Ceann de na bealaí is fearr chun fómhar na gcoire a úsáid ná fíon a dhéanamh. Mar gheall ar seo, ní bheidh aon toradh beagnach oiriúnach, ach sna h-oidis thíos mar bhunús a mbainimid úsáid as an múnóg, scaipthe go forleathan i rith an tsamhraidh. Is féidir an fíon a cheadú mar sméar úr, agus an ceann a chaill a cruth cheana féin, níl a sláine ríthábhachtach don phróiseas coipeadh, mar gheall ar an aschur gheobhaidh tú deoch milis le blas an-neamhghnách. Maidir leis na rúin uile a bhaineann le fíon cócaireachta ó mulberry, beimid ag labhairt tuilleadh.
Conas fíon a dhéanamh ó mulberry dubh?
Sa chéad mhí den tsamhraidh, is féidir leat caora dhubh a fháil i ngach áit, ach níl an-tóir orthu, ar chúis éigin anaithnid, nach n-úsáideann sé é. D'fhonn ceartais a chur ar ais, roinneann muid an t-oideas bunúsach atá againn maidir le fíon síoda, atá saibhir i mbia agus ar shochair.
Comhábhair:
- caora mulberry - 1,8 kg;
- siúcra gránnaithe - 460 g;
- aigéad citreach - 7 g.
Níor chóir caora réamh-bhailithe a nite chun caomhnú a dhéanamh ar a n-imthosca dromchla de ghiosta fiáin, rud a chuirfidh le forbairt choipeadh sa todhchaí. Má tá an dromchla truaillithe, ansin is féidir leat éadach tirim nó scuab a bhaint astu. Doirtimid an múnóg isteach sa soitheach gloine roghnaithe, é a líonadh le siúcra agus cuirimid aigéad citreach leis. Gach 4.5 lítear uisce measctha agus poured. Ceanglaíonn muid muineál an tsoithigh ghloine le glove agus fágann sé chun críche. Le linn cúrsa gníomhach an phróisis, beidh an ghloine ag éirí as an iliomad dé-ocsaíd charbóin a scaoiltear, ach ansin beidh sé ag dul síos agus beidh sé mar fhógra faoi dheireadh an choipeadh. Déantar an dí coipthe a dhoirteadh ar an scagaire uige agus ansin é a théamh le teocht nach mó ná 70 céim chun fáil réidh leis na boilgeoga gáis, ach gan alcól a mhaolú.
Fíon ó mulberry bán sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- mulberry - 2,8 kg;
- siúcra gránnaithe - 950 g;
- rísíní - 340 g;
- pectinase - 1 spúnóg;
- aigéad líomóide - 2 chnap.
- uisce - 4, 6 lítear.
Ullmhúchán
Sa chás seo ní mór caora níocháin níocháin a bheith tábhachtach dúinn, ós rud é go mbeidh giosta ó dhromchla an cháis freagrach as an bpróiseas coipeála.
Laghdaigh na rísíní go randamach agus é a dhoirteadh i gcoimeádán le mulberry. Ansin, cuir siúcra, aigéad citreach agus peicinéas. Is féidir an ceann deireanach a cheannach i siopaí do winemakers, beidh sé de dhíth le haghaidh sceitheadh polaisiúicrídí ó bhallaí na dtorthaí. Líon an bonn le haghaidh fíon le huisce agus corraigh. Ag muineál na cannaí cuirimid glove rubair nó coimeádán a chur ar an tséala uisce, nuair a dhéantar an dé-ocsaíd charbóin a ídiú, is féidir an dí a strained go réidh agus i mbuidéil.
Fíon ó cherry agus mulberry
Comhábhair:
- mulberry - 1, 8 kg;
- sú silíní nádúrtha - 370 ml;
- siúcra gránach - 1, 4 kg;
- sú líomóide - 15 ml;
- giosta fíon.
Ullmhúchán
Ná nigh an mulberry, é a dhoirteadh isteach i mbarr agus é a mheascadh le sú silíní, siúcra agus sú líomóide. Cuir giosta fíon leis an deoch. Is é branda roghnaithe an mhonaróra a chinnfidh líon an chéanna seo i ngach cás ar leith, agus mar sin de réir na treoracha. Scrúdaigh na comhábhair dí arís agus cuir isteach an muineál le glove rubair. Nuair a thagann deireadh le táirgeadh dé-ocsaíd charbóin, is féidir an próiseas coipeadh a mheas iomlán.
Tá oideas simplí ar fhíon le múnlaithe
Comhábhair:
- sú caora caora - 2 lítear;
- bataí cainéil - 2 ríomhaire.
- siúcra - 680 g;
- fíon - 1, 8 lítear.
Ullmhúchán
Brú an sú caora a ghoil le 2 lítear uisce agus fionnuar gach rud go dtí go te. Cuir sa siúcra, doirt an fhíon agus cuir an cainéal leis. Fág an deoch coipthe faoin séala uisce ar feadh 5-6 lá, brúigh agus doirt i buidéil.