Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Is plandaí ilbhliantúil luibhseach de ghéineas Dusice an teaghlaigh Lumiaceae é an oregano coitianta.
Tá an gléasra neamhfhreagrach seo forleathan sa Mheánmhuir agus i go leor tíortha eile san Eoraip agus sa Mheánoirthear. Sa Rúis, fásann oregano i ngach áit (ach amháin sa Chéathar Thuaidh): ar áiteanna féaraigh oscailte, ar chnoc na gcnoic, ar imealláin, slatanna, i measc toir. I go leor tíortha, déantar oregano a shaothrú. Ar ndóigh, beidh difríocht idir an gléasra fiáin agus saothraithe i blas, aroma agus airíonna.
Tá go leor substaintí riachtanacha ag an luibh seo don chomhlacht, agus dá bhrí sin, úsáidtear go forleathan i míochaine. Tá go leor airíonna úsáideach ag Oregano, lena n-áirítear frith-athlastach, aisiríoch, frithocsaídeach, frithhistamín, soothing, antaibheathach agus daoine eile. Chomh maith leis sin, úsáidtear oregano go forleathan sa tionscal cumhráin agus cosmaidí. Is é an blas an oregano an-tréith, beagán searbh, ní ró-spicy, is é an t-aroma éadrom agus taitneamhach.
Ar ndóigh, úsáidtear oregano agus cócaireacht go forleathan mar spíosra. Úsáidtear na duilleoga úr agus triomaithe araon. Spreagann an spíosc seo blas agus feabhsaíonn sé díleá.
Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios go díreach i gcás ina gcuirtear oregano leis, ionas nach gcuirfidh sé blas an mhias. Úsáidtear an séasúrú seo go forleathan i mór-thraidisiúin cócaireachta, cuimsíonn sé go leor le spíosraí eile, go háirithe le piobar dubh, rosemary, basil, marjoram, tarragon, thyme.
Is cuid de mheascáin spíosúla éagsúla é Oregano, le haghaidh cócaireacht miasa ó fheoil, ispíní déanta as tí , leéitíní, píopaí agus líonadh. Cuirtear triomaithe óigneach ar roinnt salainn agus tairní. I roinnt réigiún na hIodáile, úsáidtear spíosraí oregano le linn ullmhú pizza. I go leor tíortha san Eoraip, is gnách é oregano tirim a chur le miasa déanta as champignons (agus roinnt beacáin eile) - leis an séasúra seo, bíonn blas agus íogair an-íogair ar an oileán seo.
Sa Chugais, san Úcráin agus sa Bhealarúis, cuirtear oregano le picilíní agus marinades agus iad ag ullmhú picilíní ó bheacáin agus glasraí (mar shampla, cucumbers). Sa tSibéir, cuirtear séasúrú oregano le cuim, ubh nó feoil le haghaidh paitinní.
Sa Rúis, úsáidtear oregano go traidisiúnta le haghaidh tae luibhe brewing. Úsáidtear tae den sórt sin go forleathan i gcúrsaí leigheas tíre le haghaidh tinneas éagsúla, le haghaidh cur chun cinn sláinte agus go simplí le haghaidh pléisiúir.
Níor cheart séasúrach ógánach a stóráil ar feadh ró-fhada - cailleann sé a chuid maoine úsáideacha, blas agus cáilíochtaí aramatacha. Is fearr an t-oregano tirim a stóráil i gcoimeádán neamhphlaisteach atá dúnta go dian, gan rochtain dhíreach ar ghhathanna na gréine.
Recipes le oregano
Tae na Rúise ó oregano (tá sé oregano)
Comhábhair:
- oregano brúite tirim - 2-3 spúnóg;
- uisce fiuchphointe géar - 250-300 ml;
- mil nádúrtha - 1 cnap.
Ullmhúchán
Tagann féar tirim ina chodladh i dteapot nó i gcoimeádán oiriúnach eile. Líon isteach le huisce géar fiuchphointe, clúdaigh sé le clúdach (nó snámh) agus lig sé brew ar feadh 30-40 nóiméad. Scag agus cuir mil. Sreabhadh. Bímid ag ithe 100 ml sula gcuirtear i gcodladh.
Tae teiripeach ó oregano agus líomóid balm
Comhábhair:
- oregano tirim - 3 spúnóg;
- Melissa tirim - 2 chnap.
- uisce - 500 ml;
- mil nádúrtha agus uachtar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tagann féaraigh ina chodladh sa teapot.
Is fearr le tinneas ó oregano (tá sé oregano) le hithe ar an oíche, is pills codlata iontach é seo agus soothing. Níor chóir fir a dhéanamh ar shiúl ó na tae sin - ní chuireann siad le cumhacht fir. Mná torracha - ní mholtar an seasoning seo a úsáid in aon fhoirm.
Agus galair an conartha gastrointestinal agus neamhoird croí ag meath, ba chóir úsáid oregano a eisiamh nó a theorannú.