45 g;
- fíon bán tirim - 120 ml;
- uachtar - 65 ml;
- broth sicín - 120 ml;
- plúr;
- basil.
Ullmhúchán
Bhuel teas suas